近期，黑龍江省市場(chǎng)監督管理局組織完成了國家市場(chǎng)監督管理總局食品安全監督抽檢任務(wù)386批次，涉及炒貨食品及堅果制品、酒類(lèi)、食糖、肉制品、乳制品、水果制品、飲料等7類(lèi)食品。不合格食品涉及微生物，酒精度等指標。

黑龍江黑森綠色食品（集團）有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)伊春市逯源果仁加工有限公司生產(chǎn)的松子仁（生產(chǎn)日期2019/1/18），霉菌檢測值為1.6×102CFU/g，標準規定為不大于25CFU/g。

大商哈爾濱新一百購物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)黑龍江省北珍綠色食品有限公司生產(chǎn)的奧宇榛籽（生產(chǎn)日期2019/1/2），霉菌檢測值為5.0×102CFU/g，標準規定為不大于25CFU/g。

穆棱市傲矯龍商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)哈爾濱市道外區實(shí)誠仁干果炒貨廠(chǎng)生產(chǎn)的奇香瓜子（生產(chǎn)日期2019/1/2），霉菌檢測值為40CFU/g，標準規定為不大于25CFU/g；大腸菌群檢測值為30,20,50,10,30CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10,M=102。

霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制堅果與籽類(lèi)食品霉菌的最大限量值為25CFU/g。造成霉菌超標的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程存儲、運輸條件控制不當導致霉菌污染。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）中規定，一個(gè)樣品的5次檢測結果均不得超過(guò)100 CFU/g且至少3次檢測結果不超過(guò)10 CFU/g。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

雞東縣鑫新客隆超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)鶴崗市龍源酒業(yè)生產(chǎn)的小米酒（生產(chǎn)日期2017/9/8），酒精度檢測值為40.8%vol，標準規定為49.0%vol-51.0%vol。

密山市密山鎮新奇特超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)大興安嶺龍江脈食品有限公司生產(chǎn)的藍莓酒（生產(chǎn)日期2017/6/21），酒精度檢測值為9.5%vol，標準規定為4.0%vol-6.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，乙醇的體積分數，即100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數。酒精度是酒類(lèi)的一個(gè)理化指標，含量不達標會(huì )影響白酒/果酒的品質(zhì)，不合格原因有可能是生產(chǎn)過(guò)程控制不當，生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，檢驗結果有偏差，也可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低，或是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

方正縣佳家吉日用品超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)哈爾濱正色食品有限公司生產(chǎn)的秋林紅糖（生產(chǎn)日期2019/1/22），總糖分檢測值為85.2%，標準規定為不小于90%。

紅糖是以甘蔗為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理后，直接煮煉而成的棕紅色或黃褐色的食糖。按照GB/T 35885-2018《紅糖》中理化要求的規定，紅糖分為優(yōu)級、一級和二級，其總糖分（蔗糖分+還原糖分）分別要求≥90.0g/100g、≥85.0g/100g和≥83.0g/100g。總糖分不合格原因一般由于企業(yè)生產(chǎn)工藝把控不嚴、提純度不高所導致。