為進(jìn)一步指導本市餐飲業(yè)春節期間疫情防控工作，市商務(wù)局近日制定《餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所聚餐指南》，倡導市民減少不必要聚餐活動(dòng)，提倡聚餐時(shí)間控制在2小時(shí)以?xún)取⒕蹠?huì )聚餐等控制在10人以下。

《指南》適用于本市餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，以及在其中組織和參加聚餐活動(dòng)的消費者。《指南》提倡“能不聚則不聚，能少聚則少聚”，建議兒童、孕婦和有慢性病的老年患者不參加聚餐活動(dòng)。

按要求，餐飲經(jīng)營(yíng)單位要按照《常態(tài)化疫情防控下餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)指引》，嚴格落實(shí)戴口罩、測溫和驗碼登記等要求，并安排專(zhuān)人值守。做好常態(tài)化環(huán)境監測和預防性消毒工作，在店內外人員易聚集區劃設“1米線(xiàn)”，提示顧客與他人保持社交距離。

《指南》還提倡控制聚餐人數和時(shí)間，提倡家庭私人聚會(huì )聚餐等控制在10人以下，提倡婚宴、生日宴、團體宴等緩辦、簡(jiǎn)辦或不辦。根據人數合理安排場(chǎng)地和餐桌餐位，嚴格控制人員流量、密度，非同行顧客不安排在同一包間。提倡自助餐或分餐，聚餐時(shí)間能短則短，一般控制在2小時(shí)以?xún)龋苊忾L(cháng)時(shí)間聚餐聊天。

此外，《指南》提出加強聚餐場(chǎng)所通風(fēng)，盡量避免在沒(méi)有窗戶(hù)及進(jìn)排風(fēng)設施的房間聚餐。就餐者離開(kāi)座位或包間時(shí)要佩戴口罩，與他人保持1米以上社交距離，飲食前后必須洗手或用免洗手消毒劑，提倡敬酒時(shí)不碰杯。

在經(jīng)營(yíng)服務(wù)管理方面，《指南》提出餐飲經(jīng)營(yíng)者應加強服務(wù)培訓，接觸直接入口食品時(shí)、分餐及售賣(mài)過(guò)程中均應使用經(jīng)消毒的專(zhuān)用工具并佩戴手套和口罩；嚴格落實(shí)冷鏈食品疫情防控措施；不組織線(xiàn)下聚集性促銷(xiāo)活動(dòng)；提倡非接觸式點(diǎn)餐、結賬，提供公筷公勺。