關(guān)于海水魚(yú)和淡水魚(yú),來(lái)看看這份消費提示
發(fā)布時(shí)間:2023-09-05 09:21:26 | 來(lái)源:中國消費者報?中國消費網(wǎng) | 作者:尹訓銀
8月31日,山東省淄博市張店區市場(chǎng)監管局發(fā)布消費提示,介紹如何選購海水魚(yú)和淡水魚(yú)。
關(guān)于海水魚(yú),市場(chǎng)監管部門(mén)給大家科普了兩個(gè)概念:DHA和EPA。DHA學(xué)名二十二碳六烯酸,EPA學(xué)名二十碳五烯酸,是Omega-3系多不飽和脂肪酸的兩種重要成分,能夠起到預防心血管疾病、促進(jìn)大腦發(fā)育的作用。這兩種脂肪酸對成年人有多種好處,如降低血脂、改善血液循環(huán)、抑制血小板凝聚,還能防止動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成。此外,嬰兒視力和大腦發(fā)育時(shí)期,DHA也是不可或缺的營(yíng)養素。
人們經(jīng)常誤認為只有海水魚(yú)才含DHA和EPA。實(shí)際上,這兩種有益于大腦和身體的重要脂肪酸,淡水魚(yú)同樣是優(yōu)質(zhì)來(lái)源。
海水魚(yú)與淡水魚(yú)品種中的EPA和DHA含量。資料圖片
三文魚(yú)中DHA和EPA含量是最高的,每天食用20g就能滿(mǎn)足人體需求,但是價(jià)格較高;鱸魚(yú),是淡水魚(yú)中最合適的高脂肪魚(yú)品種。
淄博市張店區市場(chǎng)監管局提醒消費者:
魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品雖然營(yíng)養豐富,味道鮮美,但魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品中都含有寄生蟲(chóng)和細菌,耐熱性比較強,需高溫加熱或者用醋酸等處理才能將其殺滅。消費者在食用時(shí),要進(jìn)行高溫加熱,不要生食,如果處理不當或者吃法不當,會(huì )引起食物中毒。
市場(chǎng)購買(mǎi)魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品或在外用餐食用魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品時(shí),要注意辨別魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品的新鮮度。首先,要看是否存在明顯的腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的情況。其次,可通過(guò)觀(guān)察其色澤是否正常,通過(guò)按壓觀(guān)察是否有彈性進(jìn)一步判斷食材是否新鮮等。
消費者食用魚(yú)類(lèi)食品后出現惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時(shí),要及時(shí)到醫院就診,如是在外就餐引起,可撥打12345進(jìn)行投訴舉報,并保存相關(guān)證據,以配合有關(guān)部門(mén)對事件的調查處理。
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