2021年1月26日，湖南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于311批次食品安全抽樣檢驗情況的公示。

其中，湖南恒康惠商貿有限公司銷(xiāo)售的，標稱(chēng)平江縣熙恒食品有限公司生產(chǎn)的熙恒牌燈芯糕，過(guò)氧化值（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.88g/100g，標準值為≤0.25g/100g。

企查查顯示，2017年和2020年，平江縣熙恒食品有限公司皆因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標準食品被罰款2萬(wàn)元和1.5萬(wàn)元。

湖南省新鄰居超市有限公司銷(xiāo)售的，標稱(chēng)長(cháng)沙市貢好食品有限責任公司名盛分公司生產(chǎn)的聯(lián)合創(chuàng )客牌麥香小麻花（芝麻原味）（糕點(diǎn)），過(guò)氧化值（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.56g/100g，標準值為≤0.25g/100g。

過(guò)氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)產(chǎn)品中油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高，一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但食用不合格產(chǎn)品嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

常德太陽(yáng)山酒業(yè)寧夏枸杞酒、湖南衡峰酒業(yè)五積散酒、桂東高隆仙酒業(yè)穇子酒酒精度不合格

汨羅市萬(wàn)興佳億購物中心長(cháng)樂(lè )店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)常德市太陽(yáng)山酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的河泊潭牌寧夏枸杞酒（露酒），酒精度項目不符合GB/T27588-2011《露酒》要求，檢驗結果為39.6%vol，標準值為41.0~43.0%vol。

永興縣大橋路萬(wàn)家和生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖南衡峰酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的衡峰牌五積散酒（配制酒）酒精度項目不符合GB/T27588-2011《露酒》要求，檢驗結果為40.1%vol，標準值為41.0~43.0%vol。

標稱(chēng)桂東高隆仙酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的穇子酒，酒精度項目不符合食品安全企業(yè)標準要求，檢驗結果為49.0%vol，標準值為51.0~53.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標,含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度導致不達標，或是產(chǎn)品包裝不嚴密或運輸貯存不當造成酒精揮發(fā)損失。

汨羅市旺和順食品公司紅豆味月餅防腐劑超標

湘陰縣新泉鎮銀河商場(chǎng)銷(xiāo)售的，標稱(chēng)汨羅市旺和順食品有限公司生產(chǎn)的紅豆味月餅，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.29，標準值為≤1。

防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲或抑制微生物生長(cháng)或化學(xué)變化引起的腐敗。國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。超標的原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當會(huì )有一定副效應，長(cháng)期過(guò)量攝入可能會(huì )對消費者的身體健康造 成一定損害。