2020年的糧食產(chǎn)量穩中有升、糧食價(jià)格攀升有度、糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有路。那么，2021年的糧食怎么賣(mài)？2021年誰(shuí)又能在糧食產(chǎn)業(yè)中“競爭上崗”？2021年糧食行業(yè)如何乘風(fēng)破浪？

國家糧食和物資儲備局糧食儲備司司長(cháng)秦玉云在新聞通氣會(huì )上表示，糧食價(jià)格漲勢趨緩。

糧食還能怎么賣(mài)

2020年的糧食市場(chǎng)行情好不好？2020年新糧一上市，糧食市場(chǎng)購銷(xiāo)就活躍了起來(lái)。農民售糧積極，企業(yè)和經(jīng)紀人收購意愿強，入市也較為踴躍。2021年1月12日下午，國家糧食和物資儲備局糧食儲備司司長(cháng)秦玉云在新聞通氣會(huì )上表示，從糧食市場(chǎng)收購情況看，市場(chǎng)化收購比重達到98%，比上年提高了八個(gè)百分點(diǎn)。

適時(shí)售糧、適價(jià)售糧、通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)預約售糧已成為糧食市場(chǎng)上的新景象。山東德州的一位玉米種植戶(hù)告訴中國商報記者，玉米一從地里拉回來(lái)，就有企業(yè)來(lái)家里收糧，周?chē)N植戶(hù)也在2020年12月初的時(shí)候就把糧食全賣(mài)掉了，收入比上一年增加了好幾倍。

秋糧上市初期，價(jià)格出現了一定幅度的上漲，后期隨著(zhù)售糧進(jìn)度加快，總體漲勢開(kāi)始放緩。據秦玉云介紹，截至2021年1月5日，我國主產(chǎn)區入統企業(yè)累計收購秋糧1.1億噸，同比增加500萬(wàn)噸。特別是玉米購銷(xiāo)兩旺，收購進(jìn)度快于上一年。當前，主產(chǎn)區中晚稻收購均價(jià)為每噸2796元，粳稻為每噸2802元，玉米為每噸2560元，大豆為每噸5250元，部分優(yōu)質(zhì)品種價(jià)格每噸要高出普通品種價(jià)格200元左右。

2021年糧食準備怎么賣(mài)？秦玉云表示，小麥等夏糧將于5月份陸續上市，國家糧食和物資儲備局將堅持問(wèn)題導向和底線(xiàn)思維，提前謀劃夏糧收購工作，確保2021年糧食收購工作起好步、開(kāi)好局。                          “春節前重點(diǎn)關(guān)注東北地區糧食收購。東北地區的農戶(hù)手中余糧仍然較多，我們將繼續落實(shí)好收購政策，引導農戶(hù)均衡售糧、企業(yè)理性購銷(xiāo)。此外，開(kāi)春氣溫回升后重點(diǎn)防止霉糧壞糧。也提醒廣大農民朋友，密切關(guān)注存糧質(zhì)量情況，及時(shí)整理晾曬，適時(shí)出售余糧，防止糧食變質(zhì)降等。另外，新春佳節即將到來(lái)，請廣大消費者朋友放心，糧油產(chǎn)品市場(chǎng)供應充足，采購年貨時(shí)，請按需適量購買(mǎi)，避免大量購買(mǎi)超期存放導致不必要的損失浪費。”秦玉云表示。

糧食產(chǎn)業(yè)如何升級

目前，糧食產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)化收購比重已達到98%，什么樣的糧食能得到市場(chǎng)參與主體的青睞？浙江、吉林多個(gè)糧油企業(yè)的負責人對中國商報記者表示，優(yōu)質(zhì)糧食品牌可以快速在糧食市場(chǎng)中找到定位。

從“吃得飽”向“吃得好”轉變，是優(yōu)質(zhì)糧食工程實(shí)施以來(lái)糧食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。國家糧食和物資儲備局規劃建設司司長(cháng)錢(qián)毅在會(huì )上表示，“十三五”時(shí)期推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程中，“中國好糧油”行動(dòng)計劃扶持了389個(gè)示范縣和1200多個(gè)示范企業(yè)，推動(dòng)糧食產(chǎn)購儲加銷(xiāo)“五優(yōu)聯(lián)動(dòng)”，增加優(yōu)質(zhì)糧食4700萬(wàn)噸。

優(yōu)質(zhì)糧食工程實(shí)施后，“市場(chǎng)需要什么，農民就種植什么”成為了主要收儲模式。錢(qián)毅表示，安徽阜南縣就以?xún)?yōu)質(zhì)糧食工程為抓手，引進(jìn)中糧貿易、中化農業(yè)、中裕食品等糧食龍頭企業(yè)，采取土地托管等形式種植優(yōu)質(zhì)小麥，為農戶(hù)提供從小麥種植到銷(xiāo)售的全過(guò)程服務(wù)。

“十四五”時(shí)期，升級后的優(yōu)質(zhì)糧食工程要達到什么樣的目標？“國家糧食和物資儲備局、財政部正在研究起草深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程、加快糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見(jiàn)，力爭‘十四五’時(shí)期全國優(yōu)質(zhì)糧食增加量達到1億噸，借鑒“湖州模式”和“阜南樣板”等經(jīng)驗，繼續推出可復制可推廣的先進(jìn)典型。”錢(qián)毅表示。

糧食行業(yè)怎樣才能乘風(fēng)破浪

不缺糧是吃好糧的底氣。秦玉云表示，當前我國在糧食庫存充足，小麥、稻谷等口糧品種能夠滿(mǎn)足一年的消費需求，大中城市成品糧油庫存保障能力都在20天以上。

存好糧才能賣(mài)好糧。“當前全國標準糧食倉房倉容達到6.8億噸，較“十二五”末增加1.2億噸，倉儲條件總體達到世界較先進(jìn)水平。”國家糧食和物資儲備局辦公室主任方進(jìn)在新聞通氣會(huì )上說(shuō)。

除了吃得好、賣(mài)得好，減少浪費也是保障糧食行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。2020年一組“在儲藏、運輸和加工環(huán)節，國內糧食每年損失量達到700億斤”的數據引發(fā)關(guān)注。

中國農業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院教授武拉平對中國商報記者表示：“按去年的糧食產(chǎn)量計算，如能采取有效措施將收獲和農戶(hù)儲備環(huán)節的糧食損失率分別降低一個(gè)百分點(diǎn)，節省下來(lái)的糧食就可滿(mǎn)足7288.82萬(wàn)人一年的谷物需求。”

2021年如何減少糧食損失？方進(jìn)表示，在收購環(huán)節，26個(gè)省份和新疆生產(chǎn)建設兵團計劃建設糧食產(chǎn)后服務(wù)中心5000余個(gè)，幫助農民、合作社、糧食經(jīng)紀人等解決市場(chǎng)化收購條件下收糧、儲糧、賣(mài)糧、清理、降水干燥等問(wèn)題；在儲運環(huán)節，開(kāi)發(fā)推廣科學(xué)儲糧技術(shù)；在糧食加工環(huán)節，布局稻米柔性加工等糧油適度加工技術(shù)研發(fā)；在消費環(huán)節，大力倡導科學(xué)文明的消費方式，持續營(yíng)造“愛(ài)惜糧食光榮、浪費糧食可恥”的濃厚氛圍。