2021年8月23日，重慶市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于1281批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第44號）。

渝中區山岑百貨超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)四川麻仔食品有限公司生產(chǎn)的黑芝麻酥（原味）（無(wú)皮型酥質(zhì)糖果）（258克/袋、麻仔、2021-05-11），菌落總數不符合產(chǎn)品執行標準要求，檢驗結果為26000；21000；23000；630；1400CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標，會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。

公開(kāi)信息顯示，四川省什邡麻仔食品有限公司為四川麻仔食品有限公司曾用名，公司成立于2003年，其前身是解放前的什邡“三味齋”糖店，公司生產(chǎn)的“麻仔”酥糖在什邡已有70余年的歷史，稱(chēng)其本著(zhù)傳承巴蜀飲食文化、為消費者提供健康美味四川特色食品，打造川派酥糖第一品牌。

重慶商社新世紀百貨連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司學(xué)府悅園店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)重慶豆奇食品有限公司九龍奇觀(guān)分公司生產(chǎn)的山椒鳳爪（輻照食品）（170克/袋、樂(lè )棒棒+圖形、2021-04-01），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為＜10；9.0×10?；6.4×10?；5.6×10?；＜10CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

兩江新區快閃樂(lè )活食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標稱(chēng)合肥八號地信息技術(shù)有限公司委托山東濱州健源食品有限公司生產(chǎn)的山楂條（200g/袋、2020-08-24），霉菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為70CFU/g，標準值為≤50CFU/g。

霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。產(chǎn)品受霉菌污染后會(huì )腐敗變質(zhì)，失去食用價(jià)值。