凱歌而行，不以山海為遠；乘勢而上，不以日月為限。不負期盼，不負夢(mèng)想，7月19—21日，第十四屆中國奶業(yè)大會(huì ) 2023中國奶業(yè)D20峰會(huì )暨2023中國奶業(yè)展覽會(huì )在重慶市隆重召開(kāi)。本屆會(huì )展深入貫徹落實(shí)黨的二十大精神，以“啟航現代化建設新征程，點(diǎn)亮高質(zhì)量發(fā)展新賽道”為主題，推動(dòng)中國奶業(yè)加速動(dòng)力變革、質(zhì)量變革和效率變革，實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展和全面振興。

會(huì )展規模大、層次高、影響力強

精心描繪新時(shí)代中國奶業(yè)發(fā)展畫(huà)卷

中國奶業(yè)大會(huì )、中國奶業(yè)D20峰會(huì )和中國奶業(yè)展覽會(huì )由中國奶業(yè)協(xié)會(huì )主辦，是行業(yè)規模和影響力最大的會(huì )議和展覽，為行業(yè)提供交流、合作、貿易平臺。在會(huì )展籌備和組織中，農業(yè)農村部、重慶市給予大力支持。同時(shí)，還得到了伊利集團、蒙牛集團、中墾牧乳業(yè)、優(yōu)然牧業(yè)、現代牧業(yè)、澳優(yōu)乳業(yè)、妙可藍多、荷蘭皇家菲仕蘭、泉華包裝、碧海包裝等單位的鼎力相助。大會(huì )同期，舉辦了山城論劍——2023中國奶業(yè)發(fā)展戰略高層論壇，開(kāi)展了奶酪創(chuàng )新發(fā)展 擁抱消費升級新時(shí)代——2023中國奶酪發(fā)展高峰論壇、奶牛育種技術(shù)創(chuàng )新與高質(zhì)量發(fā)展論壇、乳品科技創(chuàng )新與品質(zhì)提升論壇等17個(gè)專(zhuān)題論壇。2023中國奶業(yè)展覽會(huì )，參展企業(yè)500余家，展位面積9萬(wàn)余平。圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈，舉辦國內外奶業(yè)展覽展示，搭建交流、合作、洽談、貿易等綜合平臺。展示范圍涵蓋奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節，從種植、養殖、繁殖育種、機械設備、動(dòng)物保健到乳品加工、包裝、運輸、消費、貿易等高精尖的產(chǎn)品展示。展會(huì )設置有中國奶業(yè)20強展區、國家展團區、專(zhuān)業(yè)展區等。

出席大會(huì )開(kāi)幕式的領(lǐng)導和嘉賓主要有：農業(yè)農村部副部長(cháng)馬有祥，重慶市人民政府副市長(cháng)鄭向東，原農業(yè)部常務(wù)副部長(cháng)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )原會(huì )長(cháng)劉成果，原農業(yè)部副部長(cháng)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)高鴻賓，中國農業(yè)科學(xué)院原黨組書(shū)記、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )戰略發(fā)展工作委員會(huì )名譽(yù)副主任陳萌山，中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )原會(huì )長(cháng)李德發(fā)，中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)沈建忠，中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)任發(fā)政，國家市場(chǎng)監督管理總局食品生產(chǎn)監管司市場(chǎng)稽查專(zhuān)員（正司長(cháng)級）畢玉安，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司二級巡視員謝立安，海關(guān)總署食安局一級巡視員徐明煥，商務(wù)部外貿司二級巡視員承春，農業(yè)農村部國際司司長(cháng)隋鵬飛，農業(yè)農村部規劃司副司長(cháng)王晉臣，農業(yè)農村部計財司副司長(cháng)時(shí)以群，農業(yè)農村部科教司二級巡視員竇鵬輝，農業(yè)農村部監管司副司長(cháng)魏宏陽(yáng)，農業(yè)農村部畜牧獸醫局副局長(cháng)陳光華，農業(yè)農村部畜牧獸醫局副局長(cháng)辛國昌，農業(yè)農村部農墾局副局長(cháng)程景民，農業(yè)農村部種業(yè)司一級巡視員孫好勤，全國畜牧總站站長(cháng)王宗禮，中國動(dòng)物疫病預防控制中心主任陳偉生，中國獸醫藥品監察所所長(cháng)李明，中國動(dòng)物衛生與流行病學(xué)中心主任黃保續，農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所所長(cháng)王加啟，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)李希榮，重慶市政府副秘書(shū)長(cháng)游賢勇，重慶市委農業(yè)農村工委委員、農業(yè)農村委副主任詹仁明，重慶市招商局副局長(cháng)謝小剛。出席大會(huì )的還有，農業(yè)農村部農業(yè)機械化總站，中國農業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫研究所、飼料研究所、農產(chǎn)品加工研究所等相關(guān)事業(yè)單位領(lǐng)導。還有中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任、各省農業(yè)農村部門(mén)和奶業(yè)協(xié)會(huì )負責同志、D20企業(yè)和觀(guān)察員企業(yè)負責人、奶業(yè)相關(guān)院校專(zhuān)家學(xué)者、各奶業(yè)企業(yè)負責人和技術(shù)人員、各檢測和測定機構人員，兄弟協(xié)會(huì )代表，以及中央電視臺、新華社、人民日報、新華網(wǎng)、人民網(wǎng)等近百家媒體記者到會(huì )。

原農業(yè)部副部長(cháng)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)高鴻賓宣布第十四屆中國奶業(yè)大會(huì )、2023中國奶業(yè)20強（D20）峰會(huì )暨2023中國奶業(yè)展覽會(huì )開(kāi)幕。

開(kāi)場(chǎng)環(huán)節由中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)劉亞清主持。

嘉賓致辭環(huán)節由農業(yè)農村部畜牧獸醫局副局長(cháng)陳光華主持。

高屋建瓴，謀篇布局

點(diǎn)亮中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之光

重慶市副市長(cháng)鄭向東強調，重慶切實(shí)把奶業(yè)作為強縣富民的特色產(chǎn)業(yè)，堅持高標準、原生態(tài)、差異化的思路，推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一是以龍頭企業(yè)為牽引，加快建設高標準奶業(yè)基地。立足山區牧區豐富的林草資源和良好的生態(tài)環(huán)境，依托中墾乳業(yè)、天友乳業(yè)、光大集團等奶業(yè)龍頭，加快建設一批生態(tài)綠色奶牛養殖基地。二是以低溫奶為重點(diǎn)，加快打造區域性奶業(yè)品牌。把乳品加工納入重點(diǎn)范疇，加快建立標準化生產(chǎn)體系，著(zhù)力完善生鮮奶全程冷鏈物流體系，全面構建最嚴格的監測監管體系，努力實(shí)現讓每一個(gè)重慶人都能喝上生鮮好奶的目標。三是以智慧養殖為關(guān)鍵，加快推動(dòng)奶業(yè)數字化轉型，支持領(lǐng)軍企業(yè)發(fā)揮行業(yè)標桿效應。四是以陸海新通道為紐帶，加快構建西部地區乳品國際貿易新格局。

國家市場(chǎng)監督管理總局食品生產(chǎn)監管司市場(chǎng)稽查專(zhuān)員畢玉安指出，奶業(yè)質(zhì)量安全是食品安全的風(fēng)向標。乳業(yè)企業(yè)一要進(jìn)一步提高質(zhì)量安全保障能力。二要進(jìn)一步增強產(chǎn)業(yè)鏈供應能力。建議統籌考慮國內國際兩個(gè)市場(chǎng)，尤其是領(lǐng)軍企業(yè)更要發(fā)揮頭部企業(yè)引領(lǐng)示范作用。三要進(jìn)一步提升乳制品研發(fā)創(chuàng )新能力。進(jìn)一步整合資源、對準薄弱環(huán)節加大研發(fā)力度，加強產(chǎn)品創(chuàng )新，生產(chǎn)工藝創(chuàng )新，為人民群眾生產(chǎn)出更多品種、更高質(zhì)量、更加營(yíng)養的乳制品。四要進(jìn)一步加快綠色低碳轉型的步伐。要主動(dòng)適應碳達峰、碳中和的要求，推動(dòng)資源環(huán)境利用，開(kāi)展清潔標簽行動(dòng)，準確清晰標注產(chǎn)品的企業(yè)名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日等關(guān)鍵信息，避免過(guò)渡包裝，走綠色可持續發(fā)展道路。

工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司二級巡視員謝立安指出，未來(lái)將著(zhù)力從三個(gè)方面推動(dòng)乳制品行業(yè)健康發(fā)展。一是繼續大力實(shí)施“三品”專(zhuān)項行動(dòng)。積極發(fā)展配方乳粉、奶酪、奶油等產(chǎn)品，豐富乳制品種類(lèi)，保障乳制品供應鏈穩定，完善質(zhì)量安全追溯體系。二是努力推動(dòng)乳制品行業(yè)創(chuàng )新發(fā)展、綠色發(fā)展。三是加大對特色乳制品產(chǎn)業(yè)的培育力度，營(yíng)造百花齊放的乳制品行業(yè)競爭格局。多年來(lái)中國奶業(yè)協(xié)會(huì )充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，始終堅持以服務(wù)行業(yè)為宗旨，做了大量有建設性的工作，取得了良好成效。在新征程上推進(jìn)中國式現代化沒(méi)有捷徑、唯有實(shí)干。在新的歷史時(shí)期，希望中國奶業(yè)協(xié)會(huì )繼續引導行業(yè)健康穩步前行，為推動(dòng)奶業(yè)現代化高質(zhì)量發(fā)展、實(shí)現奶業(yè)全面振興作出新的貢獻。

伊利集團高級執行總裁張劍秋提到，伊利通過(guò)深化創(chuàng )新協(xié)同、加強利益聯(lián)結、加快綠色發(fā)展，扎實(shí)推進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一是深化創(chuàng )新協(xié)同，實(shí)現產(chǎn)業(yè)自給自足。集中力量進(jìn)行科技攻關(guān)，實(shí)現關(guān)鍵核心技術(shù)的創(chuàng )新突破；轉變發(fā)展方式，打造現代化奶產(chǎn)業(yè)集群項目，發(fā)揮區域特色優(yōu)勢，提升產(chǎn)業(yè)的韌性、穩定性和安全性。二是加強利益聯(lián)結，推動(dòng)全鏈互利共贏(yíng)。建立和完善“利益聯(lián)結機制”，截至目前，已經(jīng)為1萬(wàn)多戶(hù)上下游合作伙伴提供了1200多億元的資金支持，幫助、帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈共生共榮。三是加快綠色發(fā)展，助力生態(tài)文明建設。持續開(kāi)展“全生命周期綠色行動(dòng)”，通過(guò)綠色生產(chǎn)、環(huán)保包材使用、碳足跡和水足跡管理等，加快推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展，實(shí)現“青山常在、產(chǎn)業(yè)常興、金山常留”。

重慶市農業(yè)投資集團有限公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)何勇提到，踐行“大食物觀(guān)”推動(dòng)中國奶業(yè)全面振興恰逢其時(shí)。隨著(zhù)大食物觀(guān)深入人心，多元化的消費趨勢必將得到強化，中國奶業(yè)必將迎來(lái)新的發(fā)展。踐行“大農業(yè)觀(guān)”促進(jìn)乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈日益完善。面對外部環(huán)境的不穩定性、不確定性，相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域“脫鉤斷鏈”，這必將對增強產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈韌性和競爭力提出更高要求。踐行“大生態(tài)觀(guān)”引領(lǐng)中國奶業(yè)發(fā)展新朝向新風(fēng)尚。按照“雙碳”戰略目標，“大生態(tài)觀(guān)”必將引領(lǐng)中國乳企運用數字化技術(shù)向綠色低碳方向發(fā)展。踐行“大系統觀(guān)”為中國式現代化貢獻乳企力量。樹(shù)立“融合、創(chuàng )新、生態(tài)、共贏(yíng)”意識，以做強做優(yōu)做大乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈生態(tài)鏈，助力構建現代化產(chǎn)業(yè)體系“大系統”，為中國式現代化建設貢獻更多力量。

中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)沈建忠在致辭中強調，中國奶業(yè)協(xié)會(huì )認真負責國家學(xué)生飲用奶計劃推廣，積極參與國家奶牛群體遺傳改良計劃，順勢開(kāi)展現代奶業(yè)評價(jià)，創(chuàng )新加強奶業(yè)科普宣傳和開(kāi)展會(huì )員服務(wù)，精心打造中國奶業(yè)大會(huì )、中國奶業(yè)20強峰會(huì )和中國奶業(yè)展覽會(huì )，為行業(yè)剖析問(wèn)題、困惑和挑戰，挖掘潛力、機遇和優(yōu)勢，研討振興的思路、戰略和舉措，打造了平臺。尤其值得肯定的是，立足眼前解困，著(zhù)眼長(cháng)遠發(fā)展，組織開(kāi)展奶業(yè)戰略系列研究，2021年隆重發(fā)布《中國奶業(yè)奮進(jìn)2025》，2022年編撰發(fā)布《中國奶業(yè)戰略發(fā)展重點(diǎn)課題研究報告2021》，今年《中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標體系》《中國乳制品消費擴容提質(zhì)指導意見(jiàn)》《中國奶牛種業(yè)戰略發(fā)展意見(jiàn)》，都具有很重要的指導性和引領(lǐng)性。

農業(yè)農村部副部長(cháng)馬有祥發(fā)表主旨報告，他指出各地區各部門(mén)按照黨中央國務(wù)院決策部署，強政策、嚴監管、練內功，奶業(yè)振興取得重大階段性成效。2022年我國奶類(lèi)產(chǎn)量4027萬(wàn)噸，首次突破4000萬(wàn)噸大關(guān)，位居全球第四位；奶牛單產(chǎn)9.2噸，是2008年的兩倍，規模牧場(chǎng)奶牛單產(chǎn)超過(guò)歐盟平均水平。生鮮乳、乳制品抽檢合格率分別達到100%、99.9%，乳蛋白、乳脂肪含量達到發(fā)達國家水平。國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉市場(chǎng)占有率超過(guò)68%。同時(shí)對今后奶業(yè)發(fā)展提出要求。一要堅定信心，走好每一步奶業(yè)振興的路。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國奶業(yè)素質(zhì)顯著(zhù)提升，面貌煥然一新。有著(zhù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的奶源基地，世界一流的加工企業(yè)，配套齊全的產(chǎn)業(yè)體系，產(chǎn)能、質(zhì)量、競爭力都取得了巨大進(jìn)步，奶業(yè)振興的基礎更加深厚。同時(shí)奶業(yè)振興空間巨大，去年我國人均乳品消費量42公斤，僅僅是亞洲平均水平的1/2，世界平均水平的1/3。按照國民健康膳食指南推薦的110公斤的攝入標準，未來(lái)乳品消費增長(cháng)空間還非常大，這是奶業(yè)振興最大的優(yōu)勢所在。二要苦練內功，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)升級的壓艙石。奶源是奶業(yè)發(fā)展的基石，振興奶業(yè)首先要建好優(yōu)質(zhì)奶源基地，要育強奶牛良種，加快全基因組選擇等生物育種技術(shù)應用，深入實(shí)施奶牛遺傳改良計劃，建設一批奶牛核心育種場(chǎng)、區域性種公牛站，不斷增強奶牛良種自主供應能力。要擴大優(yōu)質(zhì)飼草供給，繼續實(shí)施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)，進(jìn)一步增強高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿的種植，逐步把糧改飼政策擴大到所有的奶牛養殖大縣，總結推廣粗飼料就地就近供應的技術(shù)模式。要發(fā)展規模養殖，培育壯大家庭牧場(chǎng)、奶牛合作社等適度規模主體，支持規模養殖場(chǎng)升級改造關(guān)鍵設施設備，加快奶牛智慧牧場(chǎng)建設，以規模化、標準化、數字化、智能化來(lái)推動(dòng)節本增效。三要嚴格監管，守牢乳品質(zhì)量的生命線(xiàn)。堅持產(chǎn)管并重、企業(yè)為主、部門(mén)聯(lián)動(dòng)，把“四個(gè)最嚴”落到實(shí)處，完善奶牛養殖標準和規范，嚴格養殖管制飼料、獸藥等投入品的使用，加強生鮮乳收購站和運輸車(chē)精準化全時(shí)段的監管。從源頭上把好質(zhì)量關(guān)，落實(shí)乳品企業(yè)第一責任，對照《乳品質(zhì)量安全標準體系》強化生產(chǎn)全過(guò)程的管控，把好生產(chǎn)加工流通每一道關(guān)口。要加強部門(mén)協(xié)作配合，建立完善全程質(zhì)量安全追溯體系，加大乳品質(zhì)量安全、監督抽查、飛行檢查力度，構建無(wú)縫銜接、嚴打聯(lián)動(dòng)的監管體系，齊抓共管，不斷提升質(zhì)量安全水平，增強市場(chǎng)消費信心。四要豐富品類(lèi)，拓展乳品供給的新版圖。要順應國內市場(chǎng)消費升級需要，加快修訂乳品標準，發(fā)揮本土奶源的優(yōu)勢，打好“新鮮”牌，用多元化的產(chǎn)品供給滿(mǎn)足差異化的市場(chǎng)需求。要穩住液態(tài)奶這個(gè)基本盤(pán)，重點(diǎn)是瞄準大眾需求，注重營(yíng)養安全，堅持平價(jià)、普惠，主要使用國產(chǎn)生鮮乳發(fā)展巴氏殺菌奶等鮮牛奶、純牛奶。做好乳品消費宣傳科普，讓廣大消費者買(mǎi)得對、買(mǎi)得好、喝得多，更好樹(shù)立產(chǎn)品口碑。要重視農村這個(gè)最大的潛力區，將潛力轉化為現實(shí)需求。要拓展干乳制品這個(gè)新領(lǐng)域，加快奶酪生產(chǎn)工藝和設備改造，提高國產(chǎn)奶酪的產(chǎn)出率，研發(fā)推廣適合國人口味的奶酪、黃油等乳制品，大力發(fā)展民族特色奶制品加工，提高乳清、蛋白濃縮物等奶酪副產(chǎn)品加工利用水平，滿(mǎn)足人民日益增長(cháng)的高品質(zhì)、多元化、個(gè)性化的需求。五要完善政策，營(yíng)造健康發(fā)展的生態(tài)圈。積極幫助奶農乳企解決實(shí)際問(wèn)題，營(yíng)造奶業(yè)健康發(fā)展優(yōu)良的政策環(huán)境，要創(chuàng )新機制穩市場(chǎng)，綜合研判乳品消費趨勢，奶牛生產(chǎn)性能提升，科學(xué)確定奶牛存欄量合理區間，探索建立以奶牛存欄為關(guān)鍵指標的產(chǎn)能調控機制。根據國內市場(chǎng)供求變化實(shí)時(shí)發(fā)布預警信號，啟動(dòng)干預措施，促進(jìn)市場(chǎng)供給匹配，降低產(chǎn)業(yè)波動(dòng)的風(fēng)險。要一體發(fā)展穩收益，推動(dòng)乳企和奶農建立更加緊密的利益聯(lián)結機制，規范生鮮乳購銷(xiāo)合同簽訂與履行，推行生鮮乳價(jià)格協(xié)商，避免限收拒收，形成利益共享、風(fēng)險共擔、公平合理的產(chǎn)業(yè)利益分配格局。持續推進(jìn)奶農發(fā)展乳制品加工試點(diǎn)，在確保質(zhì)量安全的前提下，推動(dòng)適度降低產(chǎn)業(yè)準入門(mén)檻，幫助奶農發(fā)展壯大。

奮發(fā)有為，勇戰疫情

吹響行業(yè)全力以赴謀發(fā)展沖鋒號

展示奶業(yè)人抗擊疫情的決心和行動(dòng)，展現行業(yè)的奮進(jìn)與發(fā)展，展望中國奶業(yè)美好的明天，《三年回眸——疫情陰霾與行業(yè)奮發(fā)》劃分為三個(gè)篇章，第一篇章：按下“暫停鍵”， 聯(lián)手共筑防疫墻；第二篇章：?jiǎn)?dòng)“恢復鍵”，復工復產(chǎn)復活力；第三篇章：打開(kāi)“快進(jìn)鍵”，全力以赴謀發(fā)展。視頻講述了中國奶業(yè)面臨物流運輸不暢、生產(chǎn)成本走高、復工復能不足等困難，第一時(shí)間吹響抗疫“號角”、筑起抗疫“堡壘”、匯聚抗疫“暖流”，積極捐款捐物，全力做好奶制品穩產(chǎn)保供，在大戰大考中盡顯政治擔當和為民情懷。在一系列有力措施推動(dòng)下，疫情三年，奶業(yè)產(chǎn)能、產(chǎn)量和消費穩步齊增，全面振興基礎更加穩固。中國奶業(yè)D20企業(yè)“示范帶動(dòng)”效應顯著(zhù)，成為中國奶業(yè)轉型發(fā)展的中流砥柱，成為推介中國奶業(yè)的靚麗名片。為解決奶業(yè)發(fā)展的短板和不足，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結構升級，加速破局我國奶業(yè)現代化建設和高質(zhì)量發(fā)展迫在眉睫。中國奶業(yè)協(xié)會(huì )應時(shí)代之需，從頂層設計、戰略發(fā)展和總體謀劃三個(gè)維度，深入研究，著(zhù)力引領(lǐng)中國奶業(yè)抓住新發(fā)展機遇，走出一條高質(zhì)量跨越式發(fā)展之路。

權威解讀，提振信心

譜寫(xiě)奶業(yè)質(zhì)量安全提升新篇章

分析發(fā)布權威數據，分享奶業(yè)新變化、新動(dòng)向，客觀(guān)展示我國奶業(yè)振興發(fā)展進(jìn)程，增強消費者對國產(chǎn)乳制品消費信心，《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2023）》正式發(fā)布。

中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)任發(fā)政對《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2023）》進(jìn)行解讀。報告指出，2022年，中國奶業(yè)生產(chǎn)繼續增長(cháng)，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩步提升，規模化養殖比例進(jìn)一步提高，乳品質(zhì)量持續保持較高水平，國產(chǎn)品牌美譽(yù)度和國際競爭力逐步增強。一是乳品量質(zhì)持續增長(cháng)。全國奶類(lèi)產(chǎn)量4026.5萬(wàn)噸，同比增長(cháng)6.6%；乳制品產(chǎn)量突破3117.7萬(wàn)噸，同比增長(cháng)2.0%。全國生鮮乳抽檢合格率100%；乳制品總體抽檢合格率99.88%；生乳中乳蛋白、乳脂肪、菌落總數抽檢平均值達到歐美奶業(yè)發(fā)達國家水平，體細胞抽檢平均值優(yōu)于歐盟標準；三聚氰胺等重點(diǎn)監控違禁添加物抽檢合格率連續14年保持100%。二是產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩步提升。全國存欄百頭以上規模養殖比例達到72%，同比提高2個(gè)百分點(diǎn)。奶牛平均單產(chǎn)9.2噸，較去年增加500千克；規模牧場(chǎng)95%以上配備全混合日糧攪拌車(chē)，原料奶生產(chǎn)100%實(shí)現機械化擠奶。三是消費增長(cháng)趨于平緩。規模以上乳制品加工企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入4717.3億元，同比增長(cháng)1.1%，增速降低10.6個(gè)百分點(diǎn)，人均乳制品消費量42千克，比上一年減少0.6千克；奶業(yè)主產(chǎn)省生乳收購平均價(jià)4.16元/千克，四年來(lái)出現首次下降。四是民族奶業(yè)竟爭力持續增強。2022年，國產(chǎn)奶與進(jìn)口奶比較評估顯示，巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶和嬰幼兒配方奶粉的安全指標均符合中國、美國及歐盟限量標準；其中，國產(chǎn)奶的乳鐵蛋白、β-乳球蛋白和糠氨酸等指標均優(yōu)于進(jìn)口同類(lèi)產(chǎn)品。《報告》最后對2023年的奶業(yè)質(zhì)量安全工作做了重點(diǎn)部署，確保我國奶業(yè)持續健康發(fā)展。

中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)沈建忠，中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)任發(fā)政，中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)劉亞清，農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所所長(cháng)王加啟，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利共同參加了發(fā)布儀式。《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2023）》的發(fā)布，有助于促消費、樹(shù)品牌、提信心，展示我國奶業(yè)不斷提質(zhì)量、優(yōu)品牌的實(shí)際效果，推動(dòng)奶業(yè)轉型升級和高質(zhì)量發(fā)展。

科技創(chuàng )新，自立自強

奏響奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展最強音

為全面落實(shí)黨中央、國務(wù)院關(guān)于高質(zhì)量發(fā)展的要求，解決中國奶業(yè)發(fā)展存在的深層次問(wèn)題，中國奶業(yè)協(xié)會(huì )戰略發(fā)展工作委員會(huì )發(fā)布奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“一攬子”措施，牽頭組織制定《中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標體系》《中國乳制品消費擴容提質(zhì)指導意見(jiàn)》《中國奶牛種業(yè)戰略發(fā)展意見(jiàn)》，共同助力我國奶業(yè)全面振興和實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展。

中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)、戰略發(fā)展工作委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)劉亞清介紹了《中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標體系》的要點(diǎn)內容。該體系遵循“發(fā)展理念與時(shí)俱新”“發(fā)展格局持續健康”“戰略目標聚勢聚焦”“戰略任務(wù)重點(diǎn)突出”四項基本原則，以《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展第十四個(gè)五年規劃和2035年遠景目標綱要》為戰略目標，面向2030年，圍繞“理念互融互促、數量合理增長(cháng)和質(zhì)量有效提升”3大戰略任務(wù)，聚焦“創(chuàng )新賦能、協(xié)調兼顧、綠色引領(lǐng)、開(kāi)放帶動(dòng)、共享促進(jìn)、需求拉動(dòng)”等10項戰略方向，謀劃“科技創(chuàng )新、區域平衡、轉型驅動(dòng)”等24個(gè)戰略要素，設置“研發(fā)經(jīng)費投入占比、數字化普及率、單位產(chǎn)品綜合能耗”等80個(gè)關(guān)鍵指標。

中國農業(yè)科學(xué)院原黨組書(shū)記，國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )主任，中國奶業(yè)協(xié)會(huì )戰略發(fā)展工作委員會(huì )名譽(yù)副主任陳萌山介紹了《中國乳制品消費擴容提質(zhì)指導意見(jiàn)》的要點(diǎn)內容。該意見(jiàn)圍繞乳制品消費擴容提質(zhì)，提出優(yōu)化乳制品消費結構、拓展乳制品消費群體、培育乳制品新型消費、提振乳制品消費信心、融合乳制品文旅消費、提升乳制品消費支撐等6項重點(diǎn)任務(wù)，包括推進(jìn)原制奶酪等干乳制品生產(chǎn)消費、加大國家“學(xué)生飲用奶計劃”推廣力度、加快培育乳制品消費新業(yè)態(tài)等18項具體工作。提出乳制品消費主要目標：到2025年和2030年，我國人均乳制品消費量將分別突破45公斤和50公斤。

中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)任發(fā)政介紹了《中國奶牛種業(yè)戰略發(fā)展意見(jiàn)》的要點(diǎn)內容。該意見(jiàn)著(zhù)力分析我國奶牛種業(yè)發(fā)展現狀、問(wèn)題和技術(shù)卡點(diǎn)，對比國際發(fā)展趨勢，確定了我國奶牛種業(yè)發(fā)展的11項階段目標。從現代奶牛自主育種體系創(chuàng )新構建、育種基礎性工作提質(zhì)增量、優(yōu)質(zhì)種子母牛群精準選育、育繁關(guān)鍵技術(shù)自主創(chuàng )新和生物安全防控體系逐步健全五個(gè)主攻方向，提出了23項戰略發(fā)展意見(jiàn)，為我國奶牛種業(yè)的發(fā)展理清了思路，明確了方向。

中國農業(yè)科學(xué)院原黨組書(shū)記、國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )主任、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )戰略發(fā)展工作委員會(huì )名譽(yù)副主陳萌山，中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)沈建忠，中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)任發(fā)政，中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)劉亞清，全國畜牧總站站長(cháng)王宗禮，中國動(dòng)物疫病預防控制中心主任陳偉生，農業(yè)農村部畜牧獸醫局副局長(cháng)辛國昌，農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所所長(cháng)王加啟，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利，中國農業(yè)科學(xué)院飼料研究所所長(cháng)馬瑩開(kāi)啟中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“一攬子”措施發(fā)布儀式。

定級評價(jià)，提升水平

展示現代奶業(yè)評價(jià)工作新成果

為加快中國奶業(yè)現代化進(jìn)程，中國奶業(yè)協(xié)會(huì )于2020年啟動(dòng)現代奶業(yè)評價(jià)工作，產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)共同參與，助力提升中國奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展水平。

會(huì )上，通過(guò)視頻回顧了現代奶業(yè)評價(jià)工作取得的重要成果。2020年7月，現代奶業(yè)評價(jià)體系建設啟動(dòng)會(huì )召開(kāi)，現代奶牛場(chǎng)定級評價(jià)工作率先啟動(dòng)，相繼發(fā)布《現代奶業(yè)評價(jià) 奶牛場(chǎng)定級與評價(jià)》團體標準、《現代奶牛場(chǎng)定級與評價(jià)管理辦法》及《現代奶牛場(chǎng)定級評價(jià)師管理辦法》；2021年4月，乳制品生產(chǎn)企業(yè)現代化等級評價(jià)工作啟動(dòng)；2023年5月，發(fā)布《現代奶業(yè)評價(jià) 乳制品生產(chǎn)企業(yè)現代化等級評價(jià)》團體標準及相關(guān)管理辦法。至此，現代奶業(yè)評價(jià)的“雙引擎驅動(dòng)”構架正式完成。

奶牛場(chǎng)定級與評價(jià)從布局合理化、養殖規模化、管理智能化、發(fā)展持續化、生產(chǎn)標準化、品種良種化、動(dòng)物福利化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化8個(gè)部分開(kāi)展評價(jià)；乳制品生產(chǎn)企業(yè)現代化等級評價(jià)從基礎設施、技術(shù)與裝備、管理能力、數字化能力、資源節約與環(huán)境保護、社會(huì )責任、生產(chǎn)能力與效率7個(gè)維度進(jìn)行評價(jià)。截至2023年7月，140家牧場(chǎng)完成現代奶牛場(chǎng)評價(jià)定級，其中S級133家，A級7家；70家乳品廠(chǎng)完成乳制品生產(chǎn)企業(yè)現代化等級評價(jià)，其中5A級63家，4A級7家。通過(guò)“以評促建、以評促強”，不僅在提高奶牛生產(chǎn)效率、提升乳制品質(zhì)量及降低生產(chǎn)成本等方面成效顯著(zhù)，還激發(fā)了行業(yè)現代化建設活力、樹(shù)立了現代奶業(yè)企業(yè)的良好形象、提升了現代奶業(yè)企業(yè)的美譽(yù)度，對促進(jìn)奶業(yè)可持續發(fā)展，意義重大，影響深遠。

原農業(yè)部常務(wù)副部長(cháng)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )原會(huì )長(cháng)劉成果，中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)沈建忠，為寧夏金宇浩源農牧業(yè)發(fā)展有限公司、內蒙古璞瑞農牧業(yè)有限公司、威縣新強牧業(yè)有限公司等獲評現代奶業(yè)評價(jià)定級奶牛場(chǎng)的代表企業(yè)授牌。

原農業(yè)部副部長(cháng)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)高鴻賓，中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)任發(fā)政，為黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司、河北君樂(lè )寶君源乳業(yè)有限公司、澳優(yōu)乳業(yè)（中國）有限公司等獲評現代化乳制品生產(chǎn)企業(yè)的代表企業(yè)授牌。

誠信共建，發(fā)展共享

奮進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展蓬勃之路

近年來(lái)，我國奶業(yè)積極促進(jìn)誠信建設，凝聚全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展合力，共促產(chǎn)業(yè)和諧，共享發(fā)展成果。為加快提升產(chǎn)業(yè)鏈現代化水平和競爭力，中國奶業(yè)協(xié)會(huì )舉辦“誠信共建 發(fā)展共享”承諾活動(dòng)，弘揚誠信文化，宣傳誠信理念，引導企業(yè)以誠信鑄就品質(zhì)，以共享贏(yíng)得未來(lái)，走出一條產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的蓬勃之路。

連云港東旺奶牛養殖有限公司總經(jīng)理封詠代表奶牛養殖企業(yè)宣讀了承諾。

天津海河乳品有限公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)鄒旸代表乳制品生產(chǎn)企業(yè)宣讀了承諾。

奶牛養殖企業(yè)和乳制品生產(chǎn)企業(yè)全部代表進(jìn)行了簽字承諾。

創(chuàng )新引領(lǐng)，激發(fā)動(dòng)能

點(diǎn)亮奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新賽道

黨的二十大報告指出，必須堅持科技是第一生產(chǎn)力、人才是第一資源、創(chuàng )新是第一動(dòng)力，開(kāi)辟發(fā)展新領(lǐng)域新賽道，不斷塑造發(fā)展新動(dòng)能新優(yōu)勢。新賽道，是以新技術(shù)新模式為核心競爭力的新興產(chǎn)業(yè)，具有引領(lǐng)性發(fā)展、顛覆性創(chuàng )新、爆發(fā)式增長(cháng)等特性。中國奶業(yè)D20企業(yè)，加快創(chuàng )新轉型，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，布局國際視野，創(chuàng )新驅動(dòng)，數字轉型，質(zhì)量安全，品牌塑造，綠色發(fā)展，人才戰略，種業(yè)振興，消費升級，和諧共融十大新賽道，不斷提升企業(yè)核心競爭力，助力奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

會(huì )上，中國奶業(yè)D20企業(yè)對十大新賽道進(jìn)行了闡述，展示了企業(yè)創(chuàng )新發(fā)展的經(jīng)驗做法，表達了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的信心決心，彰顯了企業(yè)昂揚奮進(jìn)的精神風(fēng)貌。

觀(guān)察員企業(yè)是中國奶業(yè)20強隊伍中不可或缺的中堅力量，他們秉承D20企業(yè)精神，用各自的獨特優(yōu)勢和實(shí)際行動(dòng)，為新賽道蓄智、蓄能、蓄效、蓄力。

團結奮斗，砥礪前行

發(fā)布《中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重慶宣言》

為貫徹落實(shí)二十大精神，全面推進(jìn)中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快奶業(yè)現代化建設，120余家企業(yè)共同發(fā)布《中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重慶宣言》。

會(huì )議尾聲，所有參會(huì )人員一起唱響《走向復興》，祝福祖國的未來(lái)更加美好，祝愿奶業(yè)的明天更加燦爛！