攜“瑞幸咖啡光環(huán)”入局的庫迪咖啡（COTTI COFFEE）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“庫迪咖啡”）已經(jīng)開(kāi)啟了擴張。11月9日，庫迪咖啡北京首店在望京一寫(xiě)字樓大堂內悄然迎客，無(wú)論是門(mén)店選址還是前期的低價(jià)策略，都與瑞幸咖啡剛入局時(shí)頗為相似。值得注意的是，庫迪咖啡剛起步便以加盟的方式在全國快速跑馬圈地，并放出三年開(kāi)出一萬(wàn)家店的豪言。不僅如此，庫迪咖啡還曾對外多次提及瑞幸咖啡，并毫不避諱地介紹該品牌創(chuàng )始人正是前瑞幸咖啡創(chuàng )始人。究竟是余情未了還是割韭菜？不過(guò)可以確認的是，當前咖啡市場(chǎng)環(huán)境已大不相同，熟悉的味道需要不熟悉的配方才有機會(huì )繼續走下去。

9.9元一杯進(jìn)場(chǎng)北京

一直計劃進(jìn)入北京市場(chǎng)的庫迪咖啡有了新進(jìn)展。11月9日，北京商報記者走訪(fǎng)發(fā)現，庫迪咖啡北京首店已悄然開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。從現場(chǎng)看來(lái)，庫迪咖啡整體裝修風(fēng)格以橙白色為主，門(mén)店附近設有多個(gè)關(guān)于該品牌定位的標識牌，在眾多標牌中，“瑞幸咖啡創(chuàng )始人傾力打造”格外吸睛。

而“傾力打造”在多個(gè)環(huán)節也體現了不少瑞幸咖啡的影子。從選址上看，庫迪咖啡包括北京首店在內的多個(gè)門(mén)店均選在了寫(xiě)字樓大堂，與此前瑞幸咖啡入場(chǎng)時(shí)的定位較為相似。產(chǎn)品方面，庫迪咖啡主打咖啡產(chǎn)品，售賣(mài)生椰拿鐵、厚乳拿鐵、標準美式等，部分產(chǎn)品名稱(chēng)與瑞幸咖啡相同。其相關(guān)負責人告訴記者，目前僅是咖啡產(chǎn)品，后期會(huì )增加輕食等產(chǎn)品。

產(chǎn)品售價(jià)方面，目前產(chǎn)品定價(jià)在20-32元之間，不過(guò)試營(yíng)業(yè)期間所有產(chǎn)品均9.9元。記者在該店附近路口看到，不少工作人員在派發(fā)相關(guān)折扣券。

其實(shí)，庫迪咖啡來(lái)京并不意外，此前在中國首店落地后曾提過(guò)北京正在進(jìn)行選址，在今年10月20日，庫迪咖啡（北京）有限公司便已成立，法定代表人正是瑞幸咖啡創(chuàng )始人錢(qián)治亞。關(guān)于庫迪咖啡的規劃，其相關(guān)負責人透露，由于咖啡社交場(chǎng)景的定位，目前在選址上主要聚焦在商務(wù)寫(xiě)字樓，像其他市場(chǎng)也已經(jīng)進(jìn)駐學(xué)校場(chǎng)景。由此看來(lái)，這與瑞幸咖啡當年的策略大同小異。

據了解，庫迪咖啡全國首店于10月22日落地福州，小程序顯示，該品牌目前全國共有9家門(mén)店，分別位于重慶市、杭州和南京等多個(gè)城市。庫迪咖啡微信公眾號的品牌故事顯示，庫迪咖啡由錢(qián)治亞與瑞幸咖啡原核心團隊創(chuàng )立，注冊資金2億美元，涉及咖啡、烘焙、簡(jiǎn)餐、酒吧等業(yè)務(wù)。

借“瑞幸”增加話(huà)題度？

作為一個(gè)新品牌，如今的熱度高漲離不開(kāi)其對外的自我介紹。正如庫迪咖啡所言，該品牌由瑞幸咖啡創(chuàng )始人陸正耀、聯(lián)合創(chuàng )始人錢(qián)治亞創(chuàng )建，同時(shí)似乎毫不避諱拿此作為加盟優(yōu)勢，同時(shí)并對外公開(kāi)稱(chēng)三年開(kāi)出1萬(wàn)家門(mén)店。

一位有加盟意向的相關(guān)人士向北京商報記者透露，在庫迪咖啡召開(kāi)的加盟政策交流會(huì )上，其相關(guān)負責人曾多次提及瑞幸咖啡，并稱(chēng)庫迪咖啡的拓展經(jīng)理基本都是由瑞幸咖啡出來(lái)的，經(jīng)驗豐富。的確，無(wú)論是門(mén)店標示牌還是品牌故事，庫迪咖啡都將“瑞幸咖啡創(chuàng )始人”掛在嘴邊。

不過(guò)，上述相關(guān)負責人的確向記者透露，目前該團隊的人員部分來(lái)自于瑞幸咖啡。

除了一開(kāi)始就以加盟擴張的形式拓展市場(chǎng)外，庫迪咖啡的身上的確有著(zhù)與瑞幸咖啡同樣的打法。選址上，兩者均以商業(yè)寫(xiě)字樓為核心，同時(shí)進(jìn)軍B端市場(chǎng)。另外，庫迪咖啡出場(chǎng)便成為了阿根廷國家足球隊中國區贊助商，同時(shí)打出了9.9元的低價(jià)策略。

“這種‘碰瓷式’營(yíng)銷(xiāo)與當年瑞幸咖啡的套路極為相似。”一位行業(yè)內部人士表示。的確，回想瑞幸咖啡出道即是與星巴克平起平坐的氛圍感，且兩者之間也是屢次交鋒，從價(jià)格、壟斷到挖角員工。而如今，這個(gè)故事的主角似變非變。

上海啡越投資管理有限公司董事長(cháng)王振東表示，作為新品牌進(jìn)入市場(chǎng)，庫迪咖啡此舉是希望通過(guò)這種方式來(lái)增加話(huà)題性，這與當年陸正耀帶隊瑞幸咖啡的打法相似。不過(guò)，當前的咖啡市場(chǎng)環(huán)境、消費端以及資本市場(chǎng)與當年已經(jīng)發(fā)生巨大變化，因此庫迪咖啡也選擇了截然不同的發(fā)展模式。比如一開(kāi)始就以加盟的形式進(jìn)行擴張，以此來(lái)加速市場(chǎng)占有率，另一方面可能代表其融資方面還未妥當，需要借助加盟商的資金進(jìn)行拓展。

需要新故事

“互聯(lián)網(wǎng)基因”“加盟”“燒錢(qián)營(yíng)銷(xiāo)”“新零售”······這些瑞幸咖啡所持有的標簽刷新了咖啡市場(chǎng)，使其一躍成為中國咖啡市場(chǎng)的頭部品牌。當陸正耀一行再次歸來(lái)，雖然具備一定運營(yíng)經(jīng)驗，但咖啡市場(chǎng)已不似當年，庫迪咖啡此時(shí)依靠熟悉的味道回歸，但仍需打造出不熟悉的“配方”。

資深連鎖產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家文志宏認為，咖啡市場(chǎng)目前仍有較大空間，但市場(chǎng)與瑞幸咖啡剛入局時(shí)存在較大差異，競爭更加激烈，所以庫迪咖啡雖有一定咖啡賽道的經(jīng)驗和優(yōu)勢，但若想實(shí)現三年開(kāi)出萬(wàn)店的目標并非易事。一般來(lái)說(shuō)，快速拓展和占領(lǐng)市場(chǎng)份額的品牌背后需要資金支撐，品牌的資金能力會(huì )從一定程度上影響其打法和擴張節奏，雖然庫迪咖啡的團隊擁有運營(yíng)成功項目的經(jīng)驗，但在如今的市場(chǎng)環(huán)境下，庫迪咖啡的融資能力如何尚不清楚。

文志宏指出，瑞幸咖啡具有一定知名度和咖啡市場(chǎng)經(jīng)驗，庫迪咖啡借此提高知名度能為其帶來(lái)一定優(yōu)勢。但瑞幸咖啡同樣卷入過(guò)風(fēng)波，可能會(huì )使投資人產(chǎn)生負面看法。對于庫迪咖啡而言，若想快速進(jìn)行擴張，可以在此時(shí)采用加盟策略，但還要加強對于供應鏈、加盟商及產(chǎn)品的管理。

王振東認為，在品牌力還不足夠扎實(shí)且運營(yíng)團隊還未穩定的情況下，過(guò)快做加盟會(huì )帶來(lái)一定挑戰。比如，在全國進(jìn)行開(kāi)店，運營(yíng)難度還有所提升，同時(shí)供應鏈等各方面成本也會(huì )增加。從當前來(lái)看，對于庫迪咖啡而言，從數字化咖啡入手或許會(huì )成為一個(gè)突破口。從團隊來(lái)看，由瑞幸咖啡原創(chuàng )人馬帶隊，其有一定數字化管理和營(yíng)銷(xiāo)的資源和基因，當年的瑞幸的確是通過(guò)數字化來(lái)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的。因此，能夠繼續深耕咖啡與數字化的融合或許是其突圍的關(guān)鍵。