10月17日，益生菌與特殊人群營(yíng)養健康高峰論壇在中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )主辦的第六屆中國特殊食品大會(huì )期間舉行。

江南大學(xué)校長(cháng)、中國工程院院士陳衛

江南大學(xué)校長(cháng)、中國工程院院士陳衛指出，腸道菌群對于人體的免疫、遺傳、營(yíng)養物質(zhì)的吸收等都起到重要影響。益生菌對于健康作用價(jià)值的發(fā)現，要歸因于腸道菌群領(lǐng)域研究的突破性進(jìn)展。

國家市場(chǎng)監督管理總局特殊食品安全監督管理司保健食品注冊處處長(cháng)宛超，介紹了監管部門(mén)對益生菌類(lèi)保健食品的研發(fā)和監管思路，著(zhù)重強調了科學(xué)性和企業(yè)主體責任。同時(shí)也對益生菌類(lèi)保健食品申報、審評規定的修訂情況進(jìn)行了解讀，便于企業(yè)對保健食品注冊審評工作有更進(jìn)一步了解。

國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員李鳳琴

國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員李鳳琴在發(fā)言中對我國食用菌管理情況以及標準構架進(jìn)行了介紹，并且對食用菌安全性評價(jià)標準，評價(jià)程序、評價(jià)方法以及結果判定都做了詳細的解讀。她強調，所有的益生菌都需要在保證安全的基礎上用于食品工業(yè)生產(chǎn)，衡量一款菌株能否用于食品生產(chǎn)，安全是前提。

中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)郭海峰

中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)郭海峰對目前涉及益生菌相關(guān)的食品、藥品，國內外益生菌類(lèi)保健食品的總體情況進(jìn)行了整體介紹。對益生菌保健食品的功能分布情況、益生菌使用頻次以及保質(zhì)期等信息做了說(shuō)明。

熱心腸研究院院長(cháng)藍燦輝、合生元營(yíng)養與護理研究院王紅偉博士分別就益生菌在特殊人群中應用相關(guān)話(huà)題進(jìn)行介紹。

會(huì )上，來(lái)自浙江大學(xué)生物系統工程與食品科學(xué)學(xué)院二級教授何國慶、中國保健協(xié)會(huì )市場(chǎng)工作委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)、庶正康訊創(chuàng )始人王大宏、中山大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養系教授蘇宜香、中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)郭海峰圍繞益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與監管進(jìn)行了交流與討論。國家食品安全風(fēng)險評估中心原副主任嚴衛星主持交流。

蘇宜香表示，益生菌對嬰幼兒等特定人群健康作用明顯，但對于如何在嬰配粉中添加益生菌仍需要產(chǎn)學(xué)研多方努力。

何國慶表示，目前我國自有菌株產(chǎn)業(yè)已有突破，但在菌株遺傳穩定性等方面仍有進(jìn)一步研究的空間。

王大宏表示，益生菌消費呈現三大特征：高速發(fā)展、網(wǎng)紅驅動(dòng)、管理滯后。

郭海峰表示，對于益生菌的研究需要有前瞻性思維，需要讓技術(shù)研究成為行業(yè)發(fā)展的基石。

會(huì )上，為推動(dòng)益生菌行業(yè)有序健康發(fā)展，有效促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研多方交流，益生菌守護行動(dòng)正式啟動(dòng)。中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )執行副會(huì )長(cháng)厲梁秋、中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )專(zhuān)家鄧少偉、國家食品安全風(fēng)險評估中心原副主任嚴衛星等多位嘉賓共同見(jiàn)證了聯(lián)盟成立。