近期，消費者買(mǎi)到“藍色香蔥”的情況受到廣泛關(guān)注。為解除消費者的對食品安全的疑慮，貴州省貴陽(yáng)市市場(chǎng)監管局抽取香蔥樣品送檢得出結論：藍色物質(zhì)是波爾多液殘留物，危害風(fēng)險極低。

貴陽(yáng)市市場(chǎng)監管局有關(guān)負責人張妮表示，了解情況后，市場(chǎng)監管部門(mén)迅速組織全系統對“藍色香蔥”進(jìn)行排查，并責令立即暫停銷(xiāo)售，同時(shí)委托貴州省檢測技術(shù)研究應用中心，在農貿市場(chǎng)，物流園及各類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)抽取20個(gè)香蔥樣品，送檢測機構進(jìn)行專(zhuān)項檢測。

根據貴州省檢測技術(shù)研究應用中心10日提交的分析報告，貴陽(yáng)市食安辦立即組織召開(kāi)食品安全風(fēng)險分析研判會(huì )議，對附著(zhù)在香蔥上的藍色物質(zhì)存在原因及危害風(fēng)險進(jìn)行分析，與會(huì )專(zhuān)家研判分析認為，“藍色香蔥”危害風(fēng)險較低。

貴州省檢測技術(shù)研究應用中心檢測專(zhuān)家李占彬介紹：經(jīng)檢測，藍色物質(zhì)是波爾多液殘留物。波爾多液是應用歷史最長(cháng)的一種保護性殺菌劑，1885年開(kāi)始在法國波爾多地區的葡萄酒莊投入使用，由熟石灰和硫酸銅溶液混合配制而成。由于其具有殺菌譜廣、持效期長(cháng)、病菌不會(huì )產(chǎn)生抗性、對人和畜低毒、能促使作物葉色濃綠、生長(cháng)健壯等特點(diǎn)，100多年來(lái)在世界廣泛應用于防治蔬菜、果樹(shù)、棉、麻等的多種病害。

“通過(guò)對20個(gè)樣品香蔥樣品檢測結果分析，6個(gè)樣品（紙巾擦拭無(wú)色）檢測出來(lái)的銅含量為0．456mg／kg至0．689mg／kg，含量值與香蔥自身營(yíng)養成分相當；其余14個(gè)樣品（紙巾擦拭有藍色物質(zhì)）銅含量達1．23mg／kg至3．68mg／kg，含量值高于香蔥自身營(yíng)養成分（營(yíng)養成分來(lái)源：《中國食物成分表》），可能使用波爾多液。另外，此20個(gè)樣品均未檢出咯菌腈、四聚乙醛、果綠色（復配著(zhù)色劑）等成分。”

根據《WS／T578．3－2017中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量第3部分：微量元素》建議，銅的攝入量最大耐受限8．0mg／d，此次送檢的20個(gè)香蔥樣品按每日銅含量來(lái)源只從香蔥中攝入計算，需食用2．17公斤香蔥才能超出銅的每日最大耐受限值，與實(shí)際消費和日常食用量相差甚遠。

李占彬表示，硫酸銅易溶于水，市民只要將香蔥用自來(lái)水沖洗兩三遍，就能去掉殘留物，不會(huì )給健康帶來(lái)問(wèn)題。

隨后，記者走訪(fǎng)了貴陽(yáng)市衛生健康局詳細了解“藍色香蔥”是否存在造成消費者身體傷害的情況。“目前，各級醫院從未接到因食用‘藍色香蔥’出現身體不適癥狀的病例。”市衛生健康局有關(guān)負責人陳剛說(shuō)。

記者還從貴陽(yáng)市農業(yè)農村局了解到，根據香蔥種植基地使用農藥情況，香蔥種植基地常用農藥大致為波爾多液、四聚乙醛、精甲霜靈等20余種，其中14種顯示藍色。

貴陽(yáng)市市場(chǎng)監管部門(mén)、農業(yè)部門(mén)、衛生健康部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展相關(guān)調查工作，將進(jìn)一步完善食用農產(chǎn)品市場(chǎng)準入準出制度，強化食用農產(chǎn)品從種植、加工到銷(xiāo)售的全鏈條監管，督促落實(shí)食用農產(chǎn)品各環(huán)節的企業(yè)主體責任，強化執法打擊力度，讓廣大消費者買(mǎi)的放心、吃得安心。