別把“舌尖浪費”當面子
發(fā)布時(shí)間:2023-02-03 09:45:33 | 來(lái)源:廣州日報 | 作者:
“新華視點(diǎn)”記者春節前后在上海、山西、廣東等多地調查發(fā)現,在婚宴、商務(wù)宴請、豪華酒店中,“舌尖上的浪費”仍然時(shí)有發(fā)生。(1月31日新華網(wǎng))
“一粥一飯,當思來(lái)之不易;半絲半縷,恒念物力維艱。”近年來(lái),綠色低碳新風(fēng)撲面,節約糧食、倡導光盤(pán)已成為社會(huì )共識。但與此同時(shí),舌尖上的消費逆流時(shí)有抬頭,宴會(huì )更是餐桌浪費“重災區”,各類(lèi)餐飲浪費現象仍需警惕。當前,隨著(zhù)疫情防控進(jìn)入新階段,各地餐飲業(yè)加速復蘇,尤須強化節約意識,減少餐飲浪費。
餐飲浪費背后多是“面子問(wèn)題”,換句話(huà)說(shuō),可稱(chēng)之為“面子”浪費。結婚擺宴講究“寧多勿少”,春節家宴被搞成“剩宴”,商務(wù)宴請講排場(chǎng)擺闊氣,這些浪費行為背后都是“面子”在作怪。在“好面子”的裹挾下,按量點(diǎn)菜、餐中光盤(pán)、余食打包這些好習慣被貼上摳門(mén)、不爽利等標簽,甚至還有少數人拿浪費當標榜,把大吃大喝、鋪張攀比視為有身份、消費檔次高的象征。凡此種種,都侵蝕著(zhù)個(gè)人文明修養,消解著(zhù)社會(huì )文明風(fēng)尚。
于個(gè)人,杜絕舌尖上的浪費,關(guān)鍵在把好“人情關(guān)”。中國人重情義,逢年過(guò)節人情往來(lái)必不可少。宴請是情誼的聯(lián)結,不該成為浪費的溫床。我們必須明白,吃飯是肚子的事不是面子的事,剩了多少飯菜不但不能標刻情誼的深度,反會(huì )讓有節儉意識者感到不適。婚喪嫁娶、朋友聚會(huì )、商務(wù)活動(dòng),適度備餐、點(diǎn)餐,文明、健康用餐,無(wú)疑是更好的選擇。勤儉節約既是傳統美德,也是生活必修課。從現在起,不妨與親友一道弘揚舌尖新“食”尚,一起“光盤(pán)”把文明留下。
于社會(huì ),杜絕舌尖上的浪費是道綜合題,須合力破解。既要更新觀(guān)念,大力營(yíng)造綠色低碳、理性消費的社會(huì )風(fēng)氣,讓更多人主動(dòng)養成節儉、適度的餐飲習慣;又要優(yōu)化經(jīng)營(yíng),向技術(shù)要進(jìn)步、向創(chuàng )新要發(fā)展,如企業(yè)加強數字化管理,圍繞點(diǎn)餐量、剩菜量做好統計分析,集中備料減少損耗、合理調整菜品分量、按需加工提高利用率、探索推廣食材資源共享等;還要完善監管,馳而不息糾治餐飲浪費,相關(guān)法規執行、監督工作也要細化跟進(jìn)。
節約精神永不過(guò)時(shí)。對餐飲浪費說(shuō)“不”,益當下、利長(cháng)遠,于己于人于社會(huì )都大有裨益。多向發(fā)力、齊力推進(jìn),相信舌尖上的浪費越來(lái)越少,舌尖上的文明之花會(huì )越開(kāi)越盛。
責任編輯:《兒童青少年生長(cháng)遲緩食養指南(2023...《指南》食養方中選用的食藥物質(zhì)為國家衛生健康委公布的既是食品又是藥品的物品。
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