根據《中華人民共和國食品安全法》規定，省局近期組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品等共24類(lèi)食品1289批次。抽樣檢驗項目合格樣品1279批次，不合格樣品10批次。

武漢武商超市管理有限公司黃石團城山店銷(xiāo)售的標稱(chēng)陽(yáng)新富川油脂有限責任公司生產(chǎn)的富川香麻油（生產(chǎn)日期：2019-05-08），鉛(以Pb計)檢出值為0.161mg/kg，標準規定為不大于0.1 mg/kg。

鉛是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，油脂及其制品中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。鉛超標的原因，可能是原料在種植過(guò)程中對環(huán)境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內積累，長(cháng)期攝入鉛超標的食品可能會(huì )影響大腦和神經(jīng)系統。

竹溪縣啟華商店銷(xiāo)售的黑魚(yú)（抽樣日期：2019-07-11），氧氟沙星檢出值為54.0μg/kg，標準規定為不得檢出。

高石碑鎮集貿市場(chǎng)官清平銷(xiāo)售的黑魚(yú)（抽樣日期：2019-07-10），氧氟沙星檢出值為33.6μg/kg，標準規定為不得檢出。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。國家規定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。長(cháng)期攝入檢出氧氟沙星的食品，可能會(huì )引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，若大量攝入還可能引起肝損害。

潛江市惠美家商貿有限公司總口店銷(xiāo)售的鳊魚(yú)（抽樣日期：2019-07-10），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢出值為307μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

竹溪縣盛宇水鮮行銷(xiāo)售的黑魚(yú)（抽樣日期：2019-07-11），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢出值為180μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

高石碑鎮集貿市場(chǎng)徐金珍銷(xiāo)售的洋雞蛋（抽樣日期：2019-07-10），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢出值為261μg/kg，標準規定為不得檢出。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。國家規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物（在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100 μg/kg），在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長(cháng)期攝入檢出恩諾沙星的動(dòng)物性食品，可能會(huì )引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，過(guò)多攝入還可能引起肝損害。

石首市密思可可食品有限公司生產(chǎn)的奶油曲奇（生產(chǎn)日期：2019-6-25），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值為1.28g/kg，標準規定為不大于0.5 g/kg。

咸寧市家聯(lián)商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)咸寧市咸安區清香桂花制品廠(chǎng)生產(chǎn)的桂花醬（生產(chǎn)日期：2019-05-20），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值為0.215 g/kg，標準規定為不得使用。

在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進(jìn)入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用，長(cháng)期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。

湖北壽康永樂(lè )商貿集團有限公司房縣生活廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)丹江口十八釀生物科技有限公司生產(chǎn)的臺灣小米釀（純釀造黃酒）（生產(chǎn)日期：2018-12-14），酒精度檢測值為13.4 %vol，標準規定為9.0%vol-11.0%vol。

酒精度是白酒的主要理化指標，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，酒精度含量不達標雖然不會(huì )對人體造成傷害，但是將直接影響白酒的品質(zhì)和香型。

十堰萬(wàn)得福超市有限公司五一廠(chǎng)店銷(xiāo)售的韭菜（抽樣日期：2019-07-10），氯氰菊酯和高效氯氰菊酯檢出值為3.86mg/kg，標準規定為不大于1 mg/kg。

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、快速的作用特點(diǎn)，對害蟲(chóng)以觸殺和胃毒為主。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量為1mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。