2021年2月4日，貴州省市場(chǎng)監管局發(fā)布關(guān)于21批食品不合格情況的通告（2021年第6期）。

盤(pán)州市貴水出山桶裝水經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標稱(chēng)貴州省盤(pán)州市大山雙龍山泉水有限公司生產(chǎn)的竹葉溪包裝飲用水（18.9L/桶、竹葉溪、2020/9/1），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，1CFU/250mL，17CFU/250mL，12CFU/250mL，0CFU/250mL，0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

盤(pán)州市貴水出山桶裝水經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的，標稱(chēng)貴州省盤(pán)州市大山雙龍山泉水有限公司生產(chǎn)的貴水出山包裝飲用水（330ml/瓶、2020/8/25），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為81CFU/250mL，86CFU/250mL，134CFU/250mL，210CFU/250mL，222CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

企查查顯示，貴州省盤(pán)州市大山雙龍山泉水有限公司2021年1月13日，因違反中華人民共和國食品安全法(2015修訂)，被罰款1.233萬(wàn)元。

標稱(chēng)貴州歸蘭山飲業(yè)有限公司生產(chǎn)的歸蘭山飲用天然泉水（18.9L/桶、歸蘭山、2020/8/18），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為2CFU/250mL,150CFU/250mL,3CFU/250mL,0CFU/250mL,1CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

企查查顯示，貴州歸蘭山飲業(yè)有限公司2015年因侵犯注冊商標專(zhuān)用權，被一）責令立即停止侵犯“飛龍雨”注冊商標專(zhuān)用權行為；沒(méi)收、銷(xiāo)毀已查封的74桶假冒“飛龍雨”牌飲用水，處罰款人民幣3萬(wàn)元。2017年因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合國家食品安全標準的桶裝水被處罰。2020年因違反中華人民共和國食品安全法(2015修訂)，被罰款1萬(wàn)元。

歸蘭山飲業(yè)官網(wǎng)稱(chēng)，公司已成功申請注冊到“歸蘭山”天然飲用泉水商標，作為地域產(chǎn)品品牌，具有一定的民族特色。于2003年被評為貴州省質(zhì)撿協(xié)會(huì )飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì )評選為副會(huì )長(cháng)單位；于2005年最先取得都勻市國家食品安全“QS”認證，成為都勻市在國家質(zhì)檢總局期限內唯一取得該認證的企業(yè)，2016年6月評選為貴州省天然飲用水協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)單位。2017年3月被貴州食品藥品安全促進(jìn)會(huì )評為貴州食品安全誠信建設示范企業(yè)。

貴州頂烹食品公司土雞精不鮮

黔西南州萬(wàn)家購物廣場(chǎng)有限責任公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)貴州頂烹食品有限公司生產(chǎn)的土雞精（454g/袋、2019/6/23），谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉不符合產(chǎn)品執行標準規定，谷氨酸鈉檢驗結果為5.18g/100g，標準值為≥35.0g/100g；呈味核苷酸二鈉檢驗結果為0.0415g/100g，標準值為≥1.10g/100g。

谷氨酸鈉是雞精調味料的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮，主要反映了雞精調味料的品質(zhì)質(zhì)量。《雞精調味料》（SB/T 10371—2003）規定，雞精調味料中谷氨酸鈉含量不得低于35.0g/100g。谷氨酸鈉不達標，不會(huì )對人體造成危害，但產(chǎn)品鮮味可能不足。

呈味核苷酸二鈉是一種使用廣泛的增味劑（鮮味劑），與谷氨酸鈉合用有顯著(zhù)的協(xié)同作用，鮮度大增。《雞精調味料》（SB/T 10371—2003）規定，雞精調味料中呈味核苷酸二鈉含量不得低于1.10g/100g。呈味核苷酸二鈉是雞精等調味品的主要呈味成份之一，是反映雞精調味料質(zhì)量的重要指標，該指標不合格主要影響調味品的品質(zhì)。