2019年10月17日，天津市市場(chǎng)監督管理委員會(huì )發(fā)布關(guān)于14批次不合格情況的通告(2019年第41號)。

天津市長(cháng)湖大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的烏雞(鮮)，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)和磺胺類(lèi)(總量)不符合食品安全國家標準，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢驗結果為8115μg/kg，標準值為≤100μg/kg,磺胺類(lèi)(總量)檢驗結果為245μg/kg，標準值為≤100μg/kg。

天津市人人樂(lè )商業(yè)有限公司津塘購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)天津市新農肉雞專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的烏雞，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)和磺胺類(lèi)(總量)不符合食品安全國家標準，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢驗結果2514μg/kg，標準值為≤100μg/kg,磺胺類(lèi)(總量)檢驗結果為344μg/kg，標準值為≤100μg/kg。

天津市靜海區百業(yè)商貿有限公司泰山道購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的廣能鮮烏雞（鮮） ，磺胺類(lèi)(總量)不符合食品安全國家標準，檢驗結果為291μg/kg，標準值為≤100μg/kg。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在雞肉和其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

磺胺類(lèi)藥物具有抗菌譜較廣、性質(zhì)穩定、使用簡(jiǎn)便的一類(lèi)人工合成的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防止雞球蟲(chóng)病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，磺胺類(lèi)在所有食品動(dòng)物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長(cháng)期攝入磺胺類(lèi)超標的動(dòng)物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。

天津永輝超市有限公司雙街分公司銷(xiāo)售的鮮魷魚(yú)（其他水產(chǎn)品），鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準，檢驗結果為4.0mg/kg，標準值為≤2.0mg/kg。

天津永輝超市有限公司武清分公司銷(xiāo)售的鮮魷魚(yú)（其他水產(chǎn)品），鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準，檢驗結果為2.9mg/kg，標準值為≤2.0mg/kg。

永旺商業(yè)有限公司天津大寺鎮分公司銷(xiāo)售的魷魚(yú)，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準，復檢：鎘(以Cd計)檢驗結果為2.6mg/kg，標準值為≤2.0mg/kg。

永旺商業(yè)有限公司天津大寺鎮分公司銷(xiāo)售的墨斗魚(yú)，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準，復檢：鎘(以Cd計)檢驗結果為2.3mg/kg，標準值為≤2.0mg/kg。

天津市武清區張士民水產(chǎn)店銷(xiāo)售的筆管魚(yú)（其他水產(chǎn)品） ，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準，檢驗結果2.8mg/kg，標準值為≤2.0mg/kg。

鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在頭足類(lèi)鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中限量為2.0mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標可能是水產(chǎn)品養殖過(guò)程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長(cháng)期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

天津市人人樂(lè )商業(yè)有限公司津塘購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的油麥菜，氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國家標準，檢驗結果為0.15mg/kg，標準值為≤0.02mg/kg。

氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)譜廣，對害蟲(chóng)以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，氟蟲(chóng)腈在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。歐盟法律規定，氟蟲(chóng)腈不得用于人類(lèi)食品產(chǎn)業(yè)鏈中的畜禽。世界衛生組織表示，大量攝入含有高濃度氟蟲(chóng)腈的食品，會(huì )損害肝臟、甲狀腺和腎臟。

永旺商業(yè)有限公司天津濱海新區分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)聊城市福潤禽業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的三黃雞（鮮），多西環(huán)素(強力霉素)不符合食品安全國家標準，檢驗結果123μg/kg，標準值為≤100μg/kg。

多西環(huán)素(強力霉素)是一種四環(huán)素類(lèi)藥物，一般用于治療衣原體支原體感染。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，多西環(huán)素(強力霉素)在禽的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。長(cháng)期食用多西環(huán)素(強力霉素)殘留超標的食品，可使病原體產(chǎn)生耐藥性，對人體健康有一定影響。

天津濱海新區高新區聚鑫康樂(lè )肉類(lèi)銷(xiāo)售店銷(xiāo)售的雞胗，氯霉素不符合食品安全國家標準，檢驗結果為3.00μg/kg，標準值為不得檢出。

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(cháng)期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂；人體過(guò)量攝入氯霉素可引起人肝臟和骨髓造血肌能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

天津市靜海區福和水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)店銷(xiāo)售的鯽魚(yú)（鮮）（淡水魚(yú)） ，地西泮不符合食品安全國家標準，檢驗結果為3.29μg/kg，標準值為不得檢出。

地西泮又名安定，為鎮靜劑類(lèi)藥物，主要用于焦慮、鎮靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，地西泮在動(dòng)物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚(yú)對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經(jīng)過(guò)運輸后仍然鮮活，但地西泮在魚(yú)體內殘留是永久性的，它可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類(lèi)。地西泮超過(guò)一定劑量會(huì )引起人體嗜睡疲乏、動(dòng)作失調、精神混亂等，嚴重者還將出現心律失常、昏迷等癥狀。

天津物美聯(lián)京商貿有限公司張家窩店銷(xiāo)售的標稱(chēng)北京綠色安全農產(chǎn)品物流信息中心有限公司生產(chǎn)的韭菜 ，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準，檢驗結果為2.95mg/kg，標準值為1mg/kg。

氯氰菊酯屬廣譜的擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具備觸殺和胃毒作用。適用于防治棉花、蔬菜、果樹(shù)、茶樹(shù)、森林等多種植物上的害蟲(chóng)及衛生害蟲(chóng)。對魚(yú)類(lèi)毒性高，對鳥(niǎo)類(lèi)毒性低，對蜜蜂、蠶劇毒, 對皮膚粘膜有刺激作用。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，韭菜中氯氰菊酯殘留限量值不得超過(guò)1mg/kg。造成氯氰菊酯超標的原因可能是種植過(guò)程違規使用、種植過(guò)程不能按照農藥合理使用準則正確使用農藥等。此外，也可由環(huán)境污染而富集。

天津物美聯(lián)京商貿有限公司張家窩店銷(xiāo)售的標稱(chēng)北京綠色安全農產(chǎn)品物流信息中心有限公司生產(chǎn)的芹菜 ，毒死蜱不符合食品安全國家標準，檢驗結果為0.84mg/kg，標準值為0.05mg/kg。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國家標準?食品中農藥最大殘留限量》（GB?2763—2016）中規定，韭菜中毒死蜱殘留限量值不得超過(guò)0.1mg/kg，芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過(guò)0.05mg/kg。毒死蜱屬中毒農藥，對魚(yú)類(lèi)及水生生物毒性較高，對蜜蜂有毒，在葉片上殘留期一般為5至7天，在土壤中殘留期較長(cháng)。長(cháng)期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會(huì )導致神經(jīng)毒性、生殖毒性，并會(huì )影響胚胎的生長(cháng)發(fā)育。