2020年12月25日，寧夏回族自治區市場(chǎng)監督管理廳發(fā)布2020年食品安全監督抽檢信息公示（第四十四期）。

其中，標稱(chēng)寧夏云霧山果品開(kāi)發(fā)有限責任公司生產(chǎn)的甘草杏（規格：400g/袋、商標：云霧山莊、生產(chǎn)日期2020/8/9）菌落總數不合格，檢驗結果為860,2100,4400,4200,＞30000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=103,M=10?。

企查查顯示，寧夏云霧山果品開(kāi)發(fā)有限責任公司2019年曾兩次因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超過(guò)食品安全標準限量的食品的行為被行政處罰過(guò)，累積罰款10萬(wàn)元。

公開(kāi)信息顯示，云霧山莊為寧夏著(zhù)名商標、寧夏名牌產(chǎn)品；寧夏云霧山果品開(kāi)發(fā)有限責任公司曾被評為寧夏農業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

標稱(chēng)安徽世代調味食品有限公司生產(chǎn)的味極鮮醬油(釀造醬油)（商標：鴻浩+拼音，生產(chǎn)日期：2020/3/9）菌落總數不合格，檢驗結果為7900,7700,9800,7600,8300CFU/mL，標準值為n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/mL。

標稱(chēng)隆德縣悅來(lái)商貿有限公司生產(chǎn)的頭壇黃豆醬油（頭壇+字母+圖形，2020/1/2）菌落總數不合格，檢驗結果為12000,14000,10000,11000,12000CFU/mL，標準值為n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/mL。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。

標稱(chēng)寧夏彭陽(yáng)縣林果發(fā)展有限責任公司生產(chǎn)的甘草杏（規格：268克/袋、商標：茹河+圖案、生產(chǎn)日期：2020/4/29）二氧化硫殘留量不合格，檢驗結果為4.15g/kg，標準值為≤0.35 g/kg。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì )對身體造成健康危害，但過(guò)量食用會(huì )引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，二氧化硫在干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中的最大使用量為0．2g／kg（以二氧化硫殘留量計）。黃花菜中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時(shí)不計量或計量不準確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。