椰樹(shù)“不服”留不住消費者

近日，海南椰樹(shù)集團因廣告宣傳中包含“用椰汁擦乳”“南太平洋美女很少‘飛機場(chǎng)’”等違反公序良俗用語(yǔ)，有違《廣告法》相關(guān)條款，被市場(chǎng)監管部門(mén)罰款40萬(wàn)元。該企業(yè)隨后發(fā)表聲明表達“不服”，引發(fā)公眾熱議。

當企業(yè)發(fā)展到一定階段，品牌形象應該是一個(gè)即使自己不關(guān)注，消費者也會(huì )給其畫(huà)像的大概率事件。過(guò)于低俗的宣傳，也會(huì )導致企業(yè)失去很大一部分本來(lái)可以開(kāi)拓的市場(chǎng)。因此，增加產(chǎn)品文化附加值，形成行業(yè)內獨樹(shù)一幟的文化符號，滿(mǎn)足消費者追逐品質(zhì)化、個(gè)性化的新消費需求，似乎更應該成為椰樹(shù)追求的目標。

奶酪賽道步入調整期 市場(chǎng)新增量待挖掘

近兩年來(lái)，在奶粉下滑、液奶遇到瓶頸的市場(chǎng)環(huán)境下，奶酪賽道成為乳業(yè)的重要增長(cháng)點(diǎn)。但受消費弱復蘇影響，奶酪行業(yè)步入調整期。2017年至2021年，中國奶酪行業(yè)零售市場(chǎng)規模從51.54億元增至131.20億元，年均增速達25.6%。2022年，中國奶酪行業(yè)零售市場(chǎng)規模為142.94億元，同比增長(cháng)約9%。

分析認為，在中國的再制奶酪中，奶酪棒目前依然占據絕對主導地位，未來(lái)奶酪產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量可持續發(fā)展，還需奶酪企業(yè)構建更加豐富的產(chǎn)品矩陣，挖掘市場(chǎng)新增量，從而進(jìn)一步打開(kāi)市場(chǎng)空間。

香港地區下架、停售，絕味食品陷入食品安全問(wèn)題

近日,香港食物環(huán)境衛生署食物安全中心發(fā)布公告稱(chēng),絕味食品(香港)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“絕味香港公司”)銷(xiāo)售的一批鴨翅中可能受致病菌李斯特菌污染,要求停售及下架相關(guān)產(chǎn)品。據專(zhuān)家介紹稱(chēng),如果食用被李斯特菌污染的食物,可能會(huì )出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、便秘及持續發(fā)燒等癥狀,需及時(shí)就醫診治。

針對該事件,5月11日,絕味食品相關(guān)負責人回應媒體表示,絕味食品對此事件高度重視,已經(jīng)第一時(shí)間成立專(zhuān)案小組,正積極配合香港食物環(huán)境衛生署調查“藤椒風(fēng)味鴨翅”可能造成李斯特菌超標的原因。當天絕味食品就將產(chǎn)品召回并交給第三方檢測機構進(jìn)行檢測,目前檢測的結果都顯示不含有李斯特菌。

食品配料表就該“曬出來(lái)”

網(wǎng)售食品時(shí)，很多商家不在商品介紹頁(yè)展示配料表，或者故意隱瞞食品包裝上的配料表信息，或者只有當買(mǎi)家主動(dòng)索要時(shí)才提供甚至不提供……這些現象導致消費者網(wǎng)購食品如同開(kāi)盲盒。

食品安全無(wú)小事。小小配料表，不僅關(guān)乎食品安全，也關(guān)系著(zhù)消費者切身權益。在這個(gè)問(wèn)題上，線(xiàn)上線(xiàn)下該用“一把尺子”衡量。畢竟，網(wǎng)絡(luò )不是“避風(fēng)港”，網(wǎng)售也不是“擋箭牌”。這不僅需要商家“主動(dòng)一點(diǎn)”，更需要監管部門(mén)、平臺、消費者多“要求一點(diǎn)”。無(wú)論如何，“曬出”配料表應成為網(wǎng)售食品“標配”。

價(jià)跌一半 “榴蓮自由”來(lái)了？

作為世界上最大的榴蓮進(jìn)口國和消費國，我國消費者2023年大約“吃掉”了140萬(wàn)噸榴蓮。“榴蓮自由”到底有沒(méi)有到來(lái)，也是大家十分關(guān)心的話(huà)題。近期，隨著(zhù)泰國東部榴蓮進(jìn)入旺產(chǎn)季，榴蓮的價(jià)格比4月初跌了一半左右。

行業(yè)人士表示，目前市場(chǎng)上的泰國榴蓮產(chǎn)自泰國東部，產(chǎn)期預計在20天左右后結束，目前存量越來(lái)越少，產(chǎn)地的價(jià)格也在往上走。雖然產(chǎn)地的行情不會(huì )影響銷(xiāo)售端，但隨著(zhù)在途的貨都出完，榴蓮價(jià)格就會(huì )往上走，直到七八月份泰國南部的榴蓮上市。

奧運TOP伙伴蒙牛“要強”閃耀奧預賽 成為每個(gè)人運動(dòng)的合作伙伴

5月16日，巴黎奧運會(huì )資格系列賽上海站于上海黃浦濱江正式開(kāi)賽。作為奧林匹克全球合作伙伴，蒙牛集團不僅在賽場(chǎng)中“要強”亮相，還在當天發(fā)布的廣告片中，積極倡導營(yíng)養與運動(dòng)、健康結合的理念，致力于成為消費者在各個(gè)生活、運動(dòng)場(chǎng)景下的最佳伙伴。

養生的風(fēng)吹到了咖啡界 中式藥膳受90后追捧

養生的風(fēng)也吹到了咖啡界，超過(guò)六成的消費者期待在咖啡中添加健康或功效成分。“藥膳+咖啡”成咖界健康新公式，枸杞、紅棗等中式藥膳最受歡迎，葡萄籽、奇亞籽等西式營(yíng)養緊隨其后。從不同年齡群體的偏好來(lái)看，70后更偏愛(ài)雜糧成分的添加，90后更喜歡藥膳成分，而95后中西營(yíng)養兩手抓，主打一個(gè)全都要。

咖啡文化的受眾基礎日益龐大，“精細化”成為了整個(gè)產(chǎn)業(yè)最重要的發(fā)展趨勢。比如咖啡消費群體中有一部分敏感用戶(hù)，其中，失眠、痘肌以及孕產(chǎn)期女性等人群在社交平臺上發(fā)布的相關(guān)筆記占比最多，他們期待產(chǎn)品中咖啡因含量更低。這樣的特殊需求得到關(guān)注后，低因和脫因咖啡順勢走紅。

為何涼茶加藥現象屢見(jiàn)不鮮？

對廣東人來(lái)說(shuō)，涼茶不僅是一種飲品，更是一種生活方式。近日，廣州市市場(chǎng)監管局發(fā)布2024年第7期食品安全監督抽檢信息顯示，多家涼茶店被檢出非法添加藥品成分。專(zhuān)家介紹，如今，涼茶中非法添加的藥物呈現多樣性，包括解熱鎮痛藥、抗生素和激素等，誤飲可能引起心悸、過(guò)敏等副作用。

有業(yè)內人士認為，成本低廉且能有效吸引回頭客是一些商家選擇冒險的主要原因。涼茶加藥可以使涼茶效果更好，顧客喝了之后覺(jué)得是涼茶的功效，進(jìn)而成為回頭客，從而提高營(yíng)業(yè)利潤。

清華大學(xué)- 中國飛鶴“腦發(fā)育與認知”專(zhuān)項啟動(dòng)

5月14日，清華大學(xué)腦與智能實(shí)驗室與中國飛鶴簽約儀式在北京舉行，宣布啟動(dòng)“腦發(fā)育與認知”產(chǎn)學(xué)研深度融合專(zhuān)項。此舉旨在充分發(fā)揮合作雙方各自在科研和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的優(yōu)勢，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作，共同推動(dòng)腦發(fā)育與認知領(lǐng)域的科學(xué)研究和成果轉化。

老鄉雞回應預制菜

日前，快餐品牌老鄉雞在網(wǎng)絡(luò )上發(fā)布《老鄉雞致消費者的食品安全公開(kāi)信》，就菜品是否為預制菜作出公開(kāi)回應。公開(kāi)信稱(chēng)，當前老鄉雞的正餐菜品中，餐廳現做菜占比70.6%，半預制菜占比27.7%，復熱預制菜占比1.7%，公開(kāi)信還包含餐廳供應商明細、追溯檔案、菜品制作流程等信息。另外老鄉雞還決定開(kāi)通“老鄉雞中央廚房”和“老鄉雞餐廳后廚”兩個(gè)實(shí)時(shí)監控直播間，歡迎消費者“云監工”。

不少網(wǎng)友點(diǎn)贊，調侃老鄉雞沒(méi)把消費者當外人，認為這份誠懇的態(tài)度值得信賴(lài)；也有網(wǎng)友表達了期待，稱(chēng)希望其他預制菜快餐品牌也借鑒公開(kāi)信做法，讓預制菜經(jīng)營(yíng)公開(kāi)透明。

讓食品“小標簽”發(fā)揮大作用

優(yōu)化預包裝食品標簽標識，讓食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息易找到、看得清，有助于營(yíng)造更放心的食品消費環(huán)境，引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展。

隨著(zhù)人們對高品質(zhì)生活和高質(zhì)量食品的需求不斷增長(cháng)，消費者向市場(chǎng)監管部門(mén)反映食品標簽上生產(chǎn)日期和保質(zhì)期“不好找、看不清、不易算”等問(wèn)題逐漸增多。前不久，國家市場(chǎng)監督管理總局印發(fā)《關(guān)于鼓勵食品企業(yè)優(yōu)化預包裝食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標簽標識的公告》，推動(dòng)食品企業(yè)改進(jìn)包裝，明確提出，采用“見(jiàn)包裝物某位置”的形式標注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的，其位置應當清晰明顯、描述準確、易于查找。