近期，市場(chǎng)監管總局發(fā)布關(guān)于19批次食品不合格情況的通告〔2020年 第33號〕。

其中，淘寶網(wǎng)漢襄王酒業(yè)（經(jīng)營(yíng)者為湖北漢襄王酒業(yè)有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)湖北漢襄王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的米酒（生產(chǎn)日期：2019/12/20），酒精度檢測值為7.0%vol，標準規定為3.0%vol—5.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標，含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

同時(shí)，根據湖北省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告（2020年第24期），湖北漢襄王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售不合格米酒的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第七十三條的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條及《中華人民共和國行政處罰法》第二十七條的規定，棗陽(yáng)市市場(chǎng)監管局決定對當事人處以沒(méi)收違法所得680元及罰款10000元的行政處罰。

湖北漢襄王酒業(yè)有限公司及時(shí)組織相關(guān)工作人員對問(wèn)題原因進(jìn)行了研討，發(fā)現其原因系工人操作失誤，誤將酒精度為4.0%vo1的標簽，粘貼到酒精度為6.0%vol產(chǎn)品上。

另外，根據2020年11月市場(chǎng)監管總局發(fā)布的關(guān)于11批次食品不合格情況的通告〔2020年 第29號〕，淘寶網(wǎng)漢襄王酒業(yè)（經(jīng)營(yíng)者為湖北漢襄王酒業(yè)有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售、標稱(chēng)湖北漢襄王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的黃酒（生產(chǎn)日期：2020/6/2）酒精度亦不達標（酒精度檢測值為6.8%vol，標準規定為不低于8.0%vol）。

據了解，湖北漢襄王酒業(yè)有限公司成立于2015年，主要生產(chǎn)銷(xiāo)售漢襄王系列黃酒、米酒及果酒，是襄陽(yáng)市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，產(chǎn)品曾獲得漢江流域農產(chǎn)品博覽會(huì )金獎。

黑龍江省哈爾濱南崗松雷陽(yáng)光超市有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)北京嘉盛行商貿有限公司中國總代理的捷森精選百花蜂蜜（原產(chǎn)國：德國，生產(chǎn)日期：2019/1/3），菌落總數檢測值為2.8×10³CFU/g，標準規定為不大于1000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品中的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì )加速食品的腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

天貓蘭蜂堂旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為河南省開(kāi)封市真甜蜜蜂業(yè)有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)河南省開(kāi)封市真甜蜜蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的槐花蜂蜜（“蘭蜂堂”商標，生產(chǎn)日期：2020/7/27），果糖和葡萄糖含量檢測值為52.4g/100g，標準規定為不小于60g/100g。

果糖和葡萄糖是成熟蜂蜜的主要成分，是檢驗蜂蜜質(zhì)量的一個(gè)重要理化指標。果糖和葡萄糖含量不達標會(huì )影響蜂蜜品質(zhì)。

上海三林大潤發(fā)商貿有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)上海市康成投資（中國）有限公司進(jìn)口和經(jīng)銷(xiāo)的、St Michel Biscuits生產(chǎn)的圣米希爾雙色巧克力甜甜圈（糕點(diǎn)）（原產(chǎn)國：法國，生產(chǎn)日期：2020/1/13），過(guò)氧化值（以脂肪計）檢測值為0.73g/100g，標準規定為不大于0.25g/100g。

上海市康成投資（中國）有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經(jīng)寧波海關(guān)技術(shù)中心復檢后，維持初檢結論。

過(guò)氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過(guò)氧化物，是油脂酸敗的早期指標。一般不會(huì )對人體健康造成損害，但食用過(guò)氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

淘寶網(wǎng)蛋餅先生（經(jīng)營(yíng)者為廣東省珠海澳豐園食品科技有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)廣東省珠海四海豐業(yè)食品有限公司制造的雞仔餅（生產(chǎn)日期：），酸價(jià)（以脂肪計）檢測值為7.1mg/g，標準規定為不大于5mg/g。

酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味，超標嚴重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì )破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。

淘寶網(wǎng)晉龍農產(chǎn)品（經(jīng)營(yíng)者為陽(yáng)高縣日輝山西土特產(chǎn)店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)河北省保定市如滿(mǎn)果脯制造有限公司生產(chǎn)的杏脯（偏甜，生產(chǎn)日期：2020/6/30），二氧化硫殘留量檢測值為2.75g/kg，標準規定為不大于0.35g/kg。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量的二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì )對身體造成健康危害，但過(guò)量食用會(huì )引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

淘寶網(wǎng)欣欣美食屋（經(jīng)營(yíng)者為河南省鄭州市二七區欣欣副食商行）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)山西省運城市鹽湖區姚孟遼華食品廠(chǎng)制造的美康鍋巴（麻辣味，生產(chǎn)日期：2020/7/6），菌落總數檢測值為130000CFU/g；130000CFU/g；140000CFU/g；130000CFU/g；110000CFU/g，標準規定為n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g。

淘寶網(wǎng)豬豬家美食鋪（經(jīng)營(yíng)者為天津市河北區格芮夢(mèng)可食品經(jīng)營(yíng)店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)黑龍江省鶴崗市蔬園鄉林昊肉聯(lián)食品加工廠(chǎng)制造的哈爾濱風(fēng)味紅腸（生產(chǎn)日期：2020/6/1），菌落總數檢測值為6300000CFU/g；4300000CFU/g；3900000CFU/g；3500000CFU/g；2800000CFU/g，標準規定為n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g。

淘寶網(wǎng)一食無(wú)憂(yōu)（經(jīng)營(yíng)者為山東省淄博市周村恒達食品店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)云南省玉溪市江川區榮發(fā)食品廠(chǎng)生產(chǎn)的雞肉串（生產(chǎn)日期：2020/7/13），菌落總數檢測值為11000000CFU/g；10000000CFU/g；26000000CFU/g；24000000CFU/g；29000000CFU/g，標準規定為n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品中的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì )加速食品的腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。