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    黑龍江齊齊哈爾市金豆海食品“一品鮮釀造醬油”不合格

    發(fā)布時間:2023-09-21 09:44:23 | 來源:中國網(wǎng)食品 | 作者:王子嬌

    近期,黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于15批次食品不合格情況的通告(2023年第20期)。其中,齊齊哈爾市克山縣蒂泰購物超市銷售的、標稱齊齊哈爾市金豆海食品有限公司生產(chǎn)的一品鮮釀造醬油(350ml/袋,金豆海,2022/11/22),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

    菌落總數(shù)檢驗結(jié)果為6000;5300;6300;5600;5100 CFU/mL;標準值為n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/mL。

    菌落總數(shù)是指示性微生物指標,用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標,會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì)。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高,殺菌工藝未達到要求導致;也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格所致;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關(guān)。

    公開信息顯示,齊齊哈爾市金豆海食品有限公司成立于2019年,主要銷售品牌為金豆海,經(jīng)營范圍包括醬油、食醋等調(diào)味汁制造。

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