你會(huì )點(diǎn)“小份菜”嗎?
發(fā)布時(shí)間:2024-06-26 09:53:58 | 來(lái)源:人民日報海外版 | 作者:
“一個(gè)菜不爽,兩個(gè)菜太多”,相信不少消費者在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)都有這樣的困擾。隨著(zhù)“一人食”消費場(chǎng)景的普遍化以及反對餐飲浪費風(fēng)尚興起,“小份菜”成為越來(lái)越多消費者的選擇。記者近日從國家市場(chǎng)監督管理總局獲悉,今年上半年,市場(chǎng)監管系統督促平臺企業(yè)和外賣(mài)商家有效規范外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)行為,已整改問(wèn)題6.9萬(wàn)個(gè),大型餐飲外賣(mài)平臺“小份餐”訂單已超過(guò)60億單。
“我平時(shí)上班太忙,有時(shí)候只能點(diǎn)外賣(mài),但是適合單人吃的快餐大多菜式統一,且以煎炸類(lèi)食品為主,感覺(jué)不太能滿(mǎn)足健康的需求。”在北京國貿附近上班的李坤對記者說(shuō),“自從附近餐廳推出‘小份菜’‘隨心配一人餐’等,極大提升了我的‘外賣(mài)幸福感’。”
小廚娘淮揚菜北京藍色港灣店店員告訴記者,該店在外賣(mài)平臺推出了“淮揚風(fēng)味隨心配單人餐”,成為門(mén)店銷(xiāo)量、復購第一名。除了這類(lèi)“一人食”套餐外,店內還推出多種菜式的個(gè)人份,覆蓋門(mén)店招牌葷菜、素菜、湯品、主食等,給消費者提供了多樣化選擇。
記者打開(kāi)美團外賣(mài)APP搜索“小份菜”,發(fā)現有專(zhuān)門(mén)的“點(diǎn)選小份菜”界面,其中菜品價(jià)格大多在20元至40元不等,以“單人套餐”形式為主。美團提供的數據顯示,美團外賣(mài)平臺提供小份菜的商戶(hù)數與相關(guān)菜品數量比2020年增長(cháng)接近一倍;截至今年一季度末,在美團外賣(mài)平臺已有超過(guò)110萬(wàn)餐飲商戶(hù)提供超過(guò)730萬(wàn)種“小份菜”。
美團有關(guān)負責人介紹,美團美食還推出了常態(tài)化“單人餐”線(xiàn)上專(zhuān)區,消費者可選擇“火鍋、燒烤、地方菜、異域料理、自助餐、魚(yú)鮮海鮮”等多種品類(lèi)單人套餐。“這有助于滿(mǎn)足消費者多樣化菜品需求,攜手餐飲商家和消費者共同開(kāi)展減少食物浪費行動(dòng)。”該負責人說(shuō)。
“菜樣多、好吃不浪費”“適合獨居上班族”“更能滿(mǎn)足健康需求”……采訪(fǎng)中,多位消費者對“小份菜”給予了肯定。在一些消費者看來(lái),推行“小份菜”的意義不僅僅是一餐的節約,更在于對人們節約意識和觀(guān)念的長(cháng)期引導,折射出新一代消費群體飲食理念的更新。
去年6月,《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺引領(lǐng)帶動(dòng)作用有效防范外賣(mài)食品浪費的指導意見(jiàn)》印發(fā),其中就提出網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺要鼓勵引導商戶(hù)積極提供小份菜、小份飯、小份飲料等小份餐品,引導商戶(hù)大力推廣綠色包裝,積極使用小份餐盒,還提倡平臺要優(yōu)化餐品信息展示,便于消費者合理點(diǎn)餐。
國家市場(chǎng)監管總局有關(guān)負責人對記者介紹,今年上半年,市場(chǎng)監管總局聚焦誘導點(diǎn)餐、滿(mǎn)減湊單、過(guò)量供給等外賣(mài)餐飲浪費問(wèn)題,組織各地市場(chǎng)監管部門(mén)強化監管執法,健全標準規范,督促網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺、外賣(mài)商家持續規范適量點(diǎn)餐提示、合理設置起送價(jià)格、優(yōu)化餐食分量等餐飲外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)行為。
“截至目前,共監督檢查平臺企業(yè)、外賣(mài)商家85.5萬(wàn)家,辦理責令整改并予以警告案件2591件,整改問(wèn)題6.9萬(wàn)個(gè),公布典型案例145件,制修訂相關(guān)標準21項,宣貫標準94.8萬(wàn)人次,培訓外賣(mài)商家和餐飲服務(wù)從業(yè)人員108.1萬(wàn)人次。”該負責人說(shuō),“監管部門(mén)同時(shí)指導推動(dòng)美團、餓了么等大型餐飲外賣(mài)平臺提供‘一人餐’‘小份餐’專(zhuān)題入口,推出外賣(mài)‘碳’積分,今年以來(lái)‘小份餐’訂單已超過(guò)60億單。”
下一步,市場(chǎng)監管系統將繼續以規范餐飲外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)為切入口,加快標準實(shí)施,強化宣傳引導,壓實(shí)平臺企業(yè)和外賣(mài)商家防止餐飲浪費主體責任,共同營(yíng)造“厲行節約、反對浪費”的良好社會(huì )氛圍。
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