6月11日，“蜜雪冰城客服回應員工在水池洗腳”話(huà)題登上熱搜，據悉，6月10日，網(wǎng)傳有蜜雪冰城員工脫鞋在水池中洗腳，相關(guān)視頻引發(fā)關(guān)注。

據媒體報道，蜜雪冰城對此回應稱(chēng)，經(jīng)核實(shí)，視頻中的店員為門(mén)店老板父親，因工作中腳部燙傷，用冷水應急處理，出現該行為。目前已對涉事門(mén)店責令閉店，并對該門(mén)店進(jìn)行消毒，對全體店員進(jìn)行規范培訓、整改。

經(jīng)梳理發(fā)現，近年來(lái)蜜雪冰城曾出現飲品中喝出異物、篡改食材效期標簽等多項食品安全及衛生問(wèn)題。

多次出現食安問(wèn)題

2021年5月，據中國質(zhì)量新聞網(wǎng)報道，“蜜雪冰城”鄭州永安街店、蜜雪冰城濟南大觀(guān)園店、武漢馬湖商業(yè)街存在篡改開(kāi)封食材日期標簽、違規使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯等諸多食品安全問(wèn)題。

隨后，鄭州市監管部門(mén)針對蜜雪冰城展開(kāi)了緊急檢查整治，通過(guò)檢查鄭州市529家蜜雪冰城門(mén)店發(fā)現了11項問(wèn)題，根據檢查結果，鄭州市市場(chǎng)監管局責令35家門(mén)店限期整改，責令3家門(mén)店立即停業(yè)整改，當場(chǎng)下達行政處罰決定書(shū)9家。

2022年3月，甘肅省平?jīng)鍪袥艽h百香蜜雪冰城飲品店因為經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品，被涇川縣市場(chǎng)監管局罰款1萬(wàn)元并沒(méi)收相關(guān)產(chǎn)品。

2022年4月，廣西桂林市恭城瑤族自治縣恭城鎮蜜雪冰城奶茶店因使用過(guò)期的“焙炒咖啡粉”制作加工奶茶，被恭城瑤族自治縣市場(chǎng)監管局沒(méi)收涉事產(chǎn)品并罰款2000元。

2022年5月，陜西省延安市寶塔區蜜雪冰城飲品上城貳號西門(mén)店因為使用超過(guò)保質(zhì)期的食品，被延安市寶塔區市場(chǎng)監管局罰款9000元。

2022年8月，據貴州電視臺《百姓關(guān)注》欄目，江蘇南京消費者稱(chēng)在蜜雪冰城飲品中發(fā)現4只蒼蠅；此外，同月還有陜西西安網(wǎng)友發(fā)布視頻稱(chēng)，在購買(mǎi)的蜜雪冰城草莓啵啵飲料中，喝出一只活蒼蠅。

2023年3月，又有媒體曝光，南京兩家蜜雪冰城門(mén)店存在頻繁篡改食材效期標簽，使用品牌規定應“廢棄”的食材；偷工減料，不嚴格按照配料表足量放料；未查驗員工健康證明就上崗等問(wèn)題。

2023年7月，據央廣網(wǎng)報道，河南省焦作市一消費者在蜜雪冰城購買(mǎi)飲品時(shí)發(fā)現有蟲(chóng)。

2023年9月，河南鄭州一消費者稱(chēng)在蜜雪冰城飲品中喝出蜘蛛。16日傍晚，蜜雪冰城回應稱(chēng)，當事門(mén)店正接受蜜雪冰城食品安全委員會(huì )的調查，在調查完畢之前，該門(mén)店將無(wú)限期停業(yè)。

另外據2023年9月北京市消費者協(xié)會(huì )發(fā)布的文章，2023年1月以來(lái)，在北京市、區市場(chǎng)監管局發(fā)布的食品安全問(wèn)題通報中，蜜雪冰城因食安問(wèn)題被通報次數最多，達31次。

今年4月，海淀區市場(chǎng)監督管理局開(kāi)展餐飲食品安全大檢查工作時(shí)又發(fā)現，北京知億點(diǎn)單餐飲管理有限公司（招牌名稱(chēng)：蜜雪冰城）存在未清洗水果與直接入口原材料混放的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（四）項的規定。

沖刺港股IPO

盡管食安問(wèn)題接連發(fā)生，頻頻給蜜雪冰城敲響警鐘，但似乎并沒(méi)有阻礙蜜雪冰城沖刺上市的步伐。

2022年9月，蜜雪冰城的A股上市申請已獲受理并正式預披露招股書(shū)。

2024年1月，蜜雪冰城又重振旗鼓，向港交所遞交上市申請。

招股書(shū)中數據顯示，2022年全年以及2023年前九個(gè)月，蜜雪冰城分別實(shí)現了136億元與154億元的收入，同比增長(cháng)31.2%、46.0%。2022年全年以及2023年前九個(gè)月，蜜雪冰城的凈利潤分別為20億元、25億元，同比增長(cháng)5.3%、51.1%。

另外據蜜雪冰城官網(wǎng)信息，得益于加盟擴張模式，蜜雪冰城當前在國內擁有超過(guò)29000家門(mén)店，在海外市場(chǎng)也擁有約4000家門(mén)店。

而正是加盟模式使得蜜雪冰城的食安風(fēng)險逐步攀升，有行業(yè)人士指出，蜜雪冰城太過(guò)于依賴(lài)加盟商的模式，在標準化管理和食品安全方面容易失控，包括門(mén)店布局的合理性、協(xié)同增效、整體策略性也會(huì )打折扣，這個(gè)模式也不會(huì )因為上市就有大的變化，但是長(cháng)期來(lái)看可能是一個(gè)定時(shí)炸彈。