2021年8月7日，內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于885批次食品抽檢情況的通告。

其中，錫林郭勒盟錫林浩特市德克隆新區商業(yè)中心銷(xiāo)售的、內蒙古草原大牧場(chǎng)酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的草原大牧場(chǎng)一壺老酒（清香型52%vol）（生產(chǎn)日期2018/4/24，500ml/瓶，草原大牧場(chǎng)），酒精度與產(chǎn)品標簽標示值不符，檢驗結果為47.2%vol，標準值為52±1.0%vol。

酒精度又稱(chēng)酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒的一個(gè)理化指標，酒精度含量應符合其標簽明示值±1.0%vol。

造成不合格的原因，可能是部分生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制不當，包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)；或者企業(yè)檢驗能力不足造成檢驗結果偏差；還有可能生產(chǎn)企業(yè)為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣(mài)。

第三方數據顯示，內蒙古草原大牧場(chǎng)酒業(yè)有限公司2020年兩次因其它違反食品安全法規的行為分別被罰1萬(wàn)元。

內蒙古華潤萬(wàn)家生活超市有限公司錫林浩特市額爾敦路分公司銷(xiāo)售的、內蒙古錫林浩特市棒棒牛食品有限責任公司生產(chǎn)的牛板筋（香辣味）（生產(chǎn)日期2021/4/25，460克/袋，搏克牛仔），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為59000；33000；100；100000；66000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

公開(kāi)信息顯示，內蒙古錫林浩特市棒棒牛食品有限責任公司為新四板掛牌企業(yè)，簡(jiǎn)稱(chēng)棒棒牛，代碼200521。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。

菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。