近期，新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了食品安全監督抽檢信息通告（2022年第3期）2022年第16號。

其中，新疆烏魯木齊高新區（新市區）逸品煙酒店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)貴州紅四渡酒業(yè)集團有限責任公司生產(chǎn)的醬貓牌財貓酒（醬香型白酒，規格型號：500ml/瓶≥53%vol，生產(chǎn)日期：2019-09-03），酒精度檢測值為50.9%vol，標準規定為52.0%vol-54.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標，含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。此次抽檢的不合格產(chǎn)品酒精度未達到其標簽標示值。

酒精度不合格可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低；或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低；也可能是個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為了降低成本，用低度酒冒充高度酒；也不排除生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢驗器具未準確計量，檢驗結果出現偏差的情況。

根據貴州紅四渡酒業(yè)集團有限責任公司官網(wǎng)簡(jiǎn)介，該集團公司擁有貴州茅臺鎮紅四渡酒廠(chǎng)、貴州紅四渡酒業(yè)集團銷(xiāo)售公司、貴州國趣酒業(yè)有限公司等六大子公司，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒7000余噸，主要產(chǎn)品“紅四渡”系列酒暢銷(xiāo)省內外。