據國家衛健委消息，27日，關(guān)于進(jìn)一步做好冷鏈食品追溯管理工作的通知發(fā)布，以下為全文：

各省、自治區、直轄市及新疆生產(chǎn)建設兵團應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制(領(lǐng)導小組、指揮部):

為做好“外防輸入、內防反彈”常態(tài)化疫情防控工作，突出加強關(guān)鍵環(huán)節、重點(diǎn)領(lǐng)域防控措施，嚴防新冠肺炎疫情輸入風(fēng)險，按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制部署，市場(chǎng)監管總局會(huì )同海關(guān)總署制定了進(jìn)一步做好冷鏈食品追溯管理工作措施。現就有關(guān)事項通知如下：

一、工作目標

建立和完善由國家級平臺、省級平臺和企業(yè)級平臺組成的冷鏈食品追溯管理系統，以畜禽肉、水產(chǎn)品等為重點(diǎn)，實(shí)現重點(diǎn)冷鏈食品從海關(guān)進(jìn)口查驗到貯存分銷(xiāo)、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、餐飲服務(wù)全鏈條信息化追溯，完善人物同查、人物共防措施，建立問(wèn)題產(chǎn)品的快速精準反應機制，嚴格管控疫情風(fēng)險，維護公眾身體健康。

二、工作任務(wù)

(一)加快追溯平臺建設。

1.?建設國家指揮平臺。由市場(chǎng)監管總局開(kāi)發(fā)建設，定位為指揮預警。通過(guò)“異構識別”機制，依據各地現有工作基礎，在不統一制定標準、不統一編碼賦碼、不改變各地系統的情況下，實(shí)現追溯信息省際互認互通。力爭在2020年11月底建成上線(xiàn)。

2.?優(yōu)化完善省級平臺。省級平臺定位為追溯信息管理和公共服務(wù)，幫助重點(diǎn)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)現信息化追溯和數據對接。由各省(區、市)市場(chǎng)監管部門(mén)負責建設或在原有追溯信息化系統基礎上進(jìn)行優(yōu)化改造，并按照統一數據對接規程(見(jiàn)附件)接入國家級平臺。北京、天津、遼寧、上海、江蘇、浙江、福建、山東、廣東、重慶等有條件的省份應當于2020年12月中旬完成建設改造和試運行，12月底前實(shí)現與國家平臺對接。

3.?實(shí)現企業(yè)數據對接。按照屬地管理原則，各省(區、市)市場(chǎng)監管部門(mén)應當會(huì )同有關(guān)部門(mén)制定發(fā)布省級平臺接口標準規范，指導督促重點(diǎn)冷鏈食品供應鏈各個(gè)企業(yè)與省級平臺對接追溯關(guān)鍵信息。

(二)廣泛推廣應用。

4.?全面摸清底數。各地要對重點(diǎn)冷鏈食品進(jìn)口商、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、第三方冷庫、食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)入場(chǎng)銷(xiāo)售者、商場(chǎng)超市、生鮮電商和餐飲企業(yè)等進(jìn)行排摸，全面掌握底數和實(shí)際情況。

5.?明確主體責任。重點(diǎn)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當按照《食品安全法》以及《食品藥品監管總局關(guān)于發(fā)布食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全追溯體系若干規定的公告》(2017年第39號)、《市場(chǎng)監管總局關(guān)于加強冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理的公告》(2020年第10號)等要求，嚴格執行進(jìn)貨查驗、出廠(chǎng)銷(xiāo)售記錄等制度，建立食品安全追溯體系。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當及時(shí)、準確記錄每批次重點(diǎn)冷鏈食品的檢驗檢疫信息、核酸檢測結果、業(yè)經(jīng)消毒的證明、貨物來(lái)源去向和數量、位置等關(guān)鍵數據。

6.?加強培訓指導。各地要加強對重點(diǎn)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的培訓指導，引導重點(diǎn)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行自我承諾，落實(shí)專(zhuān)人聯(lián)絡(luò )。

(三)強化信息通報和應急處置。

7.?強化信息管理。各地要重點(diǎn)核查重點(diǎn)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)出庫臺賬記錄、索證索票情況，指導相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者準確填寫(xiě)、記錄數據信息，及時(shí)報告發(fā)現的問(wèn)題。各地海關(guān)要與市場(chǎng)監管部門(mén)對接重點(diǎn)冷鏈食品進(jìn)口相關(guān)信息，實(shí)現信息共享和校驗，具體實(shí)現方式由海關(guān)總署和市場(chǎng)監管總局研究確定。

8.?實(shí)現追蹤溯源。各地市場(chǎng)監管部門(mén)接到重點(diǎn)冷鏈食品新冠病毒檢測陽(yáng)性通報后，應當立即利用省級平臺對同批次食品的流向進(jìn)行溯源倒查和精準定位，并利用國家平臺上報食品關(guān)鍵信息，迅速組織力量按相關(guān)規定開(kāi)展排查核實(shí)。對于流向外省(區、市)的同批次食品，根據追溯清查情況，原則上由省級市場(chǎng)監管部門(mén)及時(shí)提請當地聯(lián)防聯(lián)控機制向涉疫食品流出地及流入地省級聯(lián)防聯(lián)控機制通報涉疫食品及相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者情況，包括涉疫食品名稱(chēng)、批號、數量、銷(xiāo)售日期、銷(xiāo)售者及聯(lián)系方式等。

三、工作要求

(一)快速精準追溯。鼓勵企業(yè)采用信息化手段自動(dòng)識別產(chǎn)品信息，實(shí)時(shí)反映重點(diǎn)冷鏈食品關(guān)鍵信息，實(shí)現正向可追蹤，逆向可溯源，發(fā)生問(wèn)題時(shí)產(chǎn)品可處置、原因可查清、風(fēng)險可管控。

(二)嚴格信息發(fā)布。各省級市場(chǎng)監管部門(mén)要加強信息審核，確保數據真實(shí)準確。未經(jīng)省級市場(chǎng)監管部門(mén)許可不得擅自發(fā)布冷鏈食品追溯相關(guān)信息。針對突發(fā)情況及人民群眾關(guān)注度較高的新聞事件和輿情熱點(diǎn)，會(huì )同相關(guān)部門(mén)通過(guò)公告、召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )等形式及時(shí)回應。

(三)確保信息安全。按照“必要性”、“需要時(shí)”和“最小限度”原則訪(fǎng)問(wèn)和獲取企業(yè)追溯信息數據，科學(xué)設置訪(fǎng)問(wèn)權限，保護企業(yè)商業(yè)秘密，進(jìn)行必要的脫敏處理。

(四)加強組織領(lǐng)導。各省(區、市)聯(lián)防聯(lián)控機制要落實(shí)疫情防控屬地責任，強化進(jìn)口冷鏈食品輸入風(fēng)險防控措施，建立相關(guān)部門(mén)協(xié)作機制。按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制有關(guān)文件要求，加大投入保障和工作力度，組織精干力量集中攻堅、專(zhuān)班推進(jìn)追溯平臺建設。有關(guān)工作情況將納入食品安全工作評議考核。

請于11月30日前將各省(區、市)市場(chǎng)監管部門(mén)業(yè)務(wù)聯(lián)系人和技術(shù)聯(lián)系人名單報送市場(chǎng)監管總局。

聯(lián)系人：班雅琨

聯(lián)系電話(huà)：010-53897217

郵箱：106679942@qq.com

編輯 劉佳妮