2020年12月1日，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于36批次食品不合格情況的通告（2020年第47期）。

其中，3批次河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)油茶過(guò)氧化值超標。

分別為，北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司鄭州第五分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的1批次油茶（生產(chǎn)日期2020-05-10），過(guò)氧化值（以脂肪計）檢出值為0.99g/100g，標準規定為不大于0.3g/100g。

鄭州澳贊客商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的1批次武陟油茶（黑芝麻）（生產(chǎn)日期2020-04-20）、1批次武陟中老年油茶（生產(chǎn)日期2020-04-10），過(guò)氧化值（以脂肪計）檢出值分別為0.57g/100g、0.76g/100g，標準規定為不大于0.3g/100g。

過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。食品中過(guò)氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品在儲運過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

今年以來(lái)，河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的油茶已數次被檢出不合格，不合格原因均為過(guò)氧化值超標。

2020年1月15日，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于26批次食品不合格情況的通告（2020年第2期）中，蘭考縣新世紀量販有限公司新時(shí)代店銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的1批次武陟黑芝麻油茶（生產(chǎn)日期2019-01-10），過(guò)氧化值(以脂肪計)檢出值為1.2g/100g，標準規定為不大于0.3g/100g。

2020年2月12日，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2020年第4期食品安全抽檢信息，其中河南王封匯貿易有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)武陟縣武豐油茶廠(chǎng)委托河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的1批次武陟油茶（黑芝麻）（生產(chǎn)日期2019-06-20），過(guò)氧化值（以脂肪計）檢出值為1.0g/100g，標準規定為不大于0.3g/100g。

2020年3月25日，河南省市場(chǎng)監督管理局網(wǎng)站發(fā)布的關(guān)于29批次食品不合格情況的通告（2020年第10期）中，河南鼎輝超市有限責任公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的1批次武陟懷山藥油茶（生產(chǎn)日期2019-01-10）、1批次武陟牛骨髓油茶（生產(chǎn)日期2019-01-10），過(guò)氧化值(以脂肪計)檢出值分別為1.5g/100g、1.7g/100g，標準規定為不大于0.3g/100g。

2020年9月16日，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的2020年第37期食品安全抽檢信息中，永輝超市河南有限公司鞏義人民路分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的1批次油茶（生產(chǎn)日期2020-01-01），過(guò)氧化值（以脂肪計）檢出值為1.6g/100g，標準規定為不大于0.3g/100g。

2020年10月21日，河南省市場(chǎng)監督管理局網(wǎng)站發(fā)布的關(guān)于30批次食品不合格情況的通告（2020年第41期）中，北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司鄭州第六分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的1批次油茶（生產(chǎn)日期2020-04-01），過(guò)氧化值(以脂肪計)檢出值為0.53g/100g，標準規定為不大于0.3g/100g。

河南省武陟縣武懷食品有限公司食品安全問(wèn)題頻出，或與其食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況不佳有關(guān)。

據河南省市場(chǎng)監督管理局《關(guān)于焦作市云臺山礦泉水廠(chǎng)等16家食品生產(chǎn)企業(yè)監督檢查情況的通告》顯示，2020年5月18日至22日，河南省市場(chǎng)監督管理局組織檢查組，重點(diǎn)對部分監督抽檢產(chǎn)品不合格企業(yè)開(kāi)展有因飛行檢查，河南省武陟縣武懷食品有限公司被檢出存在以下8項問(wèn)題，檢查結果為不合格：

（一）生產(chǎn)環(huán)境條件方面。車(chē)間地面有破損，墻皮有脫落；個(gè)人衣物同工作服混放，更衣室消毒設施不能正常使用；無(wú)消毒液配置和使用制度和記錄；通風(fēng)、防塵、存放垃圾和廢棄物等設備設施缺乏；生產(chǎn)場(chǎng)所發(fā)現蟲(chóng)害跡象。

（二）進(jìn)貨查驗結果方面。原輔料貯存、保管和領(lǐng)用記錄缺失。

（三）生產(chǎn)過(guò)程控制方面。未定期對食品安全狀況進(jìn)行自查并記錄和處置；生產(chǎn)投料記錄不完整；實(shí)際生產(chǎn)工藝與企業(yè)申請許可時(shí)提供的工藝流程不一致，未及時(shí)提出變更或者報告；無(wú)關(guān)鍵控制點(diǎn)控制情況記錄；現場(chǎng)有2名工人未按規定穿戴工作衣帽及佩戴口罩；車(chē)間內有與生產(chǎn)不相關(guān)的雜物。

（四）產(chǎn)品檢驗結果方面。檢驗室中缺少出廠(chǎng)檢驗項目必備的儀器和試劑；檢驗儀器設備未按期檢定；缺少出廠(chǎng)檢驗原始記錄。

（五）貯存及交付控制方面。原輔料儲存標識混亂；出入庫記錄缺失或不完整。

（六）不合格品管理和食品召回方面。召回記錄缺失。

（七）從業(yè)人員管理方面。企業(yè)負責人未履行相關(guān)職責；抽查的從業(yè)人員無(wú)健康證。

（八）其他方面。原料進(jìn)入車(chē)間前的衛生防護間，缺少防護設施；半成品晾置間殺菌設施與車(chē)間面積不匹配；未對生產(chǎn)環(huán)境微生物進(jìn)行監控；廠(chǎng)區種植有蔬菜、果樹(shù)，易滋生蟲(chóng)害。

據了解，河南省武陟縣武懷食品有限公司成立于1997年，目前主要開(kāi)發(fā)油茶系列食品、果蔬罐頭及食用菌食品系列。2007年該公司武陟油茶制作技藝入選河南省首屆非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2009年該公司入選“河南老字號企業(yè)”，2016年該公司獲評農業(yè)產(chǎn)業(yè)化省重點(diǎn)龍頭企業(yè)。