2020年12月29日，安徽省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2020年第58期）。

標稱(chēng)安徽康博特保健食品有限公司（阜陽(yáng)）生產(chǎn)的膳能牌鐵葉酸片（批號20200715,0.6g/片），葉酸（以葉酸計）不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求，檢驗結果為107μg/片，標準值為336-500μg/片。

葉酸是一種水溶性維生素，葉酸缺乏可導致貧血。葉酸含量不達標原因可能是由于受生產(chǎn)工藝條件的限制，在生產(chǎn)加工過(guò)程中損耗了大量的營(yíng)養物質(zhì)；原輔料用食品添加劑不滿(mǎn)足質(zhì)量規格要求；生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻；企業(yè)未按標簽明示值或企業(yè)標準的要求進(jìn)行添加等。

標稱(chēng)亳州市冰雪蓮飲品有限公司生產(chǎn)的亳泉飲用純凈水（規格：15.2L/桶、日期：20200719，商標：亳泉），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準，檢驗結果為0,0,0,2,0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

標稱(chēng)合肥萬(wàn)家水坊飲用水有限公司生產(chǎn)的山泉飲用水（生產(chǎn)日期：2020/6/16），溴酸鹽、銅綠假單胞菌均不符合食品安全國家標準。

標稱(chēng)合肥萬(wàn)家水坊飲用水有限公司生產(chǎn)的山泉飲用水（生產(chǎn)日期：2020/6/13），溴酸鹽不符合食品安全國家標準。

溴酸鹽是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物。長(cháng)期飲用溴酸鹽超標的水，可能對人體造成一定傷害。飲用天然礦泉水中溴酸鹽的檢出值應小于0.01mg/L。正常情況下，水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物。溴酸鹽超標的原因，可能是由于臭氧消毒時(shí)，水中溴化物被氧化生成溴酸鹽。

肥西縣桃花鎮潤發(fā)宜家生活超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)合肥市金鄉味工貿有限責任公司生產(chǎn)的小磨麻油（規格：200ml，商標：汪德榮，生產(chǎn)日期：20200227），溶劑殘留量不符合食品安全國家標準，檢驗結果為40.7mg/kg，標準值為不得檢出。

溶劑殘留量中的溶劑是指浸出工藝生產(chǎn)植物油所用的溶劑。溶劑殘留量超標的原因可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中使用浸提溶劑后，沒(méi)有在后續工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類(lèi)產(chǎn)品違規標稱(chēng)為壓榨。