目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的櫻桃品種主要是紅燈，也就是網(wǎng)傳的“價(jià)格被擊穿”的櫻桃品種。6月初美早櫻桃上市，櫻桃整體均價(jià)會(huì )有所上升。

櫻桃價(jià)格與品質(zhì)有關(guān)，個(gè)頭大、口感好的價(jià)格一直比較高，且相對穩定，低端果價(jià)格波動(dòng)較大。

近日，“山東櫻桃價(jià)格腰斬了”相關(guān)話(huà)題在社交媒體傳播，視頻中，1斤櫻桃只要7元至8元，有網(wǎng)友驚呼又一個(gè)“天價(jià)水果”的價(jià)格被“打下來(lái)了”，櫻桃便宜了嗎？記者對此進(jìn)行了采訪(fǎng)。

記者來(lái)到山東省煙臺市福山區張格莊鎮大櫻桃市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)是全國最大的鎮級大櫻桃產(chǎn)地市場(chǎng)，也是當地櫻桃重要集散地之一，輻射全國各地。市場(chǎng)內，工人們正緊張有序地分揀著(zhù)新鮮櫻桃，市場(chǎng)上人流絡(luò )繹不絕，一車(chē)接一車(chē)的櫻桃被迅速打包發(fā)車(chē)。市場(chǎng)管理人員吳鵬告訴記者，2023年，該市場(chǎng)櫻桃年交易量在3000萬(wàn)斤左右，最大日交易量約150萬(wàn)斤，今年櫻桃產(chǎn)量明顯高于去年，預計今年交易量將有所增加，達到3500萬(wàn)斤左右。

吳鵬表示，今年的露天櫻桃價(jià)格相比去年同期，確實(shí)偏低。受天氣影響，今年濰坊、泰安等地的櫻桃幾乎與煙臺的櫻桃同時(shí)上市，導致了櫻桃價(jià)格走低，去年同期櫻桃的平均批發(fā)價(jià)格在每斤4元至8元，今年只有4元至5元。不過(guò)，這個(gè)價(jià)格參考性不強，因為目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的櫻桃品種主要是紅燈，這種櫻桃并不是當地主栽品種，6月初美早櫻桃上市，櫻桃整體均價(jià)會(huì )有所上升，大櫻桃市場(chǎng)的最大交易量才開(kāi)始出現。

近年來(lái)，櫻桃的品嘗季已發(fā)生很大變化，不再局限于4月份至6月份。福山區農業(yè)農村局副局長(cháng)余彬介紹，隨著(zhù)設施農業(yè)和智能溫控技術(shù)的發(fā)展，如今從1月份至6月份都可以品嘗到櫻桃，成熟時(shí)間越早的櫻桃，價(jià)格也越高。今年，當地趕在春節前搶先上市了2000余斤大櫻桃，銷(xiāo)售價(jià)格每斤超過(guò)350元，一份60顆櫻桃的禮盒售價(jià)達698元，平均一顆大櫻桃11元。3月中上旬上市的日光溫室大棚櫻桃，價(jià)格在每斤70元至80元，4月上中旬后上市的普通暖棚櫻桃每斤價(jià)格在40元至50元。

5月中旬，大棚櫻桃進(jìn)入尾季，露天櫻桃逐漸上市，價(jià)格開(kāi)始回落。但這一階段的櫻桃以紅燈品種為主，也就是網(wǎng)傳的“價(jià)格被擊穿”的櫻桃品種，口感與我們熟悉的櫻桃口感更為接近。作為一種早熟果，它的成熟時(shí)間在大棚櫻桃和露地美早櫻桃之間，此外還有意大利早紅、早大果等品種，共同組成了早熟櫻桃市場(chǎng)。

目前，包括大棚櫻桃和露天櫻桃在內，煙臺種植規模更大的品種是美早。以福山區為例，2024年該區美早的種植面積有3.2萬(wàn)畝，紅燈為1.9萬(wàn)畝，大棚美早櫻桃占比為95%以上。美早相比紅燈更甜一些，果子的個(gè)頭更大，硬度更高，果農種植意愿更高，市場(chǎng)表現也更好，其價(jià)格也要略高于紅燈。往年平均價(jià)格在每斤12元至13元。

除了產(chǎn)地和批發(fā)市場(chǎng)，記者還探訪(fǎng)了濟南市歷下區的幾家市場(chǎng)及水果店，對櫻桃價(jià)格進(jìn)行了實(shí)地調查。在泉城路的家家悅生活港，露天紅燈櫻桃的價(jià)格為每斤9.95元。而在歷下區的棋盤(pán)街綜合市場(chǎng)，紅燈櫻桃的價(jià)格為每斤9元。在同區內的果唯伊和百果園店內，情況有所不同，這兩家店內只有布魯克斯和黃蜜兩種櫻桃可供選擇，價(jià)格相對較高，分別為每斤35.89元和28元。

對比來(lái)看，市場(chǎng)上的櫻桃降價(jià)了，但高端國產(chǎn)櫻桃仍然保持著(zhù)較高的售價(jià)。吳鵬表示，櫻桃價(jià)格與品質(zhì)有關(guān)，個(gè)頭大、口感好的櫻桃價(jià)格一直比較高，且相對穩定，低端果價(jià)格波動(dòng)較大。總體上，櫻桃上市時(shí)間短，貯藏要求高，無(wú)法做到全年供應，未來(lái)一段時(shí)間也不太可能會(huì )被“擊穿價(jià)格”。比如，煙臺的美早櫻桃種植歷史悠久，成為主栽品種已有10余年，價(jià)格一直很穩定，優(yōu)質(zhì)果并不愁賣(mài)。