2021年1月28日，貴州省市場(chǎng)監管局發(fā)布關(guān)于20批次食品不合格情況的通告（2021年第4期）。

標稱(chēng)貴州省仁懷市茅臺鎮唐華酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的唐華盛世酒（醬香型白酒）（15編號）（2020/10/9），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.00231g/kg，標準值為不得使用。

標稱(chēng)貴州省仁懷市茅臺鎮唐華酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的唐華盛世酒（醬香型白酒）（10珍藏），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.00232g/kg，標準值為不得使用。

甜蜜素，其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，屬于食品添加劑中的甜味劑，目前已廣泛應用于食品加工制造中。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中甜蜜素不合格的原因，可能是企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，改善產(chǎn)品的口感，超范圍添加甜味劑。長(cháng)期過(guò)量食用甜蜜素超標的食品，會(huì )對人體健康造成一定影響。

企查查顯示，貴州省仁懷市茅臺鎮唐華酒業(yè)有限公司2019年1月被罰款1.5萬(wàn)元，2019年5月，因銷(xiāo)售其他不符合食品安全標準或者要求的食品被罰款1.5萬(wàn)元。

貴州省仁懷市茅臺鎮唐華酒業(yè)官網(wǎng)稱(chēng)，2007年10月1日，公司獲得由“遵義市消費者協(xié)會(huì )”頒發(fā)的“綠色企業(yè)”認證。現擁的窖池七十二個(gè)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒七百?lài)崳胀ɑ埔磺崱９局铝τ卺u香型白酒文化的傳播與推廣。公司先后創(chuàng )立了五個(gè)品牌：分別是唐華盛世、唐華茅酒、山里來(lái)、天下第一壇、滿(mǎn)醬紅。采用與國酒茅臺完全相同的原料、工藝、窖藏方式和勾調方法進(jìn)行生產(chǎn)，品質(zhì)媲美國酒茅臺。

佳木斯哈爾香食品公司紅腸微生物超標

貴州正聯(lián)邦貿易有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)佳木斯市哈爾香食品有限公司生產(chǎn)的俄瓦斯哈爾濱風(fēng)味紅腸（170克/袋、2020/7/5），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為39000CFU/g;72000CFU/g;47000CFU/g;25000CFU/g;38000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

標稱(chēng)貴州禾和露食品有限公司生產(chǎn)的渝福高鈣核桃花生乳味飲品（250ml/盒、2020/8/7），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為390CFU/ml, 480CFU/ml,430CFU/ml,910CFU/ml,1100CFU/ml，標準值為n=5,c=2,m=100CFU/ml,M=10000CFU/ml。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101—2015）中規定，飲料[活菌（未殺菌）型乳酸菌飲料除外]一個(gè)樣品中菌落總數的5次檢測結果均不超過(guò)10⁴CFU/mL，且至少3次檢測結果不超過(guò)10²CFU/ mL；《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類(lèi)除外）一個(gè)樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過(guò)10⁵CFU/g，且至少3次檢測結果不超過(guò)10⁴CFU/g。菌落總數超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運溫度等條件控制不當等有關(guān)。

江蘇壹家美食品公司麥浪朵牌棗糕防腐劑超標

納雍縣匯百佳生活超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)江蘇壹家美食品有限公司生產(chǎn)的無(wú)蔗糖棗糕（麥浪朵、2020/5/12），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.14，標準值為≤1。

防腐劑是一種常見(jiàn)的食品添加劑，能抑制微生物的生長(cháng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(cháng)保質(zhì)期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定了食品添加劑的允許使用品種、適用范圍以及最大使用量或殘留量，并規定同一功能的食品添加劑（防腐劑等）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。糕點(diǎn)、肉制品中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和超標，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑長(cháng)期過(guò)量攝入可能會(huì )對消費者的身體健康造成一定損害。

企查查顯示，江蘇壹家美食品有限公司2018年因銷(xiāo)售標簽不合法律規定的食品案被罰款1萬(wàn)元；2020年6月因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國家禁止的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的行為及其從屬被罰款5000元；2020年10月，因生產(chǎn)超限量使用食品添加劑和標簽不符合食品安全標準規定案被罰款1.5萬(wàn)元。