壽全齋始創(chuàng )于清乾隆25年（1760年），成立之初為中醫藥鋪，而后在近三百年的傳承中，成功自制各種丸、散、膏、丹，精制飲片、參茸、藥酒補膏等，據史料記載有11門(mén)類(lèi)405個(gè)品種。1996年壽全齋被認定為中華老字號，如今還是浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)品牌之一。
　　2014年，老字號壽全齋搭上了電商“快車(chē)”，在上海壽全齋電子商務(wù)有限公司的運營(yíng)下，沿用壽全齋具有近三百年歷史的經(jīng)典配伍“姜暖方”，專(zhuān)注于研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售以姜為核心的草本健康膳食，與此同時(shí)，“紅糖姜茶我就要壽全齋”的宣傳語(yǔ)逐漸開(kāi)始在坊間流傳，并且獲得了紅杉資本、分眾傳媒等投資機構的青睞。

　　另外值得注意的是，在壽全齋天貓旗艦店主頁(yè)上（如下圖），還展示著(zhù)“連續3年全網(wǎng)姜湯銷(xiāo)量第1”的榮譽(yù)，以此凸顯消費者對于老字號壽全齋的信賴(lài)與認可。

　　兩批次綿白糖冰糖還原糖含量超標
　　然而經(jīng)過(guò)梳理發(fā)現，近年來(lái)包括紅糖姜茶、冰糖在內的多批次壽全齋產(chǎn)品抽檢不合格，食品質(zhì)量與安全問(wèn)題出現隱憂(yōu)。
　　根據江蘇省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于14批次食品不合格情況的通告（2020年第4期）。宿遷市昆山潤華商業(yè)有限公司泗洪分公司銷(xiāo)售，標稱(chēng)上海壽全齋電子商務(wù)有限公司委托江蘇頂汁味糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的綿白糖（生產(chǎn)日期2020-04-27，規格型號400克/袋），還原糖分不符合食品安全國家標準規定。檢出值3.23g/100g，標準值為≤1.5g/100g-2.5g/100g。
　　根據2020年5月22日廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的食品安全監督抽檢信息通告（2020年第65期）。廣西新潤發(fā)投資有限公司五一店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)海寧紀亨保健食品有限公司（分裝）的“壽全齋單晶體冰糖”（生產(chǎn)日期2019-04-14），不合格項目為還原糖分，檢驗結果為0.22g/100g，標準值為≤0.08g/100g。
　　還原糖分是食糖的品質(zhì)指標之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會(huì )影響食糖的口感、外觀(guān)等。還原糖分不達標會(huì )影響產(chǎn)品本身的風(fēng)味。還原糖偏高會(huì )使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質(zhì)量。還原糖分超標可能與生產(chǎn)工藝、運輸儲存環(huán)境等有關(guān)。
　　另有兩批次壽全齋產(chǎn)品因標簽不合格被處罰
　　根據2020年12月15日海寧市市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的海寧市不合格食品核查處置情況的通告，標稱(chēng)海寧紀亨保健食品有限公司(生產(chǎn)商)生產(chǎn)的壽全齋紅糖姜茶(固體飲料)（生產(chǎn)日期：2020-08-13），經(jīng)抽樣檢驗，標簽項目不符合GB 7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》要求，檢驗結論為不合格。
　　海寧市市市場(chǎng)監督管理局表示，當事人生產(chǎn)壽全齋紅糖姜茶（固體飲料）產(chǎn)品標簽不符合GB 7718-2011條款4.1.2.2.2要求，易使消費者對產(chǎn)品真實(shí)屬性產(chǎn)生誤導，其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條第三款之規定。根據《中華人民共和國行政處罰法》第二十三條之規定，責令當事人改正。根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項之規定，決定對當事人處罰如下：罰款人民幣5000元。
　　根據2015年4月10日，上海市徐匯區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布處罰決定（處罰決定文書(shū)號：徐市監案字[2015]第040201458014號），上海壽全齋電子商務(wù)有限公司委托臨安花仙子食品有限公司生產(chǎn)的“壽全齋牌法蘭西玫瑰花茶”，使用的實(shí)際原料為玫瑰（重瓣紅玫瑰），而產(chǎn)品標簽印制：“品名：法蘭西玫瑰配料：法蘭西粉玫瑰”。
　　上海壽全齋電子商務(wù)有限公司涉嫌經(jīng)營(yíng)標簽不符合要求的食品，被沒(méi)收違法所得并處罰款。
　　另外，根據《中國植物志》記載，玫瑰（重瓣紅玫瑰，學(xué)名Rosa rugosa）系薔薇目薔薇亞目薔薇科薔薇亞科薔薇屬薔薇亞屬桂味組植物，而所謂法蘭西粉玫瑰即法國薔薇，學(xué)名Rosa gallica，系薔薇目薔薇亞目薔薇科薔薇亞科薔薇屬薔薇亞屬薔薇組植物，根據科屬分類(lèi)，顯然二者并不相同。
　　另外值得注意的是，2010年發(fā)布的《關(guān)于批準DHA藻油、棉籽低聚糖等7種物品為新資源食品及其他相關(guān)規定的公告》中核準玫瑰花（重瓣紅玫瑰Rose rugosa cv.Plena）作為普通食品原料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。但經(jīng)過(guò)查詢(xún)，并沒(méi)有批準法蘭西粉玫瑰（Rosa gallica，法國薔薇）作為食品原料的相關(guān)公告。
　　不禁令人玩味，壽全齋當時(shí)對消費者極力宣傳所謂“法蘭西玫瑰”，然而似乎又十分了解國家對于食品原料的相關(guān)規定，因此才暗自使用經(jīng)過(guò)符合標準的玫瑰（重瓣紅玫瑰）作為原料進(jìn)行生產(chǎn)。

　　如今，無(wú)論是壽全齋的官網(wǎng)還是各大電商平臺的壽全齋店鋪中那一款“法蘭西玫瑰”都已經(jīng)難尋蹤跡。經(jīng)過(guò)搜索，將“法蘭西玫瑰”取而代之的則是另一款名為“玫瑰花茶”的產(chǎn)品，而配料標注為“重瓣紅玫瑰”。

　　在清乾隆25年（1760年），創(chuàng )始人王立鰲和孫將贛因懸壺濟世、持壽增年之意取“壽”，又為顯耀自家藥材齊全、制工精良之意取“全”，因此得名“壽全齋”。
　　然而在近三百年后的今日，壽全齋名號尚在，產(chǎn)品卻問(wèn)題連連，不禁令人唏噓，壽全齋難道要自砸招牌？