夏季來(lái)臨，中式養生水這一品類(lèi)正在悄然增速，飲料市場(chǎng)即將迎來(lái)新的增長(cháng)點(diǎn)。據前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024年中國中式養生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》顯示，中式養生水市場(chǎng)正呈現出爆發(fā)式增長(cháng)的態(tài)勢，元氣森林自在水以58%市場(chǎng)份額領(lǐng)跑中式養生水賽道，此賽道預計未來(lái)五年的復合增速將超過(guò)88%，到2028年市場(chǎng)規模有望超過(guò)100億元。

中式養生水品類(lèi)增速迅猛，元氣森林又一次踩對風(fēng)口？

中式養生水的悄然走紅，并非偶然。中華傳統食療文化已經(jīng)近千年，紅豆、薏米、枸杞、紅棗、綠豆、菊花、大麥等既是傳統食材，又具備一定藥用價(jià)值的食藥物質(zhì)（藥食同源），在我國有著(zhù)龐大的食用基礎。隨著(zhù)健康意識的提升，消費者對健康飲食的日益關(guān)注，傳統中醫的“藥食同源”理念逐漸深入人心。

在這一背景下，中式養生水應運而生，憑借其零添加、無(wú)糖、健康等特色，迅速在中國飲料市場(chǎng)中占據一席之地。目前該賽道常見(jiàn)產(chǎn)品包括紅豆薏米水、紅棗枸杞水、綠豆水等。

報告統計，自2018年可漾推出紅豆水之后的五年時(shí)間，國內僅有4個(gè)品牌布局中式養生水，該行業(yè)尚處于萌芽階段。隨著(zhù)元氣森林2023年初入局元氣自在水之后，同年陸續有5個(gè)品牌入局中式養生水賽道，而到2024年至今已有10個(gè)玩家進(jìn)入中式養生水行業(yè)，越來(lái)越多的行業(yè)參與者正快速增加。從品類(lèi)的發(fā)展歷程來(lái)看，元氣森林似乎又一次踩對風(fēng)口。

圖源：《2024年中國中式養生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》

“自在水穩穩落地”，是這個(gè)世界對好產(chǎn)品的一點(diǎn)獎勵

有接近元氣森林的人士透露，元氣森林八周年內部信中唐彬森稱(chēng)自在水“穩穩落地”，其還提到元氣森林前兩年經(jīng)歷的“困難時(shí)期”：“焦慮時(shí)、夜不能寐時(shí)覺(jué)得這個(gè)世界是不是要放棄元氣森林？用戶(hù)到底還需不需要元氣森林？想了一周終于想明白：只要元氣森林堅持做符合用戶(hù)需求的好產(chǎn)品，這個(gè)世界就需要我們。縱觀(guān)人類(lèi)歷史，世界一直在獎勵那些勇于做好產(chǎn)品的公司。6年前，我們在行業(yè)里開(kāi)創(chuàng )了“0糖0脂0卡”氣泡水品類(lèi)，之后，外星人電解質(zhì)水引領(lǐng)了國內運動(dòng)飲料風(fēng)潮，包括后來(lái)主打中式養生的自在水也在市場(chǎng)中穩穩落地，某種意義上也算獲得了一點(diǎn)來(lái)自這個(gè)世界的獎勵。”

中式養生水這個(gè)品類(lèi)目前市場(chǎng)雖尚處于起步階段，但其發(fā)展勢頭不容小覷。可漾起步早，憑借多年累積取得不俗的成績(jì)，抖音銷(xiāo)量翻倍。而新興品牌元氣自在水上市不到一年便銷(xiāo)量破億，這兩大突破性的發(fā)展側面證明中式養生水的市場(chǎng)潛力。

圖源：《2024年中國中式養生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》

以電解質(zhì)水的品類(lèi)發(fā)展歷程來(lái)看，2022年以前，電解質(zhì)水還很小眾，2023年火速爆發(fā)，眾多品牌跟進(jìn)。從電解質(zhì)水到如今的中式養生水，新品類(lèi)發(fā)展路徑似乎都會(huì )經(jīng)歷從小眾到飛速發(fā)展，再到競爭加劇。

從整體規模來(lái)看，2023年中國中式養生水市場(chǎng)規模達到4.5億元，同比增長(cháng)超過(guò)350%，預計至2028年可達到破百億規模，這一數據充分證明了中式養生水市場(chǎng)的巨大潛力和發(fā)展前景。而元氣自在水和可漾中式養生水更是以超99%的市場(chǎng)份額，牢牢占據了中式養生水市場(chǎng)的主導地位。值得一提的是，雖然元氣自在水在市場(chǎng)上發(fā)展較晚，但其憑借元氣森林的品牌影響力和創(chuàng )新能力，產(chǎn)品一經(jīng)發(fā)布便迅速占據中式養生水市場(chǎng)的領(lǐng)先地位，不到一年時(shí)間便實(shí)現過(guò)億銷(xiāo)售，市場(chǎng)份額更是高達58.6%。

圖源：《2024年中國中式養生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》

優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)地競爭激烈，“熬煮”工藝還原現煮味道

中式養生水被消費者青睞，得益于配料干凈、無(wú)多余添加，其成分兼具養生功效。據調研數據表明，有65.5%的消費者因減肥祛濕、補血等功效購買(mǎi)中式養生水;無(wú)糖健康和配料(表)干凈也是消費者購買(mǎi)中式養生水的主要原因，占比分別達到58.4%和37.8%。 所以在中式養生水的制作過(guò)程中，各品牌對于原料的選擇極為講究。

圖源：《2024年中國中式養生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》

而接近一半的品牌得益于其原料產(chǎn)地的優(yōu)勢，如元氣自在水主要采用東北的優(yōu)質(zhì)紅豆、綠豆，云貴的優(yōu)質(zhì)薏米，新疆的優(yōu)質(zhì)紅棗，寧夏的優(yōu)質(zhì)枸杞等。這些優(yōu)質(zhì)的原料不僅保證了中式養生水的口感和品質(zhì)，更成為品牌核心競爭力的體現。此外，一些品牌還會(huì )選擇添加具有地域特色的食材來(lái)增加風(fēng)味的多樣性。例如，N12、相遇歡飲等品牌便會(huì )添加廣東新會(huì )陳皮、溫縣鐵棍山藥等特色食材，使得中式養生水在口感上更加豐富多彩。

除了原料產(chǎn)地競爭激烈之外，生產(chǎn)工藝亦是各大品牌打出差異化的戰場(chǎng)。目前中式養生水主要的生產(chǎn)工藝是“熬煮”和“萃取”。以?xún)纱笃放茷槔獨庾栽谒捎玫陌局蠊に噧?yōu)勢在于其能夠讓營(yíng)養成分保留更全面，同時(shí)在文火慢煮的過(guò)程中去除不良口感，保留食材的原本味道。這種工藝雖然生產(chǎn)時(shí)間相對較長(cháng)、生產(chǎn)效率較低，但卻能為消費者帶來(lái)更加還原的現煮口感。而可漾則采用萃取工藝，通過(guò)濃縮去糖去脂保留營(yíng)養微量元素，經(jīng)過(guò)多層過(guò)濾后去除雜質(zhì)，萃取工藝因其生產(chǎn)效率高，所以應用廣泛，但需要多層過(guò)濾，在飲用口感上略顯單薄。

圖源：《2024年中國中式養生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》

中式養生水崛起：年輕化、多元化與巨大增長(cháng)潛力

隨著(zhù)健康中國戰略的深入推進(jìn)，中式養生水市場(chǎng)迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機遇。一系列政策如《“健康中國2030”規劃綱要》和《“十四五”國民健康規劃》的出臺，不僅為大健康產(chǎn)業(yè)的規范化、快速、可持續發(fā)展提供了有力的支撐，也為中式養生水市場(chǎng)的開(kāi)拓注入了新的活力。

近幾年，社交媒體上關(guān)于“健康”的討論聲量顯著(zhù)增加，反映出公眾對健康生活方式的重視程度不斷上升。這種趨勢不僅推動(dòng)了滋補保健品、運動(dòng)裝備和健康食品等商品的市場(chǎng)活躍度，更為中式養生水的市場(chǎng)拓展提供了肥沃土壤。值得注意的是，中式養生水的消費群體主要集中在18至36歲之間，這一年輕化的客群特征為行業(yè)帶來(lái)了新的挑戰與機遇。

圖源：《2024年中國中式養生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》

在應用場(chǎng)景方面，中式養生水展現出多元化的趨勢。不同年齡層的消費者對養生水的需求存在差異，老年人可能更偏好具有滋補作用的產(chǎn)品，而年輕人則傾向于選擇口感獨特、功能多樣的養生水。這種需求差異促使企業(yè)需要不斷創(chuàng )新產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)不同口味和功效的養生水，以滿(mǎn)足市場(chǎng)的多樣化需求。

中式養生水憑借其獨特的健康功效，正逐漸成為無(wú)糖飲料的有力替代品。預計到2028年，中式養生水將替代超過(guò)30%的無(wú)糖飲料市場(chǎng)，市場(chǎng)規模將達到約103億元。業(yè)內專(zhuān)家表示，中式養生水品類(lèi)在國內有龐大的飲用基礎，相關(guān)企業(yè)應抓住這次機遇實(shí)現中式養生飲品市場(chǎng)占有率的飛躍，要注重產(chǎn)品差異化的研發(fā)和年輕消費群體的溝通。

展望未來(lái)，中式養生水行業(yè)的發(fā)展前景廣闊。企業(yè)應積極響應國家關(guān)于健康中國的戰略部署，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)，以滿(mǎn)足消費者對健康生活方式的追求。相信中式養生水有望能夠成為推動(dòng)中國飲品行業(yè)繁榮發(fā)展的重要力量，為消費者帶來(lái)更多健康、純凈的飲品選擇。