4月24日，安徽省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了食品安全抽檢信息通告（2024年第15期）。

其中，京東錦和食品飲料專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為六安錦和商貿有限公司）在京東商城銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽眾智藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的玉米須桑葉茶（150g(5g×30)/袋、2023-11-26），經(jīng)安徽省食品藥品檢驗研究院檢驗，霉菌檢驗結果為74000CFU/g，標準規定為不得大于1000CFU/g，該批次產(chǎn)品霉菌項目不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。

據了解，霉菌是評價(jià)食品質(zhì)量安全的一項指示性指標，食品中霉菌數是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(cháng)期食用霉菌超標的食品，可能會(huì )危害人體健康。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

目前，屬地市場(chǎng)監管部門(mén)已責令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。