春日嘗鮮需謹慎,路邊的野菜別亂采
發(fā)布時(shí)間:2024-03-20 13:42:05 | 來(lái)源:新華每日電訊 | 作者:熊軒昂
春天,各類(lèi)時(shí)令野菜迎來(lái)上市。云南省市場(chǎng)監督管理局提醒,采摘和食用野菜需謹慎,避免造成食物中毒。
野菜是指生長(cháng)在山野、沒(méi)有經(jīng)過(guò)人為栽培的野生可食植物,因天然野生、具有獨特風(fēng)味而受到青睞。部分野菜與有毒不可食用植物很相似,只從外觀(guān)上難以辨別,容易誤采誤食中毒。公眾自行采摘野菜時(shí)要仔細辨識,盡量選取具有典型特征的野菜,切勿采摘不認識、不熟悉的野菜。
在采摘野菜時(shí),避免在化工廠(chǎng)、垃圾填埋場(chǎng)、污水溝等環(huán)境可能受到污染的區域采摘。綠化地帶的野菜存在農藥殘留風(fēng)險,不宜采摘。如消費者在市面上購買(mǎi)野菜,應到正規超市或菜市場(chǎng)選購來(lái)源安全可靠的野菜,并保留購物憑證。
烹飪野菜時(shí)要采用正確的烹調方式,對野菜充分清洗,最好進(jìn)行浸泡、焯水等操作,食材應放置在陰涼處,保持清潔,防止腐敗變質(zhì)。
野菜種類(lèi)繁多且類(lèi)別復雜,雖然口感鮮美,但不宜多吃或單一類(lèi)型大量食用。老人、嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女、過(guò)敏體質(zhì)以及消化系統存在疾病的人群盡量不吃或少吃野菜。食用野菜后如有不適,應及時(shí)催吐,立即前往醫院就診。
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