據報道，北京多家老字號餐館除夕當天午餐和晚餐包間已經(jīng)預訂過(guò)半，一些知名飯店的包間已基本訂滿(mǎn)。

隨著(zhù)經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展和生活條件改善，近年來(lái)各大飯店春節年夜飯預訂火爆已然成為慣例。有些知名飯店在國慶假期一結束，就開(kāi)啟了年夜飯及春節期間訂餐業(yè)務(wù)，甚至有飯店提前一年接受年夜飯包間預訂。年夜飯及春節期間訂餐火爆，對于拉動(dòng)餐飲業(yè)發(fā)展、激發(fā)消費潛力當然是好事。不過(guò)，在疫情防控常態(tài)化形勢下，各方應多些“冷思考”。

首先，要警惕聚集性疫情發(fā)生。當前，國外疫情依然在蔓延，國內仍面臨輸入風(fēng)險，個(gè)別地區不時(shí)有零星疫情散發(fā)，加之冬季氣溫偏低病毒滋生活躍，這都對年夜飯及春節期間聚餐的疫情防控提出了更高要求。餐飲企業(yè)必須嚴格執行規定，落實(shí)消毒通風(fēng)、查驗健康碼、嚴守一米線(xiàn)、控制就餐人數、分餐制、使用公勺公筷等防控措施；有關(guān)部門(mén)要加強監督檢查，對存在的問(wèn)題及時(shí)糾正；消費者也需強化規則和防范意識，不給疫情傳播留下任何空間。

其次，要防止年夜飯鋪張浪費。隨著(zhù)節約用餐理念逐漸深入人心，“拒絕剩宴”“光盤(pán)行動(dòng)”已成為習慣。但有些人覺(jué)得，“一年就一次年夜飯，該上的硬菜還得上”。于是，年夜飯幾乎成了“面子飯”，造成了浪費現象。因此，拒絕“舌尖上的浪費”，需要從年夜飯做起。一些餐飲企業(yè)的好做法還應堅持，比如一些飯店推出“半份半價(jià)”“小份適價(jià)”菜品、提供免費打包服務(wù)等。對于消費者來(lái)說(shuō)，年夜飯固然講究豐盛，但也應根據具體就餐人數選購數量合適的飯菜。

同時(shí)，要正視年夜飯背后的“坑”。年夜飯預訂火爆，造成飯店奇貨可居，容易出現各種套路。比如，不能單點(diǎn)，只能就高價(jià)點(diǎn)選套餐，形成變相“最低消費”；要求年夜飯在規定時(shí)間內吃完，否則加收“超時(shí)費”。這些霸王條款雖早有禁令，但在年夜飯市場(chǎng)并不鮮見(jiàn)。對此，消費者要理性選擇飯店，詳細了解菜單，尤其要明確用餐時(shí)間、具體收費項目、取消變更等違約責任，并保留消費憑據。相關(guān)部門(mén)則須加強監管，對餐飲企業(yè)侵犯消費者權益的行為，及時(shí)制止并依法懲戒，營(yíng)造良好的消費環(huán)境，切實(shí)保障消費者權益。

近年來(lái)，在年夜飯“一桌難求”情況下，不少飯店推出了半成品年夜飯、年夜飯外賣(mài)等服務(wù)，給人們提供了更多選擇。在疫情尚未完全散去的情況下，購買(mǎi)半成品或自己在家里一起動(dòng)手做年夜飯，既可以預防聚集性疫情發(fā)生，又能避免在飯店多花費乃至鋪張浪費，還能讓年夜飯吃出更溫馨的氛圍，不失為一個(gè)好選擇。