近日，北京市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于2020年食品安全監督抽檢信息的公告（2020年第54期）。

標稱(chēng)天津市岳川食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)，味香佳譽(yù)調料干貨專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為北京味香佳譽(yù)商貿有限公司）在美菜網(wǎng)（手機App）銷(xiāo)售的麻辣豆豉（非即食）（規格：2千克/袋，生產(chǎn)日期：20200411），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） 不符合食品安全國家標準，檢驗結果為0.0358g/kg，標準值為不得使用。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）未規定發(fā)酵性豆制品中允許使用苯甲酸及其鈉鹽，即表明不得使用苯甲酸及其鈉鹽。

標稱(chēng)青島海順食品有限公司生產(chǎn)，北京易初蓮花連鎖超市有限公司朝陽(yáng)路店經(jīng)營(yíng)的鮮烤魷魚(yú)絲（規格：50g/袋，商標：千道味，生產(chǎn)日期：20200312），N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準，檢驗結果為9.79μg/kg，標準值為≤4.0μg/kg。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類(lèi)化合物的一種，可以由其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類(lèi)在適宜的條件下形成，食品中天然存在的N-亞硝胺類(lèi)化合物含量極微。N-二甲基亞硝胺是國際公認的毒性較大的污染物，對人體健康存在安全隱患。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）規定，水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺最大限量值為4.0 μg/kg。

標稱(chēng)Nelson Honey＆Marketing（NZ）Ltd生產(chǎn)，北京漢食農業(yè)科技發(fā)展有限公司西三旗分店經(jīng)營(yíng)的紐力申毛櫸樹(shù)蜂蜜（規格500g/瓶，生產(chǎn)日期：20161101，商標：Nelson Honey），果糖和葡萄糖不符合食品安全國家標準，檢驗結果為53.8g/100g，標準值為≥60g/100g。

果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要質(zhì)量特性指標。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963）規定蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量應不低于60 g/100g。