10月18日，第四屆中國國際嬰幼兒配方乳粉大會(huì )于2021第六屆中國特殊食品大會(huì )期間召開(kāi)。會(huì )議由中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )主辦，中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)邊振甲，協(xié)會(huì )執行副會(huì )長(cháng)厲梁秋出席會(huì )議。協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、東北農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(cháng)姜毓君出席會(huì )議并致歡迎辭。本次大會(huì )主席由原黑龍江省食品藥品監管局正廳級巡視員、常務(wù)副局長(cháng)張守文擔任。

自2016年起，中國嬰幼兒乳粉市場(chǎng)規模持續擴大，成為全球第二大嬰童消費市場(chǎng)，2019年市場(chǎng)規模達近2000億元。對于嬰幼兒乳粉市場(chǎng)監管情況，出席會(huì )議的國家市場(chǎng)監督管理總局特殊食品安全監管管理司嬰配食品注冊處處長(cháng)李曉瑜介紹稱(chēng)，目前共計獲批嬰幼兒乳粉企業(yè)169家，涉及配方1327個(gè)，其中國內117家，境外52家。李曉瑜強調，嬰配行業(yè)歷來(lái)都是社會(huì )關(guān)注度極高的產(chǎn)業(yè)，自新國標實(shí)施之日起，企業(yè)應當按照新國標注冊的產(chǎn)品配方生產(chǎn)。產(chǎn)品有調整需求的，按照變更進(jìn)行辦理。

對于進(jìn)出口嬰幼兒配方乳粉情況，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局食品安全三處一級調研員韓奕介紹稱(chēng)，新冠肺炎疫情對于全球貿易產(chǎn)生了巨大的影響和挑戰。隨著(zhù)全球一體化的進(jìn)程不斷加快，全球食品供應鏈變得更加復雜，新科技、新產(chǎn)品也帶來(lái)新的食品安全風(fēng)險。疫情的風(fēng)險持續加大，消費者對進(jìn)口食品安全的信心直接影響消費，進(jìn)而影響了市場(chǎng)和整個(gè)國際食品貿易。隨著(zhù)貿易多元化趨勢發(fā)展，食品安全的新問(wèn)題和新情況不斷發(fā)生，如何守住食品安全的底線(xiàn)是食品安全監管面臨非常重要的課題。

國家市場(chǎng)監督管理總局食品審評中心嬰配審評部處長(cháng)龍繼紅

針對嬰幼兒配方乳粉注冊審評情況，國家市場(chǎng)監督管理總局食品審評中心嬰配審評部處長(cháng)龍繼紅進(jìn)行了常見(jiàn)問(wèn)題解析，并就配方的更新與注銷(xiāo)、新國標注冊的類(lèi)別區分、食品添加劑、產(chǎn)品原輔料的質(zhì)量安全標準等業(yè)界關(guān)心的話(huà)題進(jìn)行了說(shuō)明。

國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員梁棟

國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員梁棟就嬰幼兒配方乳粉新國標發(fā)布后市場(chǎng)狀況進(jìn)行了介紹。她表示，面對不斷提升的消費需求，希望依靠嬰幼兒配方奶粉新國標的出臺，助推行業(yè)升級與高質(zhì)量發(fā)展。

河北省食品藥品檢驗研究院高級工程師吳磊

河北省食品藥品檢驗研究院高級工程師吳磊就食品安全體系檢查的工作進(jìn)行了經(jīng)驗分析。他表示，體系檢查的成效主要是全面排查存在的食品安全隱患，查處企業(yè)的違規違法行為，督促企業(yè)不斷提升自身在食品安全方面的管理能力。

論壇除了關(guān)注政策法規與監管，還對于嬰幼兒配方乳粉市場(chǎng)的客觀(guān)情況和新需求變化，有針對性的從市場(chǎng)創(chuàng )新、夯實(shí)質(zhì)量、提升競爭力等方面設置了交流主題。

北京工商大學(xué)教授周清杰

北京工商大學(xué)教授周清杰表示，從統計數據來(lái)看，高收入消費者更注重質(zhì)量，傾向于購買(mǎi)質(zhì)優(yōu)價(jià)高的產(chǎn)品。中等收入水平消費者對價(jià)格更加敏感，傾向于購買(mǎi)更加便宜的產(chǎn)品。在當前形勢下，很多家庭收入增長(cháng)預期較弱，加之三胎政策影響，每個(gè)嬰幼兒對應的奶粉購買(mǎi)支出金額可能出現下降情況。

西北農林科技大學(xué)教授，陜西省奶羊產(chǎn)業(yè)體系首席專(zhuān)家曹斌云

西北農林科技大學(xué)教授，陜西省奶羊產(chǎn)業(yè)體系首席專(zhuān)家曹斌云指出，目前消費者對羊奶在營(yíng)養保健方面的知識仍比較缺乏，羊奶產(chǎn)品趨同問(wèn)題突出，市場(chǎng)中針對性的產(chǎn)品短缺，銷(xiāo)售價(jià)格過(guò)高同樣需要引發(fā)關(guān)注。

中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所研究員蔭士安

中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所研究員蔭士安表示，市場(chǎng)需求決定了產(chǎn)品的天花板。開(kāi)發(fā)一款產(chǎn)品的目的在于解決消費者的需求。對于嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)提升，首先要對消費者的需求進(jìn)行判斷，了解消費者到底要怎樣的產(chǎn)品，進(jìn)而開(kāi)展有針對性的產(chǎn)品研發(fā)。

北京大學(xué)長(cháng)聘教授張玉梅

北京大學(xué)長(cháng)聘教授張玉梅表示，對于嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)業(yè)而言，學(xué)習母乳成份是產(chǎn)品研發(fā)的重要方向之一。母乳是人類(lèi)營(yíng)養健康的基礎，嬰配粉對于母乳的學(xué)習經(jīng)歷了多個(gè)階段，技術(shù)的提升不斷促使行業(yè)對母乳中的成份有了新的認知，也可以根據不同的受眾群體研發(fā)出適用不同嬰幼兒的配方粉產(chǎn)品。

山東省食品藥品檢驗研究院食品微生物室副主任孟靜

山東省食品藥品檢驗研究院食品微生物室副主任孟靜對葉酸存及其相關(guān)的標準進(jìn)行了介紹。她表示，葉酸作為細胞生長(cháng)和代謝必不可少的一種維生素，它參與了人體DNA的合成。對于嬰幼兒配方乳粉等食品開(kāi)展葉酸高效準確的測定有著(zhù)非常重要的意義。

上海交通大學(xué)醫學(xué)院附屬新華醫院發(fā)育行為兒童保健科主任醫師盛曉陽(yáng)

上海交通大學(xué)醫學(xué)院附屬新華醫院發(fā)育行為兒童保健科主任醫師盛曉陽(yáng)表示，β-酪蛋白對于兒童營(yíng)養并非可有可無(wú)，β-酪蛋白特別是A2型β-酪蛋白形成的酪蛋白磷酸肽對于腸道鈣的吸收非常重要，而且隨著(zhù)年齡增長(cháng)，A2型β-酪蛋白對兒童的重要性也呈現逐步提高態(tài)勢。

國家食品安全風(fēng)險評估中心技術(shù)總師吳永寧

國家食品安全風(fēng)險評估中心技術(shù)總師吳永寧介紹了嬰幼兒配方食品的風(fēng)險評估最新進(jìn)展。他強調，企業(yè)必須要保證自身及產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)不發(fā)生系統性風(fēng)險，這對于嬰幼兒配方粉生產(chǎn)企業(yè)尤為重要。

美贊臣大中華區醫學(xué)事務(wù)總監陳亮、伊利集團奶粉事業(yè)部總監劉彪、澳優(yōu)高級工程師、基礎科研及知識產(chǎn)權部部長(cháng)潘麗娜、惠氏營(yíng)養品醫學(xué)科學(xué)與技術(shù)事務(wù)總監鐘燕、IFF Health嬰幼兒營(yíng)養銷(xiāo)售總監劉堅等生產(chǎn)企業(yè)代表，介紹了各自在嬰幼兒配方粉相關(guān)領(lǐng)域的研究情況。

皇家墨爾本理工大學(xué)的研究教授Stephen R. Robinson博士通過(guò)視頻分享關(guān)于A(yíng)1/A2蛋白質(zhì)的差異性研究相關(guān)話(huà)題。

會(huì )上，為保持中國嬰幼兒配方食品產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展態(tài)勢，整體提升中國嬰幼兒配方食品行業(yè)水平，促進(jìn)中國嬰幼兒配方食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )嬰幼兒配方食品產(chǎn)業(yè)委員會(huì )宣布成立。中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )執行副會(huì )長(cháng)厲梁秋宣讀了批復文件并任命專(zhuān)委會(huì )主任委員蔭士安，副主任委員吳永寧、張玉梅，秘書(shū)長(cháng)陳福泉。中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )總工程師陳福泉主持了成立儀式。