近期，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于12批次食品不合格情況的通告（2023年第41期）。其中，平頂山市百花商業(yè)連鎖有限公司百花好生活煤化路店銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南豫糧集團凱利來(lái)食品有限公司生產(chǎn)的1批次半熟蛋仔蛋仔小蛋糕（散裝稱(chēng)重，凱利來(lái)+圖形，2023-07-14），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

經(jīng)檢驗，抽樣產(chǎn)品菌落總數檢出值為2.7×105CFU/g，1.4×105CFU/g，1.1×105CFU/g，2.3×105CFU/g，6.7×104CFU/；標準規定為5次檢驗結果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過(guò)10000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。

公開(kāi)信息顯示，河南豫糧集團凱利來(lái)食品有限公司成立于2017年，主營(yíng)加工谷物產(chǎn)品和面包，銷(xiāo)售品牌為凱利來(lái)、唯遇等。