隨著(zhù)公眾健康觀(guān)念的提升以及后疫情時(shí)代居家自愈現狀，近日，“電解質(zhì)水”成為社交網(wǎng)絡(luò )上居家必備物品之一。

為幫助公眾更全面了解電解質(zhì)、根據自身需求科學(xué)補充電解質(zhì)，12月16日，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )等六家權威機構聯(lián)合發(fā)布《電解質(zhì)與健康聯(lián)合提示》。（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《聯(lián)合提示》）

《聯(lián)合提示》中列舉出了多個(gè)需要注意補充電解質(zhì)的情景，除了高強度運動(dòng)或高溫環(huán)境工作、高熱發(fā)燒大量排汗、孕期孕吐不能進(jìn)食、飲酒后發(fā)生嘔吐、腹瀉脫水并伴隨電解質(zhì)紊亂等情景也被列于其中。

對于如何科學(xué)補充電解質(zhì)，《聯(lián)合提示》則指出，一般情況下，優(yōu)先推薦通過(guò)食物補充電解質(zhì)，同時(shí)也可通過(guò)科學(xué)選擇電解質(zhì)水來(lái)針對性補充電解質(zhì)。

三類(lèi)場(chǎng)景下需及時(shí)補充電解質(zhì)，防止紊亂引發(fā)身體不適

電解質(zhì)對健康的影響不容小覷。

《聯(lián)合提示》中指出，飲水過(guò)多均會(huì )導致水平衡、滲透壓平衡被破壞，進(jìn)而影響機體健康，甚至危及生命。電解質(zhì)紊亂會(huì )引發(fā)多種身體問(wèn)題，如鈉代謝紊亂會(huì )出現乏力、煩躁、肌肉酸痛等癥狀；鉀代謝紊亂會(huì )出現表情淡漠、肌肉疼痛無(wú)力、口渴、惡心等癥狀；鈣代謝紊亂會(huì )出現反應遲鈍、情感淡漠、肌張力增高、手足抽搐等癥狀；鎂代謝紊亂會(huì )出現眩暈、肌肉痙攣、運動(dòng)失調等癥狀等。嚴重的電解質(zhì)紊亂有可能會(huì )危及生命。

而在日常生活中，電解質(zhì)紊亂并非偶發(fā)事件。一般而言，需要注意補充電解質(zhì)的相關(guān)情況大致可被分為三大類(lèi)情形：

首先是長(cháng)時(shí)間或高強度身體活動(dòng)、或高溫環(huán)境作業(yè)時(shí)，機體主要通過(guò)大量排汗散熱來(lái)調節體溫，隨著(zhù)汗液的大量蒸發(fā)會(huì )出現水分和電解質(zhì)的流失。在這種情況下，不僅需要水分的補充，還需要電解質(zhì)的補充。如果單純補充大量水分而沒(méi)有補充電解質(zhì)，可能會(huì )出現電解質(zhì)紊亂，嚴重時(shí)甚至引起水中毒，危及生命。

其次是“過(guò)量飲酒”或是“嚴重腹瀉”。據了解，飲酒會(huì )導致血漿中酒精濃度升高，利尿作用增強，嘔吐、腹瀉、腎臟排泄會(huì )使人體流失維生素、礦物質(zhì)或者電解質(zhì)，并加重酒精對心肌功能的影響。

與之類(lèi)似，人體在“嚴重腹瀉”時(shí)也會(huì )流失大量水分與電解質(zhì)，嚴重者還會(huì )引發(fā)相關(guān)微量元素缺乏病癥等。同時(shí)，有研究發(fā)現感染性腹瀉與電解質(zhì)紊亂密切相關(guān)。

《聯(lián)合提示》還指出，相關(guān)疾病患者以及處于孕期的女性也存在補充電解質(zhì)的需求。比如，對于孕婦而言，如果在孕早期出現劇烈的嘔吐，甚至一段時(shí)期內無(wú)法正常飲食，會(huì )導致?tīng)I養不均衡，引起鉀、鈉等無(wú)機鹽攝入過(guò)少，導致電解質(zhì)紊亂，從而影響孕婦和胎兒的健康發(fā)育。

除了上述情況外，感冒發(fā)燒患者同樣需要補充電解質(zhì)。很多發(fā)燒的患者在發(fā)熱過(guò)程中整體的代謝會(huì )出現紊亂，可能會(huì )因為大量出汗造成電解質(zhì)紊亂的問(wèn)題，常見(jiàn)的是低鈉、低鉀、低鈣的反應。

秋冬季節是感冒發(fā)燒的高發(fā)季節，疊加當下的特殊時(shí)期，發(fā)燒、出汗后需要適當補充電解質(zhì)的情景也將大大增加。

特殊時(shí)期宜適當補充電解質(zhì)，緩解身體發(fā)燒出汗不適

不少超市電解質(zhì)水都在瘋狂“補貨”，和黃桃罐頭一樣，電解質(zhì)水的銷(xiāo)售最近一度斷貨。“朋友說(shuō)發(fā)燒時(shí)除了要多喝水還要喝電解質(zhì)水，趕緊來(lái)超市掃點(diǎn)貨備著(zhù)。” 北京五環(huán)外的王先生正在貨架前挑選外星人電解質(zhì)水。

店老板表示“以前幾天才賣(mài)一箱，現在老斷貨，補貨也不好補。”電解質(zhì)水的突然爆火不是空穴來(lái)風(fēng)，專(zhuān)家提醒不要神化電解質(zhì)水，但電解質(zhì)水也絕非“智商稅”。

具體來(lái)看，電解質(zhì)水的作用可以從新冠預防和癥狀緩解兩個(gè)維度解讀。

首先是預防層面。國家衛健委發(fā)布新冠肺炎診療方案(試行第六版)和中國疾控中心發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾預防指南：膳食營(yíng)養臨時(shí)指南》中都提到“注意水、電解質(zhì)平衡”或“適量補充含一定量電解質(zhì)的飲用水”。

中國保健協(xié)會(huì )食物營(yíng)養與安全專(zhuān)業(yè)委員會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)孫樹(shù)俠教授曾在接受采訪(fǎng)時(shí)表示，針對新冠病毒風(fēng)險，從幾個(gè)方面入手提升個(gè)人免疫力：

第一，膳食平衡，每天不少于15種食物；第二，運動(dòng)適量，每天別少于30分鐘；第三，多喝水，每天至少喝1500ml的水，有條件的話(huà)要補充適量的電解質(zhì)水，以此來(lái)提升呼吸道纖毛運動(dòng)的活躍度，進(jìn)而提高免疫力、增強抵抗力。

孫樹(shù)俠解釋稱(chēng)，“電解質(zhì)水在人體內的貯留時(shí)間長(cháng)，既能使呼吸道的粘膜得到滋潤，又提供了人體所需的電解質(zhì)，能更好地提升纖毛運動(dòng)的活躍度，從而幫助身體通過(guò)咳嗽、打噴嚏等方式，把病菌更多地排除體外。”

因此，適合在特殊時(shí)期準備一些電解質(zhì)水以備不時(shí)之需。但需要注意，市面上的電解質(zhì)飲料種類(lèi)很多，電解質(zhì)水飲料并不是適合所有人，鈉鉀等電解質(zhì)含量也不是越高越好。日常出汗補充選擇低鈉的電解質(zhì)水即可，大量出汗流失體液可適當選擇電解質(zhì)含量高的產(chǎn)品。電解質(zhì)水也要適量補充，尤其有基礎病的人群需要遵醫囑。

補充電解質(zhì)也并不一定通過(guò)電解質(zhì)飲料來(lái)補充，中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養與食品安全系副教授范志紅在微博中表示，居民在家完全可以自制補充電解質(zhì)的飲品，如茶水、椰汁等，以及番茄湯、白蘿卜煮雞湯等湯羹。