近期，上海市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2023年第45期省級食品安全抽檢信息。

其中，上海市浦東新區北蔡鎮億家食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標稱(chēng)銅陵市八寶食品有限責任公司生產(chǎn)的麻辣豆腐干（180克/袋，銅都八寶、鳳太+“圖案”，2023-3-15），鋁的殘留量(干樣品,以Al計)檢驗結果為230mg/kg，標準值為不大于100mg/kg，不符合食品安全國家標準規定。

據了解，鋁作為食品添加劑硫酸鋁鉀的重要成分，經(jīng)常會(huì )添加在食物中作為膨松劑或穩定劑。鋁有一定的慢性毒性，長(cháng)期攝入鋁超標的食品，在體內可造成鋁的蓄積，輕者會(huì )使食欲減退，引起貧血，重者會(huì )表現為神經(jīng)毒性，使人運動(dòng)失調、記憶力衰退等。

公開(kāi)信息顯示，銅陵市八寶食品有限責任公司成立于1997年，是以大豆加工、禽肉蛋制品加工、蔬菜腌制品加工為主的生產(chǎn)、貿易型企業(yè)。公司主要產(chǎn)品為：真空裝鹵制豆干、豆卷，真空裝鹵制蛋品、雞腿等肉制品。目前產(chǎn)品已遠銷(xiāo)20多個(gè)大中城市，進(jìn)入大潤發(fā)、沃爾瑪等國內外超市。