近期，重慶市市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，1批次桂林慶和食品有限公司生產(chǎn)的繽紛水果藕粉不合格，該公司此前曾6次因食品安全問(wèn)題受到行政處罰。

根據重慶市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于799批次食品安全抽檢情況的通告（2023年第3號），其中，渝北區艦之王紫同食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標稱(chēng)桂林慶和食品有限公司生產(chǎn)的繽紛水果藕粉（生產(chǎn)日期：2022-05-25），菌落總數檢測值為82000；80000；66000；69000；66000（CFU/g），標準規定為n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵（CFU/g），霉菌檢測值為150；85；70；55；80（CFU/g），標準規定為n=5，c=2，m=50，M=10²（CFU/g）。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。

霉菌是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的指示性指標。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素。長(cháng)期食用霉菌超標的食品，可能會(huì )危害人體健康。

據桂林慶和食品有限公司官網(wǎng)簡(jiǎn)介，該公司是一家集食品生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售為一體的綜合性企業(yè)，2008年被桂林市授予農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，2011年獲得廣西著(zhù)名商標，2020年被授予廣西農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、自治區級農業(yè)龍頭企業(yè)雙稱(chēng)號，2021年獲高新技術(shù)企業(yè)稱(chēng)號。

不過(guò)經(jīng)梳理發(fā)現，該公司曾6次因食品安全問(wèn)題受到行政處罰，累計被罰款35.5萬(wàn)元：

根據2020年8月27日荔浦市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的行政處罰決定（荔市監罰字[2020]140號），桂林慶和食品有限公司因生產(chǎn)銷(xiāo)售的純藕粉霉菌超標，被罰款50000元。

根據2020年12月28日荔浦市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的行政處罰決定（荔市監罰[2020]216號），桂林慶和食品有限公司因生產(chǎn)的野桂花蜂蜜、慶和洋槐蜂蜜菌落總數超標；生產(chǎn)的五谷粗糧燕麥片霉菌超標，被罰款60000元。

根據2021年10月11日荔浦市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的行政處罰決定（荔市監處罰﹝2021﹞339號），桂林慶和食品有限公司因生產(chǎn)銷(xiāo)售不符食品安全標準的食品被沒(méi)收違法所得736.20元，并被罰款70000元。

根據2021年12月31日荔浦市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的行政處罰決定（荔市監處罰﹝2021﹞523號），桂林慶和食品有限公司因生產(chǎn)銷(xiāo)售不符食品安全標準的食品被沒(méi)收違法所得606元，并被罰款55000元。

根據2022年6月27日荔浦市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的行政處罰決定（荔市監罰﹝2022﹞137號），桂林慶和食品有限公司因生產(chǎn)銷(xiāo)售不符食品安全標準的食品被沒(méi)收違法所得646.8元，并被罰款60000元。

根據2022年10月27日荔浦市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的行政處罰決定（荔市監罰﹝2022﹞238號），桂林慶和食品有限公司因生產(chǎn)銷(xiāo)售不符食品安全標準的食品被沒(méi)收違法所得504元，并被罰款60000元。