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    江蘇潔涵食品公司一批次含乳脂奶油酸價(jià)超標

    發(fā)布時(shí)間:2024-05-21 15:05:17 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:周佩瑤

    5月17日,江蘇省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告(2024年第11期)。

    其中,標稱(chēng)江蘇潔涵食品有限公司生產(chǎn)的銀瑞?牌含乳脂奶油(2023/10/25、1千克/盒、銀瑞),酸價(jià)(以脂肪計)(KOH)的檢驗結果為1.3mg/g,而標準規定為不得大于1mg/g。

    據了解,酸價(jià),又稱(chēng)酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味,超標嚴重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì )破壞脂溶性維生素,導致腸胃不適。酸價(jià)(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴,也可能是生產(chǎn)工藝不達標,還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當有關(guān)。

    公開(kāi)信息顯示,江蘇潔涵食品有限公司成立于2017年,位于江蘇省南通市,是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè),經(jīng)營(yíng)范圍包括食品加工、經(jīng)營(yíng);食品生產(chǎn)專(zhuān)用設備制造、銷(xiāo)售。


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