近期，貴州省市場(chǎng)監管局發(fā)布關(guān)于33批次食品抽檢不合格情況的通告（2024年第1期）。其中，貴陽(yáng)市南明區黔北風(fēng)情土特產(chǎn)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)貴州獨山天元食品有限公司生產(chǎn)的獨山鹽酸菜（400克（80克x5）/袋，2023/10/8）和獨山鹽酸菜（菜桿）（80克/袋，2023/10/17），二氧化硫殘留量項目不符合食品安全國家標準規定。

經(jīng)檢驗，獨山鹽酸菜二氧化硫殘留量檢驗結果為0.213g/kg，標準值為不大于0.1g/kg；獨山鹽酸菜（菜桿）二氧化硫殘留量檢驗結果為0.318g/kg，標準值為不大于0.1g/kg。

據了解，二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì )對身體健康造成危害，但過(guò)量食用會(huì )引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，香辛料及粉（八角除外）中不得使用二氧化硫類(lèi)食品添加劑；腌漬的蔬菜、干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）的最大殘留量分別為0.1g/kg、0.2g/kg。醬腌菜中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產(chǎn)者為降低成本使用劣質(zhì)原料，又為了提高產(chǎn)品色澤和防腐而超限量使用亞硫酸鹽等二氧化硫類(lèi)食品添加劑，也有可能是使用時(shí)不計量或計量不準確所致。

公開(kāi)信息顯示，貴州獨山天元食品有限公司成立于2006年，是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)地方特色風(fēng)味食品的生產(chǎn)企業(yè)，目前主要開(kāi)發(fā)獨山鹽酸菜系列產(chǎn)品、獨山蝦酸系列和“西紅柿”酸系列產(chǎn)品。