3月5日，第十四屆全國人民代表大會(huì )第二次會(huì )議在京召開(kāi)。會(huì )議期間，全國人大代表、蒙牛集團全球研發(fā)創(chuàng )新中心研發(fā)總監史玉東提出“發(fā)展乳制品深加工產(chǎn)業(yè)”“協(xié)同科技創(chuàng )新與標法體系”“乳制品營(yíng)養強化”等五項建議，為加快培育乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力建言獻策，為推動(dòng)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、保障國家糧食安全和助力國民營(yíng)養健康積極貢獻力量。

科技創(chuàng )新+標法體系 全面培育新質(zhì)生產(chǎn)力

面對高質(zhì)量發(fā)展的新形勢新要求，如何推進(jìn)乳制品行業(yè)技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng )新與標法體系協(xié)同發(fā)展，全面培育新質(zhì)生產(chǎn)力，已經(jīng)成為乳制品行業(yè)面臨的重要命題。

史玉東指出，當前我國推動(dòng)乳業(yè)科技創(chuàng )新的過(guò)程中仍存在一些困難和問(wèn)題，如新技術(shù)、新工藝在乳制品加工中的應用不足，創(chuàng )新產(chǎn)品發(fā)展不足，高附加值乳源產(chǎn)品加工不足，現有標法體系與行業(yè)創(chuàng )新發(fā)展需求不協(xié)同等。

對此，他建議，政府應加快出臺相關(guān)鼓勵政策，暢通乳制品行業(yè)創(chuàng )新發(fā)展路徑，引導行業(yè)加強新產(chǎn)品研發(fā)，全面推進(jìn)乳業(yè)技術(shù)革新。一方面，要引導、鼓勵企業(yè)加大技術(shù)研發(fā)創(chuàng )新，探索符合中國乳業(yè)國情的乳成份開(kāi)發(fā)研究體系，例如引導行業(yè)重點(diǎn)發(fā)展乳清脫鹽制備技術(shù)和乳糖提純制備技術(shù)，重點(diǎn)研究乳鐵蛋白等乳源功能成分產(chǎn)業(yè)化技術(shù)與實(shí)現路徑；另一方面，要鼓勵重點(diǎn)龍頭企業(yè)聚焦深加工領(lǐng)域，加強新產(chǎn)品研發(fā)，創(chuàng )新打造食藥物質(zhì)的乳制品、適合國人口味奶酪等產(chǎn)品，不斷滿(mǎn)足人民美好生活的新需求。

此外，史玉東提出，要進(jìn)一步完善相應法規標準體系建設。在堅持“四個(gè)最嚴”的基礎上，研究制定引領(lǐng)新工藝、新技術(shù)發(fā)展的標準和相應的評價(jià)標準，完善支持乳源深加工的標準體系，制定食藥物質(zhì)原料使用的使用指南等，全面支持新技術(shù)、新工藝的應用和新產(chǎn)品的研發(fā)。

近年來(lái)，作為乳業(yè)國家隊和龍頭企業(yè)，蒙牛集團堅持創(chuàng )新驅動(dòng)，聚焦“乳品科技、營(yíng)養健康、生物技術(shù)”等重點(diǎn)研發(fā)領(lǐng)域持續發(fā)力，全面打造行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。蒙牛自主研發(fā)的“副干酪乳桿菌PC-01”榮獲第二十四屆中國專(zhuān)利銀獎。值得一提的是，蒙牛自主研發(fā)的母乳低聚糖HMOs在2023年通過(guò)了中美兩國審批認證，成為唯一一家實(shí)現HMO技術(shù)突破的中國本土企業(yè)。而且，2023年5月28日，蒙牛在寧夏建成投產(chǎn)了全球乳業(yè)首座全數智化工廠(chǎng)，實(shí)現了全球乳業(yè)生產(chǎn)最高年度人效比，即100人創(chuàng )造100萬(wàn)噸年產(chǎn)量、100億元年產(chǎn)值。蒙牛率先通過(guò)數實(shí)融合推動(dòng)全要素生產(chǎn)效率提升，形成了新質(zhì)生產(chǎn)力推動(dòng)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的第一實(shí)踐。

蒙牛寧夏數智化工廠(chǎng)

創(chuàng )新產(chǎn)業(yè)鏈收儲機制 保障國家“奶瓶子”安全

我國提出，要圍繞發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力布局產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈韌性和安全水平。乳業(yè)作為典型的“糧頭食尾”全鏈條行業(yè)，關(guān)系千家萬(wàn)戶(hù)的民生，是維護國家糧食安全的重要組成部分。

“由于我國乳制品消費結構不均衡、消費季節性突出、奶業(yè)生產(chǎn)成本高、牧場(chǎng)運營(yíng)水平參差不齊等原因，導致產(chǎn)業(yè)整體競爭力不強，周期性供需失衡明顯，為奶產(chǎn)業(yè)鏈穩定發(fā)展帶來(lái)持續挑戰，”史玉東說(shuō)，“單純依靠市場(chǎng)機制調節難以保障產(chǎn)業(yè)穩定可持續發(fā)展，迫切需要政府推動(dòng)出臺一些穩定市場(chǎng)供需平衡和市場(chǎng)秩序的措施。

他表示，可以借鑒奶業(yè)發(fā)達國家的“儲存補貼”“利潤保險、收儲捐贈”等方式調節供需，建立乳原料收儲機制，通過(guò)“企業(yè)+政府”共同收儲，企業(yè)側利用現有設備和廠(chǎng)房噴粉、收儲、銷(xiāo)售，政府側則依托龍頭乳企進(jìn)行商業(yè)收儲，并在噴粉費用、存儲費用、資金利息等方面給予收儲企業(yè)一定補貼。

蒙牛為牧場(chǎng)提供技術(shù)服務(wù)

為全面保障乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈安全，蒙牛一直肩負龍頭和鏈主的責任和擔當，先后實(shí)施了“136”工程、五大保障舉措、價(jià)值共享等多項措施，帶動(dòng)種植、養殖、加工全產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展。2023年，蒙牛更是啟動(dòng)“五大紓困行動(dòng)”，通過(guò)“技術(shù)服務(wù)、采購降本、金融支持、政策幫扶、黨建共建”多措并舉，為農牧民紓困解難，持續助力合作牧場(chǎng)穩定經(jīng)營(yíng)，可持續、高質(zhì)量發(fā)展。

強化乳品營(yíng)養 筑牢國人“健康長(cháng)城”

對于營(yíng)養健康行業(yè)，新質(zhì)生產(chǎn)力的“新”，還在于以行業(yè)的力量強化健康理念、推廣營(yíng)養普惠，全面守護國人健康。

“目前，國人膳食結構不平衡、奶類(lèi)制品攝入不足、重點(diǎn)人群健康問(wèn)題、營(yíng)養缺乏和營(yíng)養過(guò)剩共存等情形，依舊存在”，史玉東說(shuō)，“乳品是重要的食品品類(lèi)和良好的營(yíng)養載體，應順應國民營(yíng)養需求變化趨勢，推動(dòng)乳制品營(yíng)養強化發(fā)展”。

作為一名來(lái)自乳業(yè)研發(fā)一線(xiàn)的全國人大代表，史玉東建議相關(guān)部門(mén)出臺指導文件，推動(dòng)《食品安全國家標準 食品營(yíng)養強化劑使用標準》和學(xué)生奶相關(guān)團體標準進(jìn)行修訂，從標準和理念上推進(jìn)大眾食物強化工作，為全民健康保駕護航。

據了解，我國自2000年開(kāi)始推廣“中國學(xué)生飲用奶計劃”，蒙牛不僅成為首批獲得國家學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)資格的企業(yè)，而且啟動(dòng)“牛奶助學(xué)計劃”并升級為“蒙牛營(yíng)養普惠工程”。目前，該工程已累計捐贈10億元，覆蓋28個(gè)省、自治區及直轄市，惠及學(xué)生2500萬(wàn)人，不斷助力改善我國兒童青少年營(yíng)養狀況，助力健康中國建設。

面向未來(lái)，蒙牛將堅決扛起國家隊的責任擔當，堅定圍繞“更營(yíng)養、更智慧、更綠色”領(lǐng)先戰略目標，在培育和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力上勇當領(lǐng)頭牛、樹(shù)立新標桿，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為創(chuàng )造人民美好生活不懈奮斗，為加快中國式現代化貢獻蒙牛力量。