近日，江蘇省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于21批次食品抽檢不合格情況的通告（2023年第29期）。

其中，常州市武進(jìn)高新區百業(yè)食品超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)桂林萬(wàn)鑫食品有限公司生產(chǎn)的純藕粉（420克（內裝12小袋）/袋、月皇山（圖形商標）、2022-07-15），菌落總數檢驗結果為120000CFU/g,140000CFU/g,160000CFU/g,160000CFU/g,170000CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

據了解，菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關(guān)。

公開(kāi)信息顯示，桂林萬(wàn)鑫食品有限公司創(chuàng )建于1997年，擁有先進(jìn)的生產(chǎn)、研發(fā)、檢測設備，為生產(chǎn)高品質(zhì)的健康食品提供了保證。公司生產(chǎn)的“月皇山”牌系列食品，暢銷(xiāo)全國各大超市及國際性連鎖超市，深受廣大消費者依賴(lài)和喜愛(ài)。