2020年12月11日，北京市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于2020年食品安全監督抽檢信息的公告（2020年第52期）。

其中，標稱(chēng)河北名鴿食品有限公司生產(chǎn)，北京易初蓮花連鎖超市有限公司成府路店經(jīng)營(yíng)的多味葵花籽（生產(chǎn)日期20200427,規格：260克/袋，商標：名鴿），糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準，檢驗結果為1.68g/kg，標準值為≤1.2g/kg。

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）規定，帶殼熟制堅果與籽類(lèi)食品中糖精鈉（以糖精計）的最大使用量為1.2 g/kg。

標稱(chēng)北京盛源恒泰商貿有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的水長(cháng)城包裝飲用水、山谷響天然山泉水（生產(chǎn)日期20200904,規格型號18L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準，檢驗結果為0，79，0，0，0CFU/250mL，標準值為 n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298）規定，同批次5個(gè)獨立包裝的產(chǎn)品中銅綠假單胞菌均不得檢出。

標稱(chēng)定州市綠野養殖有限公司生產(chǎn)，陽(yáng)光嘉譽(yù)金燦酒店（北京）有限公司經(jīng)營(yíng)的羊肉（生產(chǎn)日期20200916），氧氟沙星不符合國家相關(guān)規定，磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國家標準，氧氟沙星檢驗結果為259μg/kg，標準值為不得檢出;磺胺類(lèi)(總量)檢驗結果為148μg/kg，標準值為≤100μg/kg。

磺胺類(lèi)藥物是合成的抑菌類(lèi)獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）規定，所有食品動(dòng)物肌肉及脂肪中磺胺類(lèi)（總量）應不超過(guò)100 μg/kg。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。因為其可能對養殖業(yè)、人體健康造成危害或者存在潛在風(fēng)險，《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業(yè)部公告第2292號）中規定自2016年12月31日起，停止經(jīng)營(yíng)、使用用于食品動(dòng)物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。

今年內，另一批次定州市綠野養殖有限公司生產(chǎn)的羊肉也被檢出獸藥不合格。

2020年8月11日，濟南市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布濟南市食品安全監督抽檢信息通告（2020年第8期 總第74期）顯示，定州市綠野養殖有限公司生羊肉克倫特羅不合格，檢驗結果為5.17μg/kg，標準值為不得檢出。

克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動(dòng)劑，俗稱(chēng)“瘦肉精”。該類(lèi)藥物對動(dòng)物有明顯的促進(jìn)生長(cháng)、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。食品中克倫特羅殘留超標的主要原因有：在畜牧生產(chǎn)中使用違禁藥物、不遵守休藥期及飼料加工的交叉污染等。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，β-興奮劑類(lèi)藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(cháng)期食用非法添加克倫特羅的食品可能會(huì )引起中毒，誘發(fā)心律失常，出現心悸、頭暈、乏力等癥狀，對健康造成影響。

企查查顯示，2018年7月18日，定州市綠野養殖有限公司被定州市環(huán)境保護局依據《中華人民共和國水污染防治法》第八十三條第一款，以未依法取得排污許可證，擅自生產(chǎn)為由罰款20萬(wàn)元。決定書(shū)文號：定環(huán)罰決字【2018】173。

北京四季優(yōu)選信息技術(shù)有限公司清河中街店經(jīng)營(yíng)的鮮活梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準，檢驗結果為1.7mg/kg，標準值為≤0.5mg/kg。

鎘屬于重金屬污染物指標，聯(lián)合國環(huán)境規劃署（DNFP）和國際職業(yè)衛生重金屬委員會(huì )將鎘列入重點(diǎn)研究的環(huán)境污染物，世界衛生組織（WHO）則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）中規定，鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物甲殼類(lèi)中鎘的限量值為0.5 mg/kg。

標稱(chēng)北京香福圣禾食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的圓火腿（生產(chǎn)日期20200613），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準，檢驗結果為0.114g/kg，標準值為≤0.075g/kg。

山梨酸及其鉀鹽屬于酸性防腐劑，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌活性有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）規定，熟肉制品中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）最大使用量為0.075 g/kg。