近期，廣東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于16批次食品不合格情況的通告（2023年第42期）。

其中，河源市源城區泰和食品批發(fā)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)東莞市金澤豐食品有限公司生產(chǎn)的水果味沙琪瑪（80克/袋，金澤豐+圖案，2023-07-19），霉菌檢驗結果為270CFU/g，標準值為不大于150CFU/g，不符合食品安全國家標準規定。

霉菌是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的指示性指標。食品中霉菌數是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(cháng)期食用霉菌超標的食品，可能危害人體健康。食品中霉菌超標的原因，可能是原料發(fā)霉或原料、包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲運條件不當有關(guān)。

公司官網(wǎng)顯示，東莞市金澤豐食品有限公司成立于2019年，主營(yíng)產(chǎn)品有面包、蛋糕、吐司、曲奇等三十余種品類(lèi)。