當新年鐘聲響起，裹挾著(zhù)眾人期待的2023年如約而至。對于預調酒大哥銳澳母公司百潤股份而言，2023年帶著(zhù)威士忌業(yè)務(wù)緩步走來(lái)。1月4日，北京商報記者了解到，百潤股份威士忌酒產(chǎn)品將在2023年10月后上市。縱觀(guān)2022年業(yè)績(jì)不難看出，百潤股份走得有些蹣跚。曾經(jīng)的“小甜酒”大佬，如今也正在面臨尋找新增長(cháng)點(diǎn)的問(wèn)題。面對業(yè)績(jì)過(guò)山車(chē)，打出“烈酒牌”的百潤股份能否實(shí)現業(yè)績(jì)增勢尚未有定論。

做起烈酒生意

作為預調酒龍頭，銳澳曾紅遍大江南北。但花無(wú)百日紅，穩坐預調酒頭把交椅的銳澳母公司也會(huì )因逐漸下滑的業(yè)績(jì)，而選擇開(kāi)辟新賽道。1月4日，北京商報記者注意到，按百潤股份在2021年業(yè)績(jì)說(shuō)明會(huì )上所說(shuō)，今年10月，銳澳牌威士忌即可進(jìn)入上市階段。此前，百潤股份董事長(cháng)、總經(jīng)理劉曉東在業(yè)績(jì)說(shuō)明會(huì )上指出，“銳澳牌威士忌”已經(jīng)進(jìn)入實(shí)操階段，公司威士忌產(chǎn)品已經(jīng)在陳釀中，會(huì )進(jìn)行部分桶酒預售。其中，原酒裝桶兩年后可以裝瓶銷(xiāo)售。

值得一提的是，業(yè)績(jì)說(shuō)明會(huì )上，劉曉東還強調，公司將打造屬于中國的、更適合中國消費者的威士忌產(chǎn)品。未來(lái)百潤股份威士忌產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道將是多樣化的。百潤股份董事會(huì )秘書(shū)耿濤則表示，公司以威士忌為基酒的預調雞尾酒產(chǎn)品已經(jīng)有儲備，待公司陳釀威士忌可用后，將進(jìn)一步擴大以威士忌為基酒的產(chǎn)品線(xiàn)。

北京商報記者從百潤股份《2022年半年度募集資金存放與使用情況專(zhuān)項報告》中了解到，在布局威士忌項目上，百潤股份先后通過(guò)發(fā)行定增與可轉債的方式募資超20億元用于烈酒項目建設。其中，2021年，百潤股份募資約11.13億元用于“麥芽威士忌陳釀熟成項目”建設。2020年，百潤股份募資約9.91億元用于“烈酒（威士忌）陳釀熟成項目”建設。另?yè)贊櫣煞?022年半年報披露，公司自制半成品的期末庫存已達1.72億元，報告期初該數值為3295.70萬(wàn)元，漲幅已超過(guò)5倍。而據百潤股份指出，自制半成品即為處于陳釀階段，已灌桶的威士忌。

廣科咨詢(xún)首席策略師沈萌指出，烈酒與預調酒是西式酒的主要構成，百潤股份啟動(dòng)烈酒板塊既可以充分利用產(chǎn)能，也可以在一定程度補足業(yè)務(wù)板塊。

業(yè)績(jì)遇冷風(fēng)

雖然百潤股份在威士忌業(yè)務(wù)上有一定基礎，但隔行如隔山，對于百潤股份而言，威士忌這一賽道也絕非看上去那么好走。實(shí)際上，逼上梁山做出“跨行”舉動(dòng)背后，是百潤股份頻吹冷風(fēng)的業(yè)績(jì)。

百潤股份業(yè)績(jì)報告數據顯示，2022年三季度，百潤股份實(shí)現營(yíng)收約6.08億元，同比下降13.49%；實(shí)現凈利潤約8404.24萬(wàn)元，同比下降56.76%。2022年上半年，百潤股份實(shí)現營(yíng)收約10.37億元，同比下降14.41%；實(shí)現凈利潤約2.21億元，同比下降40.10%。2022年一季度，百潤股份實(shí)現營(yíng)收約5.39億元，同比增長(cháng)4.14%；實(shí)現凈利潤約9175.49萬(wàn)元，同比下降29.94%。2022年中，百潤股份多個(gè)季度出現營(yíng)收、凈利潤雙下滑。

除了百潤股份業(yè)績(jì)下滑外，預調酒市場(chǎng)內逐漸增多的競爭者也是推動(dòng)百潤股份打出“烈酒牌”的助推劑。據了解，目前預調酒市場(chǎng)內不僅有水井坊等大型酒企，還有匯源集團等飲料名企。此外，還有源源不斷的新企業(yè)加入到預調酒市場(chǎng)競爭中來(lái)。

潮飲薈（上海）品牌管理有限公司創(chuàng )始人殷凱指出，百潤股份布局威士忌，一方面，順應近年來(lái)的消費趨勢，威士忌進(jìn)口量最近幾年逆勢增長(cháng)，帝亞吉歐和保樂(lè )力加兩大巨頭去年不約而同地在國內設廠(chǎng)。另一方面，百潤股份能夠拓寬產(chǎn)品線(xiàn)及用戶(hù)人群，同時(shí)也有助于提升品牌形象，可以說(shuō)是一舉多得的好手。

借威士忌“解渴”

如果說(shuō)百潤股份現在急需找到新增長(cháng)點(diǎn)來(lái)提振業(yè)績(jì)，那威士忌對于百潤股份而言的確是個(gè)不錯的目標。

Euromonitor公開(kāi)數據顯示，自2016年以來(lái)，威士忌消費量持續增長(cháng)。2021年，威士忌消費量達到約1851萬(wàn)升，預計在2025年，威士忌消費量將達到3850萬(wàn)升。另?yè)蘒WSR 飲料市場(chǎng)分析數據顯示，中國大約占據全球酒業(yè)市場(chǎng)價(jià)值25%，但目前洋酒在中國市場(chǎng)的年滲透率僅約3%，中國洋酒市場(chǎng)尚有巨大增長(cháng)空間。此外，越來(lái)越多酒企加入到布局國產(chǎn)威士忌的行列當中，其中，威士忌巨頭保樂(lè )力加還在中國設立了首家標志性麥芽威士忌酒廠(chǎng)。

值得一提的是，威士忌等烈酒是百潤股份大單品雞尾酒原料酒的必需品，在威士忌酒項目上，百潤股份有著(zhù)得天獨厚的優(yōu)勢。有業(yè)內人士指出，在威士忌這一領(lǐng)域持續發(fā)力，能夠令百潤股份提升預調酒的競爭優(yōu)勢，從而進(jìn)一步鞏固行業(yè)地位。

威士忌賽道雖然擁有巨大潛在發(fā)展空間，但對于百潤股份而言，面對機遇的同時(shí)也存在著(zhù)不小的挑戰。公開(kāi)數據顯示，目前中國威士忌市場(chǎng)集中度較高，國外品牌占據整體威士忌市場(chǎng)約95%。歐睿國際Passport行業(yè)數據顯示，按零售統計，保樂(lè )力加、帝亞吉歐、三得利、愛(ài)丁頓、百富門(mén)占據中國威士忌市場(chǎng)公司份額前五，份額占比分別為26.45%、17.52%、9.46%、6.49%、7.09%。預調酒競爭激烈，而威士忌賽道內的競爭程度更是有過(guò)之而無(wú)不及。想要在眾多威士忌品牌中脫穎而出，百潤股份面臨的挑戰并不小。

專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)：

潮飲薈（上海）品牌管理有限公司創(chuàng )始人殷凱：乘勢而上 威士忌是百潤股份的機遇與挑戰

威士忌上市對百潤股份來(lái)說(shuō)會(huì )有多方面的影響。首先，百潤股份肯定會(huì )展開(kāi)多輪針對威士忌的宣傳，這將進(jìn)一步提升其品牌形象與影響力。其次，對于百潤股份的新老合作伙伴來(lái)講，新品或將提供新的利潤增長(cháng)點(diǎn)，有利于提升渠道凝聚力。最后也有挑戰，百潤股份面臨從預調酒到烈酒的形象調整，不管是老消費者還是新消費者，都有時(shí)間去嘗試和接納。綜合來(lái)講，乘著(zhù)新品上市的喜氣，加上今年消費回升的預期，謹慎看多。

威士忌投資周期較長(cháng)，特別是威士忌品質(zhì)與高年份優(yōu)質(zhì)基酒有著(zhù)極強的關(guān)聯(lián)，所以初期肯定是投入多產(chǎn)出少，這需要決心更需要堅持。與其他新入局者不同，百潤股份本來(lái)就需要烈酒作為其預調酒的基酒，所以它從一開(kāi)始就會(huì )有與當前業(yè)務(wù)的協(xié)同。威士忌習慣被稱(chēng)為洋酒，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售也都由國外洋酒集團把控，他們比較注重夜場(chǎng)，除了南方少數地區鮮有佐餐消費。百潤股份威士忌團隊能否開(kāi)辟新的威士忌消費場(chǎng)景和流通渠道，如何與傳統經(jīng)銷(xiāo)商而非僅僅洋酒經(jīng)銷(xiāo)商合作，是值得關(guān)注的看點(diǎn)。

記者手記：從預調酒到威士忌 百潤股份還能再復制一夜爆火的神話(huà)嗎

銳澳雞尾酒曾因廣告走俏一夜間紅遍大江南北，但隨著(zhù)預調酒市場(chǎng)競爭越發(fā)激烈、市場(chǎng)縮緊，百潤股份遇到發(fā)展瓶頸期，業(yè)績(jì)頻頻下滑。這時(shí)，百潤股份打起了雞尾酒原酒——威士忌的主意。從預調酒到威士忌，雖然百潤股份跨得并不遠，但想要再次復制銳澳一夜爆火的神話(huà)，并非易事。不過(guò)，威士忌在中國有著(zhù)充足的發(fā)展空間，百潤股份也有著(zhù)一定威士忌基礎，能否借威士忌解業(yè)績(jì)增長(cháng)的渴，答案絕非否定。