近期，四川省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于食品安全監督抽檢情況的通告（2020年第51號）。

其中，西充縣蓉蓉愛(ài)家超市所售，標稱(chēng)四川川沱酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次川沱春酒（500ml/瓶；45%vol；生產(chǎn)日期：2016/1/6），甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢測值為0.000243 g/kg，標準規定為不得使用；三氯蔗糖檢測值為0.00902 g/kg，標準規定為不得使用。

甜蜜素、三氯蔗糖均屬于甜味劑，但《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，白酒中不得使用甜蜜素和三氯蔗糖。

據四川川沱酒業(yè)有限公司官網(wǎng)簡(jiǎn)介，川沱酒廠(chǎng)始建于1952年，曾獲中國優(yōu)質(zhì)白酒精品獎、巴蜀食品節金獎、中國大西南名牌金獎。另外，2004年川沱商標被評為四川省著(zhù)名商標，并在第十九屆中國西部商品交易會(huì )上被評為“知名暢銷(xiāo)產(chǎn)品”

另外，成都家樂(lè )福超市有限公司新都店所售，標稱(chēng)廣漢市喜之緣食品有限責任公司生產(chǎn)的1批次魚(yú)皮花生（生產(chǎn)日期：2020/8/24），過(guò)氧化值檢測值為1.2g/100g，標準規定為不大于0.50g/100g。

過(guò)氧化值反映了油脂酸敗的程度。過(guò)氧化值高表明樣品中油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度，吃起來(lái)會(huì )有酸敗、哈喇等異味，對健康有一定影響。一般情況下，過(guò)氧化值略有升高不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但如發(fā)生嚴重的變質(zhì)時(shí)，其產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì )破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適、腹瀉等。

值得注意的是，根據2019年11月26日廣漢市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：川市監德廣罰字[2019]1182號），廣漢市喜之緣食品有限責任公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)油脂酸敗的食品，被沒(méi)收違法所得30.00元，并處罰款15000.00元。

根據2020年3月10日廣漢市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：川市監德廣罰字〔2019〕1233號），廣漢市喜之緣食品有限責任公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)油脂酸敗的食品，被沒(méi)收違法所得37.20元，并處罰款20000.00元。

雅安市川雅農農業(yè)科技有限公司所售，標稱(chēng)雅安市名山區豐源食品有限責任公司生產(chǎn)的1批次仙茶麻餅（生產(chǎn)日期：2020/9/19），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢測值為1.2，標準規定為不大于1。

《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定，同一功能的食品添加劑（防腐劑）在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。

綿陽(yáng)津豐園食品有限公司所售，標稱(chēng)綿陽(yáng)津豐園食品有限公司生產(chǎn)的1批次QQ牛(風(fēng)味飲料；生產(chǎn)日期：2020/7/27)，胭脂紅檢測值為0.0011g/kg，標準規定為不得使用。

胭脂紅屬于合成著(zhù)色劑中偶氮色素的一種，具有色澤鮮艷、性質(zhì)穩定、著(zhù)色力強、成本低廉、使用方便的特點(diǎn)。人工合成著(zhù)色劑嚴格按照國家標準規定使用時(shí)是安全的，不會(huì )對消費者的健康帶來(lái)?yè)p害。但《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定了胭脂紅的使用范圍和使用限量，其中風(fēng)味飲料僅限果味飲料可以使用。