近期，貴州威寧蕎源農業(yè)有限公司生產(chǎn)的苦蕎米（蕎老五，1kg/袋，2023/4/30）鎘（以Cd計）含量不合格，檢驗結果為鎘(以Cd計)║0.26mg/kg║≤0.1mg/kg。

鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(cháng)期食用鎘含量超標的食品，可能會(huì )對人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì )影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動(dòng)有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、黃花菜除外）中的限量值為0.05mg/kg；在塊根和塊莖蔬菜中的限量值為0.1mg/kg；在谷物碾磨加工品（糙米、大米除外）中的限量值為0.1mg/kg。韭菜、姜、苦蕎米中鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其生長(cháng)過(guò)程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

公開(kāi)信息顯示，貴州威寧蕎源農業(yè)有限公司成立于2018年，經(jīng)營(yíng)范圍包括蕎制品系列生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等，主要銷(xiāo)售品牌為蕎老五。