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    00后掌勺年夜飯 火鍋奶茶端上桌

    發(fā)布時(shí)間:2023-01-05 15:41:59 | 來(lái)源:金陵晚報 | 作者:

    春節的腳步已近,年味也在逐步升騰中。春節向來(lái)是最具消費爆發(fā)力的節日,使得今年電商平臺上的年貨節充滿(mǎn)足夠“想象力”。那么,2023年的年貨市場(chǎng)出現怎樣的消費新風(fēng)向,哪些是市民的采買(mǎi)爆款?

    滿(mǎn)減玩法退潮,“最簡(jiǎn)單的一屆年貨節”

    自去年年底以來(lái),國內多個(gè)電商平臺先后開(kāi)啟年貨節。據了解,對比“618”“雙11”等傳統電商節,年貨節在最近兩年崛起趨勢明顯。目前各路電商平臺均投入豐富資源打造年貨節,賦予年貨節更多玩法。

    記者注意到,淘寶、天貓的年貨節首次取消跨店滿(mǎn)減的玩法,變成官方直降立減5%-15%。這也意味著(zhù),消費者不用再費盡心機為了滿(mǎn)減湊單,從而被外屆稱(chēng)為“最簡(jiǎn)單的一屆年貨節”。京東則把“戰線(xiàn)”拉長(cháng),從2022年12月26日一直持續到2023年1月28日,34天超長(cháng)待機。此外,為推動(dòng)年貨節銷(xiāo)售,電商平臺紛紛通過(guò)發(fā)放消費券、傾斜補貼、下“紅包雨”等方式吸引用戶(hù)。據了解,拼多多將投30億元的站內資源和紅包雨,美團則投入數億元補貼,涵蓋200多個(gè)品類(lèi)。

    “購物養生”升溫,安全、營(yíng)養、美味缺一不可

    電商平臺全力“備戰”收官之戰,消費市場(chǎng)已經(jīng)掀起年貨采買(mǎi)浪潮。

    艾媒咨詢(xún)CEO兼首席分析師張毅對記者表示,從他的觀(guān)察來(lái)看,今年線(xiàn)上年貨節,消費者對于具有健康、綠色概念的年貨青睞有加,呈現出“購物養生、健康是禮”的消費趨勢。

    叮咚買(mǎi)菜平臺發(fā)布的最新報告也顯示,2022年第四季度,平臺上關(guān)于0糖(低糖)、0脂(低脂)、低鈉等相關(guān)商品的銷(xiāo)量,同比去年同期增長(cháng)8倍。更多消費者挑選那些有益身體健康的食物,并注重均衡膳食,安全、營(yíng)養、美味缺一不可。

    相比往年水果采購傾向于車(chē)厘子、柿子等網(wǎng)紅產(chǎn)品,市民張女士今年更多將橙子、獼猴桃、梨子等補充維生素C、緩解咳嗽的水果,放入購物車(chē)。“這幾天,我也收到幾家網(wǎng)上藥店的提醒,前期緊缺的一些藥品目前陸續到貨,打算也適當買(mǎi)一些,補充家庭藥箱”,她透露。

    00后主導年夜飯,火鍋、奶茶端上桌

    1月3日,餓了么發(fā)布數據顯示,隨著(zhù)兔年春節臨近,外賣(mài)點(diǎn)年菜正急速升溫。“家宴”外賣(mài)搜索量同比去年增長(cháng)10倍,臘月以來(lái),八寶飯、佛跳墻、臘味等半成品搜索量環(huán)比增長(cháng)超過(guò)30%,五香醬牛腱子、醬鴨等銷(xiāo)路大開(kāi)。不少知名老字號爭相在線(xiàn)上平臺開(kāi)啟年夜飯套餐預售,消費者已經(jīng)提前備好年貨禮盒。

    其中,年輕消費群成為線(xiàn)上年夜飯預訂主力。相關(guān)數據顯示,線(xiàn)上下單年夜飯的市民中,00后占比達到六成。隨著(zhù)95后、甚至00后開(kāi)始主導年夜飯,火鍋、奶茶等品類(lèi)開(kāi)始成為年輕消費者的年夜飯選擇,不少火鍋、奶茶等品牌推出的特色套餐組合受到青睞。

    盒馬方面也介紹,元旦期間,年夜飯套餐預售環(huán)比增長(cháng)56%,其中4-6人份的年夜飯套餐最受歡迎。除了套餐外,烤乳豬、烤羊排、東坡肘子等大菜、硬菜也熱銷(xiāo)。

    剛剛參加工作的南京姑娘聶可心告訴記者,吃了20年父母操辦的年夜飯,今年想自己“掌勺”。在她看來(lái),年輕人主導年夜飯,在便捷與儀式感之間找到平衡。一方面,她想帶著(zhù)父母“換下口味”,除了擬定傳統南京特色菜,也在網(wǎng)上下單了不少外地知名預制菜,比如佛跳墻、鮑魚(yú)花膠鴨等。

    另一方面,年夜飯不僅要好吃,還要好看、好“曬”。目前,聶可心已經(jīng)收藏了不少有寓意的創(chuàng )意菜,包括“玉兔迎春”“辭舊迎新”“招財進(jìn)寶”等。“現在正研究菜譜、購買(mǎi)食材,打算除夕露一手。”她笑著(zhù)說(shuō)。

    定制化大出風(fēng)頭,理性消費思潮崛起

    記者發(fā)現,反向定制正成為電商平臺和品牌攜手發(fā)展的新藍海。所謂反向定制,即電商平臺根據大數據,深度分析平臺消費者喜歡的品類(lèi)、設計、版式、顏色等各項要素,通過(guò)融合當下流行元素,并在此基礎上與大牌品牌聯(lián)合推出定制款商品。

    去年“雙11”期間,定制款產(chǎn)品曾大出風(fēng)頭,助力相關(guān)合作方獲得不俗銷(xiāo)量。此次年貨節,更多平臺發(fā)力于此,尋找到能快速貼合消費者需求、打造爆款商品的路徑。

    比如某護膚品牌長(cháng)期以來(lái)在敏感肌護膚領(lǐng)域深耕,與此同時(shí),電商平臺根據大數據發(fā)現,平臺用戶(hù)對于快速修護敏感、高度保濕的護膚品關(guān)注度非常高。在此背景下,雙方聯(lián)合定制了系列護膚品,精準幫助消費者舒護多種敏肌干燥問(wèn)題。記者注意到,在年貨節中,該系列定制產(chǎn)品無(wú)比熱銷(xiāo)。

    業(yè)內人士指出,今年年貨節中體現的規則嬗變與玩法升級,背后的根源都是理性消費思潮崛起。即便是處于年貨采買(mǎi)這一最具消費爆發(fā)力的時(shí)點(diǎn),越來(lái)越多市民也開(kāi)始關(guān)注消費的本質(zhì),即高性?xún)r(jià)比的價(jià)格、完善的服務(wù)、極致的配送效率等。

    從物流配送來(lái)看,此次年貨節,電商平臺已經(jīng)不滿(mǎn)足次日達,而是追求即時(shí)送達。此外,多家平臺也聯(lián)合商家承諾,提供送貨上門(mén)、不上必賠、百城春節不打烊等服務(wù)保障。


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