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    有營(yíng)養的冰淇淋、雪糕,多吃點(diǎn)兒可以嗎?

    發(fā)布時(shí)間:2024-06-13 09:29:31 | 來(lái)源:中國消費者報?中國消費網(wǎng) | 作者:李建

    當滾滾熱浪襲來(lái),一口涼爽的雪糕或冰淇淋似乎恰逢其時(shí)。特別是人們發(fā)現有些奶香濃郁的雪糕和冰淇淋似乎還有很多營(yíng)養成分,于是就理所當然地認為多吃點(diǎn)兒沒(méi)壞處。這樣的看法靠譜嗎?

    科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱接受《中國消費者報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示,冷凍飲品的定位是消暑或享受型零食,人們可以把冷飲視作慰藉身心的甜品,但不能當成所謂可以多吃點(diǎn)兒的營(yíng)養品。

    鐘凱解釋說(shuō),國家標準要求冰淇淋的蛋白質(zhì)含量必須要達到2.2克/100克以上,而對不含顆?;驂K狀輔料的清型雪糕,其蛋白質(zhì)含量達到0.8克/100克以上即可。目前,市面上很多品質(zhì)好的雪糕,都是以牛奶和稀奶油為主要成分,有的蛋白質(zhì)含量已經(jīng)達到了5.6克/100克。從這個(gè)層面來(lái)說(shuō),有些雪糕或冰淇淋的確“不缺營(yíng)養”。

    但是,雪糕或冰淇淋只是日常飲食中很小的一部分,一般不會(huì )對整個(gè)膳食質(zhì)量產(chǎn)生大的影響和改變。同時(shí),冷凍飲品雖解暑消熱,但易刺激腸胃,短期內快速進(jìn)食大量冷飲,還可能刺激神經(jīng)引起頭痛,也就是常說(shuō)的“吃冰淇淋頭痛”等,因此一定要有所控制,比如食用一根雪糕或者一兩個(gè)冰激凌球。

    鐘凱提醒消費者,冷凍飲品不要吃太快,最好在兩餐之間吃,比如在飯后隔1小時(shí)。3歲以下的孩子腸胃比較弱,一般不建議吃冰凍飲品。3歲以上的孩子可以少量品嘗冷凍飲品。


    責任編輯:SPZG

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