近期，市場(chǎng)監管總局組織抽檢11類(lèi)食品2936批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品2906批次、不合格樣品30批次。不合格原因主要是微生物、農獸藥殘留、重金屬、食品添加劑等指標不符合食品安全國家標準規定。

深圳沃爾瑪百貨零售有限公司福州長(cháng)城分店銷(xiāo)售的對蝦，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。

呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質(zhì)結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來(lái)反應硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等殘疾而對人類(lèi)健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。

深圳沃爾瑪百貨零售有限公司貴陽(yáng)人民廣場(chǎng)分店銷(xiāo)售的活鯽魚(yú)，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。  

浙江省寧波市海曙區寧波市肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)豬肉攤位（經(jīng)營(yíng)者：張偉富）銷(xiāo)售的來(lái)自浙江省三七市定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的豬肉，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

杭州近江水產(chǎn)農副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)洪忠興禽產(chǎn)品商行銷(xiāo)售的洋雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg／kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

華潤萬(wàn)家生活超市（廣州）有限公司客村店銷(xiāo)售的小白菜，氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國家標準規定。

氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)譜廣，對害蟲(chóng)以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，氟蟲(chóng)腈在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0．02 mg／kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

貴陽(yáng)云巖合力商貿有限公司第二分店銷(xiāo)售的鱸魚(yú)、鳙魚(yú)和鱖魚(yú)，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。  

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲(chóng)的藥物。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(cháng)期食用檢出孔雀石綠的食品，可能會(huì )危害人體健康。

廣西南百超市有限公司南寧文化宮店銷(xiāo)售的菠菜，阿維菌素不符合食品安全國家標準規定。

阿維菌素是一種抗生素類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點(diǎn)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，阿維菌素在菠菜中的最大殘留限量為0．05mg／kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

杭州市江干區旺億百貨店銷(xiāo)售的黃本雞，尼卡巴嗪殘留標志物不符合食品安全國家標準規定。

尼卡巴嗪主要用于預防雞、火雞等禽類(lèi)球蟲(chóng)病，具有高效、低毒、性能穩定、抗藥性小等特點(diǎn)，在飼料中使用后會(huì )在動(dòng)物的肌肉和組織中產(chǎn)生不同程度的殘留。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，尼卡巴嗪在雞的肌肉和皮／脂中的最大殘留限量為200μg／kg。長(cháng)期食用尼卡巴嗪殘留超標的食品可能會(huì )對人體健康產(chǎn)生危害。