春天，各類(lèi)時(shí)令野菜迎來(lái)上市。云南省市場(chǎng)監督管理局提醒，采摘和食用野菜需謹慎，避免造成食物中毒。

野菜是指生長(cháng)在山野、沒(méi)有經(jīng)過(guò)人為栽培的野生可食植物，因天然野生、具有獨特風(fēng)味而受到青睞。部分野菜與有毒不可食用植物很相似，只從外觀(guān)上難以辨別，容易誤采誤食中毒。公眾自行采摘野菜時(shí)要仔細辨識，盡量選取具有典型特征的野菜，切勿采摘不認識、不熟悉的野菜。

在采摘野菜時(shí)，避免在化工廠(chǎng)、垃圾填埋場(chǎng)、污水溝等環(huán)境可能受到污染的區域采摘。綠化地帶的野菜存在農藥殘留風(fēng)險，不宜采摘。如消費者在市面上購買(mǎi)野菜，應到正規超市或菜市場(chǎng)選購來(lái)源安全可靠的野菜，并保留購物憑證。

烹飪野菜時(shí)要采用正確的烹調方式，對野菜充分清洗，最好進(jìn)行浸泡、焯水等操作，食材應放置在陰涼處，保持清潔，防止腐敗變質(zhì)。

野菜種類(lèi)繁多且類(lèi)別復雜，雖然口感鮮美，但不宜多吃或單一類(lèi)型大量食用。老人、嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女、過(guò)敏體質(zhì)以及消化系統存在疾病的人群盡量不吃或少吃野菜。食用野菜后如有不適，應及時(shí)催吐，立即前往醫院就診。